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謝文軒

貝因美安達基地新廠俯瞰。資料圖片

貝因美奶源牧場一隅。資料圖片

　　日前，貝因美與上海兒童醫(yī)學(xué)中心等機構(gòu)合作開展的“中國人母乳組成成分分析及相關(guān)功能研究”項目，獲得了代表上海市醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè)最高水平的上海醫(yī)學(xué)科技獎。幾天后在京召開的中國乳制品工業(yè)協(xié)會年會上，貝因美《母乳微營養(yǎng)及嬰幼兒配方奶粉母乳化共性關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用》項目獲得行業(yè)“技術(shù)進步獎特等獎”。
　　這是貝因美加速布局奶粉中國“智造”的縮影。近幾年，從設(shè)立企業(yè)自主的研究院到加強與高校等科研機構(gòu)合作，從研究中國母乳成分到研發(fā)嬰童功能食品，貝因美以創(chuàng)新為動力，打造品牌核心競爭力。
　　配方創(chuàng)新：
　　專為中國寶寶研制
　　母乳是嬰幼兒配方奶粉研發(fā)的黃金標準，配方最大限度接近母乳的產(chǎn)品，可以讓寶寶獲得最接近母乳的營養(yǎng)。由于不同國家民族人種、地域環(huán)境和膳食結(jié)構(gòu)的差異，母乳營養(yǎng)成分的含量不盡相同。因此，各國制定嬰童食品配方的要求亦有不同。
　　為中國寶寶提供更豐富更合適的食品，成為貝因美產(chǎn)品研發(fā)的一種態(tài)度和一份責(zé)任。朝著“專為中國寶寶研制”的目標，貝因美在中國母乳研究方面下足了功夫。
　　貝因美與上海兒童醫(yī)學(xué)中心等機構(gòu)合作開展的“中國人母乳組成成分分析及相關(guān)功能研究”項目，由中國母乳研究權(quán)威吳圣楣教授、陳同辛主任醫(yī)師領(lǐng)銜。該項目歷經(jīng)20余年的連續(xù)研究，成功定量出母乳中的133種營養(yǎng)素和功能成分，在國內(nèi)首次深入、廣泛、系統(tǒng)地描述出中國人母乳的成分特征，構(gòu)建了目前國內(nèi)最為完善的母乳研究理論體系，并初步建立了中國人母乳成分數(shù)據(jù)庫。
　　在這個中國人母乳成分數(shù)據(jù)庫中，關(guān)于母乳中的防御素、烷氧基甘油、乳鐵蛋白等成分的研究均為國際或國內(nèi)首創(chuàng)。該項目還對初乳、過渡乳和成熟乳的母乳成分進行了定量分析，探討了母乳成分的動態(tài)變化；同時就免疫調(diào)節(jié)、抗菌活性、智力發(fā)育、防治過敏等方面對母乳成分功能進行了研究。
　　這份研究，將為制定我國嬰幼兒喂養(yǎng)指南，修訂嬰幼兒營養(yǎng)素適宜攝入量提供科學(xué)的理論依據(jù)。不僅如此，中國人母乳成分數(shù)據(jù)庫的建立和成分功能研究，將為研制功能性配方食品、制定嬰幼兒配方食品分段標準、指導(dǎo)輔食添加、嬰幼兒營養(yǎng)干預(yù)等提供科學(xué)的依據(jù)。
　　貝因美專注于中國母乳的創(chuàng)新研究正在開花結(jié)果。
　　嬰幼兒的上呼吸道、消化道容易受到病毒、細菌的感染而致病。貝因美研究證明，添加“乳鐵蛋白”的貝因美“愛+”奶粉可以為嬰幼兒提供保護。
　　貝因美多項權(quán)威臨床驗證表明，乳鐵蛋白可以顯著改善嬰兒生長發(fā)育以及鐵營養(yǎng)狀況，有效促進鐵吸收，降低嬰兒缺鐵性貧血的發(fā)病率，同時有效提高母乳喂養(yǎng)斷奶期嬰兒免疫力，降低腹瀉及呼吸道疾病發(fā)病率，讓寶寶更健康。
