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中國居民膳食指南取消了每日攝入上限

本報(bào)記者 王君平

　　2016中國居民膳食指南取消了膽固醇每日攝入上限，不能隨便吃的膽固醇，難道真的要翻案？膽固醇究竟能不能隨便吃？
　　北京大學(xué)第一醫(yī)院心內(nèi)科及心臟中心主任霍勇教授指出，取消攝入上限不等于攝入無限，敏感人群更是要控制膽固醇的攝入量。任何營養(yǎng)素?cái)z入都應(yīng)當(dāng)遵循適量的原則，過多過少都不利于健康。血液中低密度脂蛋白膽固醇（即俗稱的“壞膽固醇”）危害很大，給其“翻案”的做法不可取。
　　“壞膽固醇”就像一個(gè)沉默的殺手，沒有明顯的癥狀卻不斷破壞著血管的健康，一旦發(fā)生心肌梗死或腦梗死就為時(shí)已晚?！皦哪懝檀肌痹龈吲c心腦血管疾病的發(fā)生有著密切的關(guān)系。大量科研實(shí)踐已經(jīng)表明：當(dāng)“壞膽固醇”水平升高，會(huì)損傷血管，使得脂蛋白膽固醇顆粒沉積于血管壁，在血管壁上形成脂質(zhì)斑塊（即“動(dòng)脈粥樣硬化”），其逐漸增大，將導(dǎo)致血管狹窄，從而引發(fā)冠心病和腦卒中等心腦血管疾病。
　　更危險(xiǎn)的是，不穩(wěn)定的斑塊破裂或血栓脫落，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)堵塞血管，導(dǎo)致急性心肌梗死或腦中風(fēng)，危及生命。我國相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，冠心病死亡率增加，77%是由于血液膽固醇升高所引起。
　　霍勇說，隨著人們膳食模式的改變，動(dòng)物食品攝入增多，血液膽固醇升高是不爭的事實(shí)，心腦血管疾病的發(fā)病率也在升高。居民膳食指南是指導(dǎo)普通大眾的科學(xué)建議，針對(duì)已經(jīng)患有高膽固醇血癥人群，必須強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格控制飽和脂肪和膽固醇的攝入。
　　把膽固醇管起來，專家倡議，應(yīng)踐行平衡膳食，適量攝入動(dòng)物性食物，少油少鹽，人人做好自我營養(yǎng)管理；保持健康生活方式，積極運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒，改變不良生活方式。
　　公眾應(yīng)積極關(guān)注自己的膽固醇水平，定期檢測血脂狀況；對(duì)膳食膽固醇敏感的人群和代謝障礙的人群（高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等），必須強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格控制膳食膽固醇和飽和脂肪的攝入。
　　在采取健康生活方式、合理膳食的基礎(chǔ)上，對(duì)心腦血管疾病患者和高危人群，使用他汀類藥物控制膽固醇，是預(yù)防心腦血管疾病的科學(xué)態(tài)度和有效措施；遵醫(yī)囑、堅(jiān)持藥物治療，才能使“壞膽固醇”長期控制在理想水平。公眾存在營養(yǎng)和健康方面的問題，應(yīng)咨詢專業(yè)機(jī)構(gòu)和專業(yè)人員，通過訪問專業(yè)和主流媒體等渠道，了解相關(guān)知識(shí)，切勿偏聽偏信，做有健康素養(yǎng)的中國人。

（責(zé)任編輯：秋彤）