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來源：中國消費者報 時間：2015-06-08 08:45:17 熱度：1079
本報訊 提起補腦，很多人會想到核桃，日前核桃補腦的說法獲得權(quán)威研究機構(gòu)的認可。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所的《核桃乳改善學(xué)習(xí)記憶的實驗研究》專項報告刊登在2015年第二期出版的《飲料工業(yè)》雜志上。
軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所的研究人員，隨機選取了以核桃為原料生產(chǎn)加工而成的“六個核桃”核桃乳作為實驗樣本，對小白鼠進行了實驗。
通過曠場、被動逃避、八臂迷宮等多個實驗?zāi)Ｐ脱芯堪l(fā)現(xiàn)：與對照組相比，兩個核桃乳補充組在攝食量和體重方面均無顯著差異，提示核桃乳干預(yù)對小鼠攝食行為和體重?zé)o影響。但與對照組相比，采用[5.3.28]生產(chǎn)工藝制備而成的“六個核桃”核桃乳，干預(yù)后小鼠的自主活動能力提高、探索活性增強（P<0.05），被動逃避學(xué)習(xí)記憶能力有增加趨勢，空間學(xué)習(xí)記憶能力明顯提高（P<0.05）。研究顯示，不同的行為學(xué)指標(biāo)均提示核桃乳可提高小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力。業(yè)界專家指出，研究結(jié)果將為核桃乳在健腦益智方面的進一步研發(fā)工作提供科學(xué)的理論基礎(chǔ)。（林靜）
（責(zé)任編輯：秋彤）
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