　　“愛+”系列產(chǎn)品中的乳鐵蛋白采用真空冷凍干燥法，真正提取自純凈鮮牛奶的乳蛋白精華，提取1千克乳鐵蛋白需使用1萬千克鮮奶。
　　目前，貝因美已自主研發(fā)生產(chǎn)了百余種嬰幼兒食品，涵蓋嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒輔食和兒童健康食品等系列產(chǎn)品。貝因美“冠軍寶貝系列嬰幼兒配方奶粉關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研究”項目獲得5項國家發(fā)明專利。
　　生產(chǎn)創(chuàng)新：
　　國際水平的先進工藝
　　優(yōu)質(zhì)原料、科學(xué)配方和先進工藝，是打造品質(zhì)嬰童食品的三大關(guān)鍵。在生產(chǎn)創(chuàng)新方面，貝因美通過不斷完善生產(chǎn)管理體系，創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，為中國寶寶提供具備國際品質(zhì)的優(yōu)秀產(chǎn)品。
　　在專業(yè)設(shè)備及生產(chǎn)工藝方面，貝因美投資13億元，聯(lián)手全球乳業(yè)工藝巨頭荷蘭斯托克公司，配備專為嬰幼兒奶粉生產(chǎn)設(shè)計的謝弗爾斯三效牛奶濃縮器等國際一流專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備。2010年7月投產(chǎn)的貝因美杭州塘棲工廠采用世界一流的德國GEA粉體處理設(shè)備、法國蓋亨自動配料系統(tǒng)和日本大福自動化物流系統(tǒng)，是目前國內(nèi)最大、最先進的物流配送系統(tǒng)之一。此外，貝因美安達工廠建成國內(nèi)首條高端嬰幼兒配方奶粉專業(yè)生產(chǎn)線；良渚工廠從荷蘭高達公司引進國際先進的滾筒干燥營養(yǎng)米粉生產(chǎn)設(shè)備，具備了年產(chǎn)嬰幼兒營養(yǎng)米粉2萬噸的生產(chǎn)能力，成為華東地區(qū)最大的斷奶期食品專業(yè)工廠之一。為中國寶寶生產(chǎn)國際先進水平產(chǎn)品，這些在硬件上提供了保障。
　　在推動綠色生產(chǎn)方面，貝因美制定《節(jié)能降耗管理制度》等環(huán)保制度，對廢氣、廢水、廠界噪音等進行監(jiān)測，不斷強化綠色生產(chǎn)。貝因美總部大廈作為杭州國際婦幼嬰童產(chǎn)業(yè)發(fā)展大廈已投入使用，裝修采用多項國際一流的節(jié)能和環(huán)保技術(shù)。2011年，貝因美又組織開展五大工廠的花園化建設(shè)。
　　在加強質(zhì)量體系建設(shè)方面，貝因美認為，安全可靠的質(zhì)量控制是保證高端品質(zhì)的前提。近幾年，貝因美加強質(zhì)量控制創(chuàng)新，質(zhì)量保證體系涵蓋研發(fā)、供應(yīng)商管理、采購、生產(chǎn)、品控和檢測、銷售、客戶服務(wù)全過程，通過嚴密的質(zhì)量監(jiān)控和檢測制度，采用先進的檢測設(shè)備和檢測技術(shù)，致力于品質(zhì)保障。
　　為了提高全程服務(wù)的透明度，讓消費者放心消費，貝因美打造了由奶源管理、生產(chǎn)賦碼校驗、分銷掃碼、追蹤追溯平臺等系統(tǒng)組成的全程追溯系統(tǒng)。如今，購買貝因美產(chǎn)品的消費者，只需用手機掃一掃奶粉罐底部的二維碼，就能輕松獲知奶粉從源頭到最終銷售的全過程。
