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　　隨著夏季來臨，人們在外面的大排擋和餐館就餐的機會越來越多了。在外就餐和點菜如何更健康，提醒您走出六大誤區(qū)。
　　誤區(qū)1點餐偏愛香、辣食物 點餐時要避開 那些味道濃重、重口味的菜，如干鍋、水煮、干煸、香酥之類的菜肴，盡量點一些清淡的菜肴。濃味的烹調(diào)會讓食材失去原本的味道，還讓人在無形中攝入更多鈉，還往往會遮蓋食物原料本身的不新鮮氣味。
　　誤區(qū)2點涼菜時肉類唱主角 涼菜可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題，然而很多人習慣點醬牛肉、肚絲、白斬雞等肉類涼菜，讓涼菜失去了調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡的作用，加劇了蛋白質(zhì)過剩。此外，冷葷還容易滋生細菌，引起腹瀉等問題。
　　建議點涼菜時以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜，蕨根粉等淀粉食品，藕片、山藥等根莖類食品和水果沙拉等素食為主。
　　誤區(qū)3餐前喝酒或甜飲料空腹狀態(tài)下喝酒，酒精的吸收速度較快，人更容易喝醉，并且此時酒精對胃部刺激大，容易損傷胃黏膜。碳酸飲料不僅營養(yǎng)價值低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下，鮮豆?jié){和純酸奶是就餐時最好的飲料。如果就餐前一定要喝酒，可以先喝些酸奶或吃點小菜，可以對胃黏膜起到保護作用。
　　誤區(qū)4餐后喝咸味湯 很多餐館上菜的習慣是等到最后了才上湯，并且往往是咸味湯。由于大量菜肴已經(jīng)提供了極多的鹽分和油脂，如果再喝咸味濃湯，必然會增加鹽分和熱量。正確的做法是餐前喝一些淡味的蔬菜湯或蘑菇湯，不但補充了營養(yǎng)，還能降低總的進食量。餐后或餐間可喝一些雜糧、豆類制成的粥。
　　誤區(qū)5不吃主食或太晚上主食 宴席上不少人是等到酒足菜飽之后，才想起來是不是要上主食，這時肚子里已經(jīng)沒有空地方了，有的則干脆不吃主食。事實上空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物，不僅無益于消化，蛋白質(zhì)還會被浪費掉。從營養(yǎng)和健康的角度來講，主食應(yīng)該盡量早上，一口菜、一口飯的進餐模式值得提倡。這樣既能減少蛋白質(zhì)的浪費，還能減輕油膩食物傷胃的問題。
　　誤區(qū)6酥香點心代替普通主食 許多餐館酒樓都推出了各種花色主食替代米飯和面條，并推薦給客人。這些花色主食主要是各種酥香小點心、炒飯、油餅、油炸點心等，其中的油脂含量大大高于米飯、面條，還有較高比例的飽和脂肪。用這些替代傳統(tǒng)主食，顯然很不明智。建議飯后不要再吃甜點，如果感覺沒吃飽，可以點些粗糧食品，如蒸玉米等。

（責任編輯：秋彤）