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    “其實(shí)我沒那么高尚。我做的這些誰都可以做，就看他愿不愿意做?！?br /> 　　“如果讓顧客吃出毛病來，那咱和圖財(cái)害命有什么區(qū)別？”
　　近段時(shí)間被媒體熱炒的河北保定“油條哥”劉洪安，6月11日在北京政協(xié)禮堂舉辦的第四屆中國食品安全論壇上如是說。
　　32歲的劉洪安，是眾多普普通通個(gè)體食品從業(yè)者中的一員，但他因從今年春節(jié)起炸油條不再重復(fù)用油而“紅”遍網(wǎng)絡(luò)，受到全社會(huì)上下的關(guān)注，被稱為“良心油條哥”。今天他專程到北京參加了2012年全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第四屆中國食品安全論壇并在論壇上作了發(fā)言。
　　今年的宣傳周活動(dòng)及論壇，誠信、道德都是關(guān)鍵詞。劉洪安參與其中被作為講誠信的代表，可謂“恰如其分”。但劉洪安表示，剛開始炸油條的時(shí)候，他也曾經(jīng)重復(fù)用油，雖然知道隔夜重炸的油不好，但不知道危害到底有多大。后來從電視中看到專家講反復(fù)用油的害處和怎樣健康安全用油的常識(shí)后，他才重視起來。
　　劉洪安說，因?yàn)樽约荷眢w不好，所以特別懂得健康的重要。錢重要，健康更重要。為自己這樣想，為顧客也是這樣想。顧客花錢買的是安全、營(yíng)養(yǎng)和健康，人不能昧著良心，圖眼前小利，如果讓顧客吃出毛病來，那咱和圖財(cái)害命有什么區(qū)別？于是春節(jié)后，他開始每天炸油條用新油，并在招牌上打出了“關(guān)注健康，做良心早點(diǎn)”、“安全用油，杜絕復(fù)炸”、“己所不欲，勿施于人”的牌子。
　　劉洪安坦言，剛開始這樣做，心里也有些忐忑，擔(dān)心成本增加，會(huì)虧本。“每天倒掉三四斤油，20來塊錢，每月?lián)p失四五百塊?！钡麍?jiān)持誠信經(jīng)營(yíng)、明碼標(biāo)價(jià)，別人賣4塊一斤，他賣5塊一斤。沒有想到的是，雖然成本增加了，價(jià)格上漲了，來吃早餐的人卻越來越多了。多的時(shí)候有三四十個(gè)人同時(shí)排隊(duì)。有大爺騎兩三公里自行車，排隊(duì)等一個(gè)多小時(shí)買油條；有大媽帶著孫子每天都來買；有外國朋友吃完了還買兩袋打包帶走；還有好多消費(fèi)者口口相傳，慕名來買油條。早上10點(diǎn)不到，油條就全都賣光了，盈利也比原來多了四分之一。
　　“現(xiàn)在，為了照顧顧客，我都已經(jīng)貼上‘限購令’了，限量供應(yīng)每人每次兩斤?！眲⒑榘舱f。
　　劉洪安說，現(xiàn)在大家都叫我“良心油條哥”，其實(shí)我沒那么高尚。我炸油條沒有什么技術(shù)含量，無非就是三點(diǎn)：一是從正規(guī)油料、原材料公司購買原料；二是保證每天都是新油；三是廢油倒進(jìn)專業(yè)環(huán)保機(jī)構(gòu)的回收桶里。這些誰都可以做，就看他愿不愿意做。
　　“我現(xiàn)在做的只是一件普通正常的小事，那就是用良心經(jīng)營(yíng)。我認(rèn)為將心比心，推己及人，不能做對(duì)不起別人的事。只要你講良心，講誠信，顧客就能看得到，付出就能有回報(bào)，這就是我的從業(yè)準(zhǔn)則?！眲⒑榘矘銓?shí)地說。
　　論壇主持人特別提醒，劉洪安的“安”是食品安全的“安”，并表示真希望自己家門口也有一個(gè)“良心油條哥”、“油條姐”、“油條妹”。(記者韓樂悟)

（責(zé)任編輯：秋彤）