來源:中國食品報 時間:2016-01-20 23:46:27 熱度:985
為了讓沮喪的心情變得愉快,暴飲暴食屬于最原始的“多巴胺獎勵”之一。然而,大魚大肉地胡吃海塞不僅會增加肥胖風(fēng)險,還有可能讓你變得比從前更沮喪。新的研究表明,高脂飲食會損害大腦健康——通過擾亂人類和位于腸道的微生物菌群之間共生關(guān)系來實(shí)現(xiàn)。而這類不良的飲食結(jié)構(gòu),可能也會增加抑郁癥和其他心理紊亂的風(fēng)險。
高脂飲食
會導(dǎo)致“行為改變”
最近發(fā)表在《生物精神病學(xué)》上的一項(xiàng)最新研究提出,高脂飲食可能會導(dǎo)致健康和行為改變,這主要是通過改變腸道的細(xì)菌混合物,也就是腸道微生物菌群來實(shí)現(xiàn)的。位于人類腸道的微生物菌群包含萬億個微生物,對于正常的生理機(jī)能至關(guān)重要。如果微生物菌群發(fā)生改變,宿主就很可能更容易受到疾病的影響,包括神經(jīng)精神病學(xué)損傷。
為了了解與肥胖癥有關(guān)的微生物菌群究竟是否會改變宿主的行為和認(rèn)知,來自美國路易斯安納州立大學(xué)的研究人員利用成年大鼠作為實(shí)驗(yàn)對象。在實(shí)驗(yàn)里,非肥胖癥的大鼠保持了正常的飲食,同時,接受了其他大鼠腸道微生物菌群移植。隨后研究人員對受體大鼠的行為和認(rèn)知進(jìn)行了評估。結(jié)果發(fā)現(xiàn),接受了高脂飲食捐贈大鼠微生物菌群移植的大鼠表現(xiàn)出行為的多重擾亂,包括日益焦慮、記憶受損以及重復(fù)性行為。此外,它們身體還受到了不利影響,包括腸道通透性和炎癥標(biāo)記物增加。大腦的炎癥跡象也很明顯,而這很可能導(dǎo)致了大鼠的行為改變。
腸道微生物菌群:
人體健康的“功臣”
這份最新的研究報告表明,飲食誘發(fā)的腸道微生物菌群改變足以導(dǎo)致大腦功能發(fā)生改變。一般人對于人體內(nèi)的微生物菌群了解甚少。為此,中山大學(xué)專門從事微生物學(xué)研究的彭宣憲教授表示,腸道微生物菌群與人體共同進(jìn)化,為人體提供其自身不具備的酶和生化代謝通路,從而影響人體大部分的生理功能,因此,腸道菌群在維持人體健康中所起的重要作用超乎想象。
腸道微生物菌為何被譽(yù)為人類后天獲得的一個重要“器官”?彭宣憲解釋道,我們體內(nèi)的這些菌群通過與人體和外界環(huán)境相互作用,在人體發(fā)揮著各種生理作用,影響人體的營養(yǎng)物質(zhì)吸收、能量代謝、免疫、中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動和胃腸道功能等,已成為人體不可或缺的一部分?!澳c道微生物菌群中各種微生物無論有益還是有害,它們之間會相互制約,維系著一種生態(tài)上的平衡,共存于人體腸道。因此,腸道微生物菌群的組成和狀態(tài)可以真實(shí)地反映人體的健康狀況,是人體的晴雨表。正常情況下,腸道微生物菌群與人體之間維持一種動態(tài)的生態(tài)平衡,一旦受到人體及外環(huán)境變化的嚴(yán)重影響,這種生理平衡狀態(tài)就會被打破,出現(xiàn)病理性組合,導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)?!?br />
改變腸道微生物菌群
影響大腦健康
不要以為腸道機(jī)能紊亂只不過是“鬧個肚子”的問題,被改變形態(tài)的腸道微生物菌群分分鐘能夠影響大腦行為——比如說讓你變得比原來更加抑郁,又或者是其他無法預(yù)計(jì)的心理紊亂的風(fēng)險。彭宣憲教授指出,目前認(rèn)為,腸道微生物菌群、腸道和腦三者間進(jìn)行著密切的信息交流,可以影響宿主的行為和認(rèn)知。由于腸道微生物菌群可以通過腸—腦軸的免疫、神經(jīng)內(nèi)分泌和迷走神經(jīng)3條途徑實(shí)現(xiàn)對腦功能和行為的影響,因此可以理解為什么精神疾病和腸胃癥狀具有相關(guān)性。
