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    3月29日，由中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)促進(jìn)全民健康生活四大基石宣教委員會(huì)承辦的“肽與生命”高層研討會(huì)暨賽爾肽小分子蛋白肽高層專家研討會(huì)在京隆重舉行，為老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)探討科學(xué)的方法。北京醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)研究所原所長(zhǎng)高芳堃教授應(yīng)邀參加研討會(huì)，她說(shuō)老年人為什么天天補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)卻沒(méi)效果的原因是吸收問(wèn)題，而小分子蛋白肽能幫助老年人解決營(yíng)養(yǎng)的吸收。（攝影/子 然）

    我是做老年醫(yī)學(xué)的，從事老年病防治和衰老的研究。在我研究衰老的過(guò)程當(dāng)中，做過(guò)一些衰老相關(guān)因素的調(diào)查，其中有一個(gè)發(fā)現(xiàn)，就是看到了確實(shí)在老年的時(shí)候，在六十歲以上的老人當(dāng)中，他自己沒(méi)有任何的感覺(jué)。我們讓老年人單腿站，一會(huì)兒就哆嗦了；讓閉眼睛，一會(huì)兒就摔倒了。這就是肌力已經(jīng)不足，你測(cè)他的臂力力量會(huì)減弱，但是他不測(cè)評(píng)是不會(huì)有感覺(jué)的，也沒(méi)有什么疾病，這是一個(gè)自然衰老的狀態(tài)。所以衰老是普遍性的，潛在的，漸進(jìn)性的。這個(gè)衰老過(guò)程當(dāng)中，它相關(guān)的因素有遺傳，當(dāng)然后天的因素更多。和我們一個(gè)人的生活方式，包括我們的教育，我們的社會(huì)大環(huán)境，都對(duì)一個(gè)人整體的生命有影響。
    衰老不可抗拒，但是衰老可以延緩。比如說(shuō)八九十歲的人，有的人談笑風(fēng)生，有的人可能就老態(tài)龍鐘。營(yíng)養(yǎng)和衰老的關(guān)系很重要，我們國(guó)家老年人的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，確實(shí)是不容樂(lè)觀。過(guò)去我們比較注重疾病，對(duì)營(yíng)養(yǎng)這方面關(guān)注的不夠，今天我們更加關(guān)注老年人的營(yíng)養(yǎng)和健康。
    蛋白質(zhì)這個(gè)問(wèn)題，我覺(jué)得大家都比較熟悉了。我們每天吃的肉是蛋白質(zhì)，魚(yú)是蛋白質(zhì)，我們的五谷雜糧里面也有蛋白質(zhì)，只不過(guò)不同的食品里含的蛋白質(zhì)的量不一樣，還有氨基酸的量不一樣。但是，蛋白質(zhì)，它都是大分子的，很難消化。你就是一個(gè)年輕人，二十五歲的人，消化能力很強(qiáng)的人，你吃100克的蛋白質(zhì)，你所能夠消化并且被吸收的頂多達(dá)到30%。那么如果是一個(gè)老年人，你吃了二兩肉可能30%都達(dá)不到。那豬蹄筋、豬骨頭熬湯了，很爛了那你也只能消化20%，能吸收多少就很難說(shuō)了。所以老年人有的時(shí)候天天吃鈣片，最后一測(cè)我還骨質(zhì)疏松，為什么？他的消化功能差，所能吸收的就很少了。
    所以今天這個(gè)蛋白肽，我的感受是它用了高科技的手段，然后用一種酶切的辦法，用一種高技術(shù)的方式讓它活性保留下來(lái)了。這個(gè)蛋白多肽容易吸收，到了小腸以后，能使你原來(lái)吸收的，比如說(shuō)我只能吸收30%，那可能通過(guò)高科技的手段，好的肽，能達(dá)到50%。另外，它來(lái)源于植物多肽，是大豆的，非轉(zhuǎn)基因的，安全性很好。
    老年人營(yíng)養(yǎng)要均衡，避免衰老和過(guò)早的衰老。要均衡的營(yíng)養(yǎng)，不足要補(bǔ)充，然后一定要鍛煉，活著就要?jiǎng)?。再一個(gè)對(duì)于這個(gè)保健營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，我們要理智的選擇，然后適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。（子然根據(jù)會(huì)議記錄整理）

（責(zé)任編輯：秋彤）