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　　近年，國內(nèi)有人開“黃金宴”，把黃金屑撒在食品上吃，也有人在白飯里加金箔，變成“黃金飯”，還有人在粽子內(nèi)加了金箔，變成名副其實的“黃金粽”。日本還有把黃金屑放入蛋糕中出售的“黃金蛋糕”；美國有人在沙拉、烤肉等菜肴上撒上非常薄的金片，既裝飾，又能吃……
　　近日，國家衛(wèi)計委公開征求意見，欲批準金箔用于白酒，但對于為何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好處只字未提。黃金真的很好吃嗎？“金從口入”是有益人體還是損害健康？古有“吞金自殺”的傳說，吞金會不會導致死亡呢？
　　　　　　　　　　　　　
　　中國古代的“太陽之精華”說
　　古人在生產(chǎn)生活中發(fā)現(xiàn)，銅質(zhì)、鐵質(zhì)的器皿放久了之后，容易氧化“變質(zhì)”，而黃金“久埋不生衣，百煉不輕”——不僅放久了不變質(zhì)，就算埋在土里或用火來燒，都可以保持原樣。古人就聯(lián)想到如果將黃金吃進肚子里，不也就能延年益壽了嗎？
　　漢代的《鹽鐵論》認為，“仙人食金飲珠，然后壽與天地相?！?。到了服食丹藥蔚然成風的魏晉南北朝時期，士大夫們更是將黃金作為仙丹中必備的一味元素，晉代煉丹老祖宗葛洪就在他的名著《抱樸子》中說：“黃金入火，百煉不消，埋之，畢天不朽?！瓱捜松眢w，故能令人不老不死?！?br /> 　　葛洪長生成仙的道教理論，對后世產(chǎn)生了非常大的影響，其服食黃金的大膽嘗試更為世人所知。唐代的道家開始用玄妙的理論來包裝黃金的作用，他們利用黃金的顏色和太陽顏色類似的特點，把黃金說成是太陽的精華，服食黃金可以“鬼神不侵，壽無窮也”。
　　古埃及人的“煥發(fā)生命動力”說
　　世界各地食用黃金都有久遠的歷史。在中世紀的歐洲，黃金以薄片或粉末的形式被加在食物及飲品中，供貴族享用。
　　黃金在自然界中的光彩奪目、金光閃閃的顏色，很多民族都將其神化。最具代表性的是古埃及人，膜拜太陽神的他們，不僅把黃金比作地上太陽，更將它們制作成各種首飾、護身符、法老面具等，認為它可以保護和延續(xù)生命。
　　而“吃什么補什么”的思維，基本上存在于所有原始的飲食和醫(yī)藥理論中。黃金被當作一種能使身體和靈魂得到凈化的物品被人類食用，古埃及人相信，進入身體里的黃金，可以煥發(fā)生命動力，讓身體各方面的功能都更上一個臺階，搞得好還能永生不滅，容顏永駐。
　　黃金并非人體所必需
　　其實，在現(xiàn)代營養(yǎng)學中，金并非人體必需的營養(yǎng)素。從營養(yǎng)學角度看，目前已確定人體必需營養(yǎng)素有20多種，但金元素并不在其中。
　　到目前為止，還沒有研究可以證明金具有保健功效。在我國的保健食品里，也沒有金元素這種保健因子。專家表示，如果長期服用金箔，還會造成人體內(nèi)重金屬超標。黃金是一種重金屬，就像汞（水銀）一樣。汞不能食用，體內(nèi)汞超標還可能引起中毒。金進入體內(nèi)，會跟蛋白質(zhì)產(chǎn)生一系列的變化。
　　雖然《本草綱目》有記載：“食金，鎮(zhèn)精神、堅骨髓”，但《本草綱目》主要適用于藥理學，它是從藥用的角度來說的，跟我們現(xiàn)代人講的健康營養(yǎng)角度是有區(qū)別的。當人患某些疾病時，在特定的情況下，它會起到調(diào)控作用，但這個作用只是暫時的，對普通人來說不適用。就算是患有相應疾病的人，在調(diào)控后就不可再繼續(xù)食用，因為它并不會產(chǎn)生保健作用，更不會延年益壽。
　　商家營銷專宰土豪
