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專家表示，套袋技術(shù)防蟲又防農(nóng)殘　記者調(diào)查，70個(gè)果園有3處加了藥

●本報(bào)記者 胡宇杰 ●李迪

　　一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。在眾多蘋果品種當(dāng)中，產(chǎn)自山東煙臺(tái)的蘋果，一直以色澤紅潤、個(gè)大味甜著稱，受到消費(fèi)者的青睞。但近日，一則“藥袋蘋果”的新聞卻將它推向了風(fēng)口浪尖。報(bào)道稱，煙臺(tái)部分蘋果產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)為了讓蘋果表皮光滑、賣相好，使用加過農(nóng)藥的果袋包裹幼果，蘋果直接與農(nóng)藥接觸，直到成熟。眼看成熟期就要到了，“藥袋蘋果”的消息突然讓百姓心里一驚，也讓當(dāng)?shù)毓r(nóng)叫苦不迭。
　　“藥袋蘋果”惹人憂
　　6月11日，《新京報(bào)》報(bào)道稱，從煙臺(tái)棲霞市到招遠(yuǎn)市百余公里沿線，幾乎連綿的各村蘋果園都在大量使用一種藥袋。藥袋里面含有一種有農(nóng)藥味的白色粉末，會(huì)附著在果實(shí)上。隨后，記者來到一家藥袋加工作坊，看到藥袋由黃、黑兩種卷紙黏合而成，工人將一種灰白色的糊狀物放入加工機(jī)器下方的槽內(nèi)，機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)滾軸，滾軸將槽內(nèi)的藥卷起，粘貼在黑色紙上。當(dāng)記者表示想購買這種灰白色的藥物時(shí)，作坊主找出一個(gè)沒有任何標(biāo)志的塑料包，稱“這就是藥，蘋果袋專用的藥，30元一袋。”作坊主還表示，這種灰白色的糊狀物就是藥兌上水，藥和水的比例多少全憑感覺。但藥物究竟是什么，作坊主們都諱莫如深。報(bào)道援引當(dāng)?shù)刂槿耸康脑挿Q：“人人都知道這是農(nóng)藥退菌特和福美胂，是禁止使用的，可能對(duì)人體存在安全風(fēng)險(xiǎn)?！?br /> 　　報(bào)道刊出后，立即引來了各方強(qiáng)烈反響。6月12日，煙臺(tái)市政府召開新聞發(fā)布會(huì)，承認(rèn)棲霞市確實(shí)有極個(gè)別的果農(nóng)套用藥物果袋?！洱R魯晚報(bào)》也派出記者，走訪了棲霞5鄉(xiāng)鎮(zhèn)50多個(gè)村莊70處果園，發(fā)現(xiàn)“50多村莊僅3處果園發(fā)現(xiàn)藥袋”。
　　為了解當(dāng)?shù)氐恼鎸?shí)情況，《生命時(shí)報(bào)》記者第一時(shí)間電話聯(lián)系到了棲霞當(dāng)?shù)氐膸酌r(nóng)，均表示“使用藥袋的只是少數(shù)，有的也是偷偷摸摸在進(jìn)行。”一名果農(nóng)告訴記者：“給蘋果套袋子的做法已經(jīng)實(shí)行了十幾年。一是為了防止給果樹打藥時(shí)，果皮沾上過多農(nóng)藥，果實(shí)成熟后，不符合向國外出口的標(biāo)準(zhǔn)。二是為了避免蟲子和鳥偷吃，破壞蘋果的收成?！碑?dāng)問到袋子里是否涂有藥物時(shí)，他表示藥袋以前聽說過，但現(xiàn)在很少有用的了?！拔曳N的蘋果，自個(gè)也吃，不會(huì)往里涂藥?！绷硪幻r(nóng)也告訴記者，許多年前鄉(xiāng)親們?cè)褂棉r(nóng)藥“退菌特”，如今早就不用了。“給蘋果套上袋，果實(shí)質(zhì)量就有保證，何必再用藥？”煙臺(tái)市一家主營蘋果業(yè)務(wù)的食品公司的董事長也告訴記者：“1995年左右，煙臺(tái)向日本學(xué)習(xí)套袋技術(shù)，為了讓果實(shí)更健康，顏色更鮮艷，開始給蘋果套袋。這些套袋蘋果出口全球50幾個(gè)國家，面對(duì)國外嚴(yán)苛的檢測標(biāo)準(zhǔn)，也沒發(fā)現(xiàn)什么問題，所以老百姓完全可以放心食用”。
　　給果品“套袋”很正常
　　對(duì)于“藥袋蘋果”的爭議，北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所副所長魏欽平認(rèn)為，首先必須明確“藥袋蘋果”與“套袋蘋果”的概念。給果品套袋的情況很普遍，專業(yè)上稱為“育果紙袋”。這種果袋從蘋果樹生花一個(gè)月后套上，到果實(shí)成熟前20天摘下。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，育果紙袋不允許添加農(nóng)藥。國內(nèi)有很多生產(chǎn)果袋的廠家，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的果袋可以用于蘋果，對(duì)人體沒有危害。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉成連表示，蘋果套袋是傳統(tǒng)的栽培技術(shù)。