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來源：中國食品報 時間：2015-06-01 11:23:09 熱度：1408
本報訊 薯片，果凍，瓜子……這些看似不起眼兒的包裝食品一旦食用后過敏，輕則引起皮膚、胃腸道過敏癥狀，重者可致過敏性休克，甚至喪命。食品專家及醫(yī)療人士提醒，許多包裝食品的標(biāo)簽缺少“過敏源”信息，消費者應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎防范。
最近，遼寧省沈陽市幾家大中型醫(yī)院接收的過敏反應(yīng)患者增多，其中絕大多數(shù)是由于食用了包裝食品，而這些包裝食品均沒有標(biāo)注“過敏源”信息?！皠偨釉\了一名因吃了校門口包裝食品而出現(xiàn)蕁麻疹的小學(xué)生，蕁麻疹是身體免疫反應(yīng)的表現(xiàn)?！鄙蜿栜妳^(qū)總醫(yī)院醫(yī)師逯佳說，消費者購買包裝食品不看成分和部分食品包裝標(biāo)簽信息不全，都是釀成過敏病患頻發(fā)的重要因素。
如今一些地方超市內(nèi)上架的各品牌食品，包括薯片、瓜子、QQ糖、果凍、餅干等，幾乎都未標(biāo)注“過敏源”信息。而大多數(shù)消費者對包裝食品的“過敏源”信息也不太重視，有的甚至聞所未聞。
大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授農(nóng)紹莊認(rèn)為，目前對食品中過敏源標(biāo)識的管理還處于起步階段，相關(guān)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則雖規(guī)定了應(yīng)標(biāo)注食品致敏原種類，但僅僅是推薦性標(biāo)識，且對標(biāo)識方式并未給出具體的指導(dǎo)。農(nóng)紹莊建議，盡快出臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以強制規(guī)范食品中致敏原及標(biāo)注方式。另外，消費者在食用包裝食品時也應(yīng)小心辨別。（任旺）
（責(zé)任編輯：秋彤）
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