　　貝因美創(chuàng)新，很多時候都是以消費者的感受為出發(fā)點。從消費者便利性考慮，貝因美自主開發(fā)了拉鏈自立袋、小袋裝和條狀包裝。其中，葡萄糖拉鏈自立袋包裝是國內(nèi)采用全自動生產(chǎn)線包裝的首例，同時袋底圓腳設(shè)計更為人性化，避免了不經(jīng)意的損傷；盒裝產(chǎn)品采用小袋裝和三層內(nèi)袋包裝，既便于消費者使用，又能避免產(chǎn)品開封后使用不完而使產(chǎn)品品質(zhì)受到影響。
　　管理創(chuàng)新：
　　持續(xù)研發(fā)助力“智造”
　　圍繞“為中國寶寶打造最合適的食品”這一目標，提升企業(yè)自身研發(fā)能力。1996年，貝因美設(shè)立應(yīng)用技術(shù)開發(fā)研究所。2002年12月，貝因美獲得浙江省科學(xué)技術(shù)廳批復(fù)，組建貝因美嬰幼兒食品（省級）高新技術(shù)研發(fā)中心。2010年，貝因美研究院正式成立，引進了各類專業(yè)技術(shù)人才及一批相關(guān)專業(yè)的國際一流專家、顧問。如今，研究院的13個研發(fā)中心各司其職，相得益彰。
　　在貝因美母嬰營養(yǎng)研究中心，由營養(yǎng)學(xué)、圍產(chǎn)和兒童保健方面資深專家組成的研發(fā)團隊，重點研究中國孕期婦女以及嬰幼兒不同的生理特點和營養(yǎng)需求，為專為中國寶寶研制嬰幼兒食品提供最有力的基礎(chǔ)研究支持；
　　在貝因美母乳研究中心，研究人員致力于中國母乳營養(yǎng)性與安全性動態(tài)綜合追蹤研究，全方位分析研究中國母乳的成分和功能，為開發(fā)適合中國寶寶的配方奶粉提供強有力的理論支撐和數(shù)據(jù)支持；
　　在貝因美配方奶粉研發(fā)中心，研究人員以中國母乳的特點為基準，運用新技術(shù)、新配方、新工藝，研發(fā)更加適合中國嬰幼兒的配方奶粉；
　　在貝因美輔食研發(fā)中心，研究人員以中國嬰幼兒的生理與營養(yǎng)需求為基準，創(chuàng)新研發(fā)適合中國嬰幼兒的營養(yǎng)輔助食品。立足科技創(chuàng)新平臺，借鑒國際科研網(wǎng)絡(luò)，運用新科技、新工藝，進行嬰幼兒輔助食品的配方研究設(shè)計；
　　在貝因美母嬰營養(yǎng)品研發(fā)中心，研究人員以孕嬰童營養(yǎng)需求為基礎(chǔ)，研發(fā)適合于中國孕嬰童的天然、綠色營養(yǎng)食品和功能食品，為孕嬰童的健康保駕護航；
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　　貝因美還注重加強與社會專業(yè)研發(fā)機構(gòu)合作。目前，貝因美與以色列施耐德醫(yī)學(xué)中心、北京大學(xué)、上海交通大學(xué)、浙江大學(xué)等機構(gòu)有多個項目合作。貝因美投資200萬元在浙江工商大學(xué)設(shè)立了“貝因美獎學(xué)金”，同時與浙江工商大學(xué)聯(lián)合掛牌設(shè)立“貝因美教育科研基地”，雙方在員工教育培訓(xùn)、產(chǎn)品科研等多方面開展合作。
　　“無創(chuàng)新，無未來?！必愐蛎绖?chuàng)始人謝宏說，作為中國嬰幼兒奶粉行業(yè)的領(lǐng)跑者，貝因美將用更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏得消費者的信任，堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，打造全球奶粉行業(yè)的“中國名片”。

（責(zé)任編輯：秋彤）