高脂飲食可以導(dǎo)致腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)和比例的改變,這些微生物菌群產(chǎn)生與正常人微生物菌群不同的物質(zhì),從而影響人的情緒、行為、感覺。彭宣憲教授表示,已有研究發(fā)現(xiàn),菌群的改變可以導(dǎo)致某些腦組織水平的變化以及出現(xiàn)新的神經(jīng)系統(tǒng)的化學(xué)物質(zhì)。腸道菌群失調(diào)將導(dǎo)致動物出現(xiàn)類似于人類的“腸—腦疾病”和中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病。也就是說,腸道有問題,就很容易一并引發(fā)大腦的癥狀——包括腸易激綜合征、炎性腸道疾病和肝性腦病等,不僅具有明顯的炎性和功能性腸道癥狀,還伴隨有情緒和行為的異常,比如焦慮、抑郁和認(rèn)知功能減退等。腸道菌群失調(diào)還可能是導(dǎo)致自閉癥、多發(fā)性硬化癥、慢性疲勞綜合征、阿爾茲海默癥等中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病的重要原因。
調(diào)節(jié)腸道菌群
促進(jìn)益生菌增多
據(jù)彭宣憲介紹,在腸道微生物菌群的研究領(lǐng)域,通過調(diào)節(jié)腸道菌群來治療疾病是一個重要研究熱點(diǎn)。目的在于通過精心調(diào)理,使腸道微生物菌群達(dá)到益生菌增多和有害菌消除的結(jié)果。提到“益生菌”大家并不陌生,它是一種對宿主有益的活性微生物,可以促進(jìn)腸道菌種平衡、增加宿主健康效益。目前公認(rèn)的腸道益生菌大體可以分為3類:乳酸菌、雙歧桿菌和革蘭氏陽性球菌?!叭粝胝{(diào)理腸道健康微生物,可以通過飲食來天然培育益生菌。發(fā)酵食物也可保證益生菌的來源,但其對腸道微生物菌群是構(gòu)成長期的還是暫時性的影響尚不清楚,機(jī)制也還不明確?!背酥?,彭宣憲還指出,目前還有一種“糞便移植”(即通過重建腸道菌群來治療疾?。┑姆椒ā褪前呀?jīng)過處理的健康人的糞便液,灌到患者腸道內(nèi),這種方法目前已在潰瘍性結(jié)腸炎、克羅恩病、腸易激綜合征獲得成功應(yīng)用。
改善腸道
提高免疫力
雖然研究人員對腸道微生物菌群影響行為的機(jī)制仍知之甚少,但目前的發(fā)現(xiàn)已經(jīng)表明了腸道微生物具有成為神經(jīng)障礙治療目標(biāo)的潛力。
彭宣憲表示,腸道微生物菌群與神經(jīng)性疾病關(guān)系的研究是目前國際生命科學(xué)領(lǐng)域的熱點(diǎn)領(lǐng)域,科研人員期望通過腸道微生物菌群與疾病關(guān)系機(jī)制的研究,創(chuàng)建新療法以對付那些難以治愈的精神疾病與代謝性疾病,即通過調(diào)節(jié)腸道微生物菌群的結(jié)構(gòu)和比例的途徑,使患者提高對食物的消化、吸收能力以及免疫力,甚至在藥物吸收等方面能與正常人一樣。
“總之,改善腸道微生物菌群或許可以較好地調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),達(dá)到防病和治病的目的。”彭宣憲說。(黃嵐)
(責(zé)任編輯:秋彤)
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