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來源：人民日報海外版 時間：2016-04-29 08:32:45 熱度：992
朝 聞
根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》公布的數(shù)據(jù)，2012年中國居民慢性病死亡率已占總死亡人數(shù)的86.6%。而根據(jù)醫(yī)學(xué)權(quán)威雜志《柳葉刀》發(fā)布的《全球疾病負(fù)擔(dān)報告2013》，腦卒中、冠心病以及慢阻肺等3種疾病，在中國造成的死亡人數(shù)占2013年全部死亡人數(shù)的46%。換言之，中國最致命的3大健康殺手，心腦血管疾病就占去兩個。
研究表明，不均衡的膳食結(jié)構(gòu)會增加超重、肥胖及罹患心腦血管疾病的風(fēng)險。世衛(wèi)組織發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，31%的缺血性心臟病和11%的中風(fēng)都與果蔬攝入少有關(guān)。為此，近年來，全世界都在倡導(dǎo)增加果蔬攝入量，以應(yīng)對嚴(yán)峻的慢性病形勢。
國家心血管病中心防治資訊部主任、北京阜外醫(yī)院教授陳偉偉表示，目前國際上關(guān)于多吃果蔬對心腦血管病的防治研究很多，大量研究表明，多吃果蔬與心血管疾病及死亡風(fēng)險較低有關(guān)。從膳食角度講，果蔬主要是對膽固醇，特別是低密度脂蛋白膽固醇進行調(diào)節(jié)，以改善其生存指數(shù)。
陳偉指出，根據(jù)中國慢病前瞻性研究成果，結(jié)合全國心腦血管死亡率的數(shù)據(jù)估計，如果中國成年人都能夠每天增加進食新鮮水果的話，每年將會減少56萬因心腦血管疾病導(dǎo)致的死亡。
與飲用果汁相比，專家建議，吃整只的水果更好，因為水果中還富含其他很多營養(yǎng)元素。每個人通過健康飲食和增加運動量，食用少糖、少鹽和低脂食品，攝入更多的水果和蔬菜，都可以降低心腦血管疾病的患病風(fēng)險。國際上對于果蔬營養(yǎng)能夠防止心腦血管疾病也有相同的共識。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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