上世紀(jì)三四十年代就已經(jīng)有蘋果套袋了，直到90年代，首先在膠東地區(qū)大面積使用果袋，之后在全國范圍內(nèi)開始推廣?！霸诂F(xiàn)階段,為了保證蘋果健康生長,還沒有一項(xiàng)措施能夠代替果實(shí)套袋。”劉成連介紹。北京農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所副研究員劉軍告訴記者，給蘋果套袋是為了改善果品的外觀品質(zhì)并減少農(nóng)藥殘留?！疤状嘤奶O果，表面更加光潔，因?yàn)槟芊乐瓜x咬、枝葉摩擦等因素造成的蘋果表皮受損，還能防止灰塵、昆蟲糞便和農(nóng)藥等對(duì)蘋果造成污染。套袋蘋果在生長期內(nèi)處于黑暗環(huán)境，臨成熟時(shí)取下套袋，讓蘋果充分受光，能促進(jìn)果實(shí)著色，果實(shí)顏色會(huì)更為艷麗。”劉軍還表示，由于不套袋的蘋果在通風(fēng)性和透光度方面會(huì)更好，因此含糖量和維生素C含量會(huì)略高，比套袋的口感好。但套袋后的蘋果受病蟲害的風(fēng)險(xiǎn)降低，因此可減少噴藥次數(shù)，也能夠避免農(nóng)藥直接接觸果面，減少果面和果實(shí)內(nèi)的農(nóng)藥殘留，“這相對(duì)是更安全的，而且套袋后的果實(shí)成熟期也不會(huì)因日照少而延長?！蔽簹J平總結(jié)道。
　　任何“藥袋”都屬于違法
　　主管煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)的煙臺(tái)農(nóng)業(yè)局局長梁傳松表示，“藥袋”是在最近幾年出現(xiàn)的，2010年起開始進(jìn)行打擊，今年3月以來，棲霞市共銷毀了220萬只“藥袋”。對(duì)于為何要使用藥袋，部分果農(nóng)表示為了讓蘋果表皮更光滑，蟲子少，賣相更好。中國工程院院士束懷瑞則推測，套袋后里面的濕度增大，被細(xì)菌病害感染的幾率相對(duì)增大，比較常見的就是蘋果可能長黑點(diǎn)。退菌特、福美胂都是常用的殺菌劑，果農(nóng)往果袋里涂上調(diào)配比例合適的稀釋藥之后，一定程度上可以防止細(xì)菌滋生，降低對(duì)蘋果的危害。梁傳松也說，確實(shí)有一部分農(nóng)民反映套“藥袋”之后蘋果長相更好，但也有不少果農(nóng)反映套“藥袋”之后，蘋果反而黑點(diǎn)長得更多了。
　　但是無論是否有效果，生產(chǎn)和使用藥袋都是違法的。束懷瑞表示，往果袋里直接抹藥，這種行為肯定是不允許的，國家也沒有規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。梁傳松也表示，雖然退菌特和福美胂是允許使用的農(nóng)藥，但國家沒有規(guī)定這兩種藥品可以用在果袋上，所以生產(chǎn)和使用“藥袋”肯定是違法的。也有農(nóng)業(yè)專家表示，退菌特成分中的福美雙對(duì)皮膚和黏膜有刺激作用，誤服會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀；福美鋅與皮膚接觸會(huì)引起皮炎；福美甲胂則對(duì)皮膚和黏膜有刺激作用。但是當(dāng)?shù)卦?011年專門進(jìn)行過試驗(yàn)，給蘋果套上“藥袋”后一個(gè)月開始，每個(gè)月摘兩只蘋果化驗(yàn)，直到蘋果成熟，整個(gè)過程中都沒檢測出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
　　老百姓不用聞“果”色變
　　截至目前，“藥袋蘋果”的風(fēng)波還未平息，有些消費(fèi)者已經(jīng)聞“果”色變，表示今后會(huì)慎重買蘋果。北京農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所的兩位專家則提醒消費(fèi)者，沒必要陷入到恐慌中，在挑選和食用上更不要陷入誤區(qū)。
　　進(jìn)口蘋果不一定好。出于對(duì)國內(nèi)果蔬農(nóng)藥殘留問題的擔(dān)憂，一些消費(fèi)者寧可多花些錢，也要買進(jìn)口蘋果“圖個(gè)心安”。事實(shí)上，價(jià)格高低與質(zhì)量好壞并不能畫等號(hào)。魏欽平解釋說，由于品種和栽培條件不同，國產(chǎn)蘋果和進(jìn)口蘋果之間的差異主要體現(xiàn)在外觀和口感上，內(nèi)在營養(yǎng)價(jià)值基本沒有差異。此外，進(jìn)口蘋果運(yùn)輸時(shí)間長，為了保持新鮮度，往往會(huì)經(jīng)過打蠟等處理，所以看上去更鮮亮有光澤，事實(shí)上并不一定新鮮。
　　吃蘋果削皮沒必要。蘋果的農(nóng)藥殘留多，很多消費(fèi)者認(rèn)為必須削皮。魏欽平表示，這是一種誤區(qū)。“套袋蘋果基本沒有什么農(nóng)藥殘留，完全可以不用削皮?！倍?，蘋果皮的營養(yǎng)價(jià)值也很高，含有很多生物活性物質(zhì)，還具有更強(qiáng)的抗氧化性，丟棄不吃實(shí)在可惜。
　　溫水洗蘋果。蘋果上市前通常會(huì)打蠟，打蠟不僅可保持水果新鮮，而且能防范病蟲害。買回后用溫水沖洗幾次就可以去除。▲

（責(zé)任編輯：秋彤）