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□ 本報記者 吳紅月

    “民以食為天，飲食安全教育作為全民教育，是一個民族對人體健康的長線投資，教育應該從娃娃抓起”，全國人大代表、今麥郎日清食品有限公司董事長兼總裁范現(xiàn)國日前在接受科技日報記者采訪時表示，在韓國和日本，對孩子們的飲食教育是從中小學開始。早在2005年，日本便頒布了《食育基本法》，并將這一課程寫入法律，將“食”納入基礎教育，與德、智、體放在同等重要的位置。我國強調(diào)中小學教育的“德智體”全面發(fā)展，而日本等國是“德食智體”全面發(fā)展。
    范現(xiàn)國認為，頻繁發(fā)生的“食品安全恐慌”，對基本食品安全知識的盲然，甚至部分媒體本身對食品安全的以訛傳訛，都表明了我國食品安全知識普及任重道遠。全民的食品安全素養(yǎng)都需要提高。既要提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全素養(yǎng)，也要提高食品監(jiān)管者、消費者的食品安全素養(yǎng)。他說，食品安全教育“從娃娃抓起”將得到事半功倍的效果。
    據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國發(fā)生的食品安全事故受害者中，未成年人占了很大一部分比例，究其原因，與他們?nèi)狈ψ晕冶Ｗo意識，缺乏食品安全基本常識有著很大的關系。因此，提高他們的認知水平，能直接減少他們受到食品安全事件的傷害。范現(xiàn)國強調(diào)，“中小學生正處于接受知識與培養(yǎng)習慣的黃金時期，在人生的早期養(yǎng)成良好的飲食習慣，將受教一時，受用終生”，食品安全教育進課堂能直接減少中小學生食品安全事件的發(fā)生。而且，一個孩子往往能影響一個家庭。孩子的食品安全素養(yǎng)，能潛移默化地影響家庭的食品安全認知。
    范現(xiàn)國呼吁，食品安全教育“從娃娃抓起”，既是根本的、戰(zhàn)略性的、長期的解決辦法，同時，也是快速提高全民食品安全素養(yǎng)的捷徑。他建議，由教育部門或委托相關教育研究機構(gòu)牽頭，組織食品安全專家及相關的教育師資力量組成教材編輯組，編撰統(tǒng)一的食品安全教材和讀本，同時，開辟食品安全選修課程，將食品質(zhì)量安全方面的有關規(guī)定與基本常識納入九年制義務教育的范疇，列入常識課教案，作為基本生活常識向廣大中小學生傳授，讓廣大未成年人從小就具備自我保護意識和掌握識別假冒偽劣食品的基本知識。

（責任編輯：秋彤）