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    歐盟EC標(biāo)準(zhǔn)不具可比性
　　一只“黑天鵝”正在向古越龍山(600059)飛來。6月15日，香港消委會(huì)檢測(cè)結(jié)果顯示，包括古越龍山在內(nèi)的黃酒產(chǎn)品存在氨基甲酸乙酯(下稱“EC”)含量超標(biāo)現(xiàn)象，并建議消費(fèi)者最好不要飲用該類產(chǎn)品。消息一出，不但招致黃酒下架的傳聞，古越龍山方面也是多番澄清。即便如此，該股暫時(shí)未止住跌勢(shì)，7個(gè)交易日蒸發(fā)了近11億的市值。
　　根據(jù)《投資快報(bào)》記者走訪獲得的消息，雖然黃酒并沒有出現(xiàn)下架的跡象，但是迫于目前并不是黃酒的銷售旺季，加之受到事件的影響，黃酒在市內(nèi)的去存化速度放慢。而對(duì)于大眾最關(guān)心的EC超標(biāo)問題，行內(nèi)專家則認(rèn)為，歐盟的標(biāo)準(zhǔn)不一定適用于黃酒，但事件的發(fā)酵將有助于行業(yè)倒逼出臺(tái)EC含量的規(guī)定。
　　7日蒸發(fā)近11億
　　6月15日，香港消委會(huì)發(fā)布了一則關(guān)于“幾款浙江產(chǎn)黃酒含可能致癌物質(zhì)”的公告。公告指出，古越龍山、塔牌等幾款浙江品牌的黃酒被檢出含有較高分量的可能致癌物EC。其中“古越龍山正宗紹興陳年花雕”、“古越龍山三年陳釀紹興加飯酒”等3款產(chǎn)品中的EC含量均超過0.2毫克/千克，而古越龍山正宗紹興陳年花雕的氨基甲酸乙酯含量達(dá)每千克含0.26毫克，為測(cè)試樣本中最高。
　　世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)指出，EC是一種可能致癌物，會(huì)損害基因、導(dǎo)致多個(gè)器官組織患癌。
　　消息一出，接著便傳來了杭州沃爾瑪中黃酒被下架的傳聞。雖然此后沃爾瑪方面已經(jīng)否認(rèn)，古越龍山也發(fā)出澄清公告，但是二級(jí)市場(chǎng)中的投資者已經(jīng)彷如驚弓之鳥。6月15日，事件被曝光的當(dāng)日，古越龍山大跌4.20%收盤。如果從當(dāng)日開始計(jì)算，截至昨日，已經(jīng)累計(jì)下跌13.04%，7個(gè)交易日內(nèi)，總市值蒸發(fā)10.73億元。
　　針對(duì)突如其來的“黑天鵝”，古越龍山極力澄清。公司連續(xù)兩次發(fā)布公告稱，首先香港媒體報(bào)道所涉及的公司兩個(gè)黃酒產(chǎn)品在內(nèi)地?zé)o銷售；其次，現(xiàn)經(jīng)沃爾瑪華東采購部證實(shí)，下架產(chǎn)品為在沃爾瑪銷售的其他品牌白酒產(chǎn)品，古越龍山目前在沃爾瑪銷售一切正常。
　　不過，在《投資快報(bào)》記者在采訪紹興當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的時(shí)候，相關(guān)人士卻是三緘其口。記者嘗試聯(lián)系古越龍山董秘周娟英，但是其手機(jī)連續(xù)兩天都打不通。此后，記者聯(lián)系上了紹興質(zhì)監(jiān)局辦公室主任孫主任，但是對(duì)于黃酒致癌門的情況，孫主任則表示一切以《人民日?qǐng)?bào)》刊登的報(bào)道為準(zhǔn)，不愿意接受采訪。此后，記者也嘗試聯(lián)系紹興市黃酒協(xié)會(huì)的專家，不過，該協(xié)會(huì)的工作人員則以專家已經(jīng)外出為由拒絕采訪。
　　黃酒沒下架
　　但去庫存速度慢
　　上周末，《投資快報(bào)》記者走訪了廣州本地的沃爾瑪超市，以及市內(nèi)部分煙酒連鎖店，在“致癌門”事件后，黃酒的銷售暫時(shí)沒有出現(xiàn)下架的情形，銷售量也沒有出現(xiàn)大幅下滑的跡象。
　　根據(jù)廣州沃爾瑪酒類銷售負(fù)責(zé)人向記者反映，“致癌門”事件對(duì)黃酒產(chǎn)品的銷售影響并不大。“在沃爾瑪擺設(shè)的黃酒產(chǎn)品中，我們只把年份較長(zhǎng)的品種收到倉庫中?！蔽譅柆斬?fù)責(zé)人告訴記者，由于目前不是黃酒的銷售旺季，而廣東人的口味不太濃，像老人家們，都是喜歡挑年份較低的三年、五年年份的黃酒。
　　“夏季是黃酒銷售的淡季，但是到了入秋、初冬季節(jié)，黃酒自然而然就到了提價(jià)的階段?！薄锻顿Y快報(bào)》記者從古越龍山在淘寶網(wǎng)旗艦店工作人員處獲得的消息，銷售量未出現(xiàn)太大波動(dòng)，在最近一個(gè)月里，旗艦店最熱賣的是十年陳狀元紅、八年陳花雕。
　　另外，記者也對(duì)比了古越龍山旗艦店在“致癌門”事件前后黃酒的銷售情況。以旗艦店熱賣的父親節(jié)黃酒禮盒套裝來看，在事發(fā)前一周，即6月11日至17日這一周，該禮盒售出數(shù)量為20套。而在事件發(fā)生后，即6月18日至24日的銷售中，該禮盒也售出了23套。
　　古越龍山的銷售區(qū)域以華東地區(qū)為主，公司去年年報(bào)顯示，2011 年浙江實(shí)現(xiàn)營收4億，上海接近2億，江蘇5000-6000萬，銷售區(qū)域主要集中在華東地區(qū)。不過，地區(qū)性也成為市場(chǎng)普遍不看好黃酒行業(yè)一個(gè)重要原因，行業(yè)始終無法走出江浙滬，似乎成長(zhǎng)空間受到限制。
