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    美國一項調(diào)查顯示：每周至少吃兩次，每次一盎司堅果的人死于突發(fā)性心臟病的幾率要比根本不吃堅果的人低47%。也就是說每周食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風險。冬天，生命活動由盛轉衰，由動轉靜。此時要科學養(yǎng)生，調(diào)理得當，可以多吃些諸如核桃、栗子、榛子、花生之類的堅果。
    核桃
    能破壞對人體有害的丙酮酸，有解人體疲勞的功效。含碳水化合物較多，熱量高，能提高御寒能力；富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和多種維生素，脂肪中亞油酸多，因此營養(yǎng)價值高。減少血液中膽固醇含量，減少患心血管病的可能，卵磷脂還有健腦、增強記憶力及延緩衰老作用。
    中醫(yī)觀點：核桃仁是中成藥的重要調(diào)料，補腎固精，潤肺止咳，化痰定喘。對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效，具有保健功能。
    榛子
    含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)、糖纖維等特殊成分，因此具有降低膽固醇和預防結腸癌、前列腺癌、乳腺癌等作用。在平衡血壓的同時，還能促進骨骼生長。此外，榛子中鉀、鐵等含量特別高，對于增強體質(zhì)，抵抗疲勞，防止衰老都有益。
    中醫(yī)觀點：主要有調(diào)中開胃、滋養(yǎng)氣血、明目作用。主治食欲不振、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明等病癥。
    栗子
    含碳水化合物較多，蛋白質(zhì)和脂肪較少，含煙酸、胡蘿卜素、核黃素及人體所需B族維生素、鈣等礦物質(zhì)，且熱量也很高。吃栗子能補充體能，抗低溫，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等有防治作用，是抗老的滋補品。但過于肥胖的人要少吃，中老年人每次生吃風干栗子，有助于防治腎虛和腰腿疼痛。
    中醫(yī)觀點：栗子性味溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，健脾、養(yǎng)胃、補腎，強筋、活血、止血、止咳、化痰。適合于腎虛、腰膝酸軟無力，筋骨疼痛、尿血、便血等癥。
    杏仁
    除含有豐富的不飽和脂肪酸外，還含有較多的維生素C，維生素A、維生素B和維生素E，其鈣、磷、鐵、銅等微量元素也不少。
    中醫(yī)觀點：各種營養(yǎng)素共同作用，有效降低心臟病的發(fā)病率，可以滿足各年齡段人群的需要，一般每周進食2次，每次20—25粒，長期堅持，較有成效。
    開心果
    開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。果仁含油率高達45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

（責任編輯：秋彤）