　　平安證券的研究認(rèn)為，古越龍山的市場(chǎng)份額中，浙江當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)占據(jù)了50%，因此除了紹興之外，浙江還有很多空白區(qū)域。相對(duì)于華東以外的市場(chǎng)，浙江的這些空白區(qū)域?qū)S酒的認(rèn)同度較高，因此，若浙江另外10個(gè)地級(jí)市每個(gè)能夠?qū)崿F(xiàn)1億收入，即可貢獻(xiàn)10億的收入。另外，浙江地處經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)域，而當(dāng)?shù)厝狈Ρ镜禺a(chǎn)白酒，因此古越龍山若能在浙江當(dāng)?shù)剡M(jìn)入高端的政商務(wù)消費(fèi)領(lǐng)域，則產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級(jí)空間很大。
　　不過，《投資快報(bào)》記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，雖然古越龍山并沒有出現(xiàn)下架現(xiàn)象，但是擺設(shè)在柜臺(tái)上的黃酒產(chǎn)品時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)。以記者走訪的沃爾瑪為例，古越龍山三年、五年陳釀的生產(chǎn)日期均是2010年下半年。但是同樣年份的黃酒，塔牌等其他品牌的黃酒生產(chǎn)日期都是在2011年。從中可見，黃酒去庫存的速度并不算快。
　　歐盟標(biāo)準(zhǔn)不適用于黃酒
　　銷情得以緩解，但消費(fèi)者心中的謎團(tuán)并沒有打開。針對(duì)黃酒工序中產(chǎn)生EC的原因，《投資快報(bào)》記者也采訪了行內(nèi)人士。
　　對(duì)于黃酒產(chǎn)生EC的原因，古越龍山董秘周娟英也曾經(jīng)在媒體上解釋過?！包S酒中EC含量和發(fā)酵工藝有關(guān)，但都沒能說清具體的關(guān)系。盡管被香港檢出EC含量偏高，但也不能說明黃酒有問題。大概是我們用的料多，加的水少吧?！敝芫暧⒄f，諸如面包、蛋糕等發(fā)酵類食品都會(huì)產(chǎn)生EC成分，是自然形成的，無法避免。
　　東興證券酒類行業(yè)分析師李德寶在接受《投資快報(bào)》記者采訪時(shí)表示，之所以會(huì)產(chǎn)生EC，主要是歸因于釀酒的過程，“對(duì)比起白酒的固態(tài)蒸餾法，釀黃酒則是用過濾、壓榨的方法。由于過濾的方法只能濾去酒渣，在濾液，即半成品中仍然含有不少小分子營養(yǎng)物質(zhì)，比如氨基酸。這部分氨基酸在經(jīng)過系列化學(xué)反應(yīng)后少部分轉(zhuǎn)化為尿素，而尿素在與酒精的主要成分乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后即產(chǎn)生了EC?！?br /> 　　李德寶解釋道，這也是為什么黃酒的營養(yǎng)價(jià)值比一般的白酒要高，就是因?yàn)辄S酒里面含有部分氨基酸及蛋白質(zhì)成分。
　　即便如此，行業(yè)人士對(duì)黃酒的EC含量標(biāo)準(zhǔn)仍頗有非議。目前，在國內(nèi)仍然沒有專門針對(duì)EC含量的標(biāo)準(zhǔn)限值，對(duì)酒類食品有明確EC含量標(biāo)準(zhǔn)的是歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
　　根據(jù)國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的數(shù)據(jù) ，酒類中EC含量有高有低，最高的為水果白蘭地。目前國際上對(duì)食品及酒類的EC含量控制規(guī)定各不相同，其中歐盟水果白蘭地的EC要求小于400微克/升，法國與瑞士規(guī)定是小于1000微克/升。而這次被抽查的黃酒中，古越龍山 、塔牌3款酒檢出的EC含量為200~260微克/升，遠(yuǎn)低于這些歐盟規(guī)定。
　　不過，細(xì)心的消費(fèi)者不難發(fā)現(xiàn)，在歐盟給出的這部分EC標(biāo)準(zhǔn)中，不同品種的酒類對(duì)EC的上限要求也不盡相同。記者在與酒類生產(chǎn)企業(yè)管理人員了解到，EC含量的高低還需要結(jié)合酒類的品種、生產(chǎn)工序等實(shí)際情況來確定。并且，歐洲國家也不是黃酒的暢銷地區(qū)，把歐盟的EC標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用在黃酒產(chǎn)品中并不具有可比性。
　　“近期食品問題頻出，但這次黃酒的EC含量事件并不會(huì)對(duì)行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展構(gòu)成威脅?！崩畹聦毥忉屨f，與此前發(fā)生的肉類、奶制品等食品安全事件不同，黃酒含有EC是在生產(chǎn)的過程中自然產(chǎn)生的，并不是人為添加，也不是人為疏忽、生產(chǎn)不嚴(yán)謹(jǐn)而導(dǎo)致的。
　　“換個(gè)角度來想，這次EC事件未必是壞事，事情引起了公眾的關(guān)注，反而會(huì)倒逼行業(yè)盡快推出對(duì)EC含量上限的規(guī)定?！崩畹聦毴缡菍?duì)《投資快報(bào)》記者說。

（責(zé)任編輯：秋彤）