　　其實，添加金箔的白酒在市場上并不新鮮，兩三年前就有添加金箔的白酒，都是些地方品牌。但添加金箔的白酒價格要比普通白酒價格貴幾百到數(shù)千元。商家大多宣傳金箔酒具有保健功能，添加的金箔是經(jīng)過特殊處理的食用金箔，對人體不僅無害還能“保健養(yǎng)生”，可起到“鎮(zhèn)心安魂，美容駐顏”等效果。
　　黃金本身并沒有味道，但它對食品的提色確有非常大的作用。把它用來裝飾食物，可以提高商品身價。市面上曾經(jīng)售賣過一種“黃金酒”，禮盒金光閃閃，售價不菲。這種酒看似很貴，其實，如果500克裝白酒只添加最多0.01克金箔，按目前市價99.99%黃金原料價格每克也就200多元，也就是說一瓶白酒添加金箔的成本也就2元多錢。不過，商家的營銷倒是可能將價錢抬得很高，專宰土豪。
　　黃金在醫(yī)藥上的特殊作用
　　當然，金元素也并非對人體毫無用處。隨著科學的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)黃金在醫(yī)藥上有特殊的作用。
　　類風濕性關(guān)節(jié)炎是一種嚴重危害人類健康的疾病，20世紀六十年代，科學家曾成功利用金制劑解除了許多病人的痛苦。硫代蘋果酸金鈉、硫代葡萄糖金等制劑，已作為法定藥物，載入不少國家的藥典。由于金化合物注射劑臨床應用不便，后來又成功研制出金諾芬片。這是一種可方便口服的抗風濕藥物，療效接近于金注射劑，對控制癥狀有一定效果。但這些藥物應該在醫(yī)生指導下應用，并密切注意不良反應。
　　此外，在臨床治療方面，利用黃金良好的延展性制成的金箔，既可治療皮膚潰瘍，又能治療燒傷和燙傷。外科手術(shù)時，用金絲固定骨折患者的碎骨，既能減輕病人的痛苦，又無任何毒性，因而頗受醫(yī)務人員的歡迎。
　　近年來，研究人員試圖用黃金和磷配制治療癌癥藥物，已取得重大突破，但目前這種藥物還在進一步研究、完善之中。
　　“吞金自殺”并不靠譜
　　“吞金自殺”被人調(diào)侃為相當“貴氣”的自殺方法，在影視劇中時有出現(xiàn)。那么到底吞金會不會導致死亡呢？吞金者通常認為金子是重金屬，進入胃腸道會引起梗阻或穿孔，但事實并非如此。
　　古代文獻中記載的一些喝了少量金箔酒斃命的案例，有人推測，致死的原因是由于當時冶煉技術(shù)的限制，金制品純度不高，含有其他有毒雜質(zhì)，也可能是有人事先在金箔上涂了其他毒物。專家表示，“吞金”不一定會斃命，因為，金的化學結(jié)構(gòu)相對比較穩(wěn)定，吞食后在短時間內(nèi)不容易被胃酸腐蝕掉。所謂“吞金自殺”一般可分為兩種情況：一是金子的體積大，足以堵塞氣管，使人窒息死亡；二是吞下的金子是首飾類，邊角不光滑，可能在下咽的過程中劃傷食管和腸胃。
　　如果說某人吞入了金制品而導致了死亡，其死亡的原因不會是金的毒性，而主要是由于金制品通過機械性刺激等，導致消化道破裂、出血及發(fā)生其他并發(fā)癥所致。如果金體積不大、外表光滑，甚至可能會隨著糞便自然排出。
　　　　　
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　　形形色色的黃金食品
　　除了金箔酒，金箔還能咋吃？在這個問題上，世界各國人民都給出了答案。金箔甜點、金箔冰棍、金箔面包，只有你想不到，沒有什么吃的是不能加金箔的。
　　金箔甜點
　　在甜點中，金箔的作用被發(fā)揮得淋漓盡致。金箔一般會被碾磨成金箔粉，或特制成金箔花，搭配在巧克力、奶油、冰淇淋上，可以起到配色的作用。2012年美國金球獎的頒獎宴會，餐后甜點配的就是撒了金箔的布丁。
　　用金箔配色，價格不菲，在甜點界的好幾個世界最貴的吉尼斯紀錄，都是金箔的功勞，紐約一家餐廳曾推出售價15730英鎊的巧克力，它混合了來自全世界14個國家的頂級可可，再加上5克可食用的金箔和鑲有鉆石的金湯匙，可謂金貴無比。
　　金箔壽司、金箔咖啡
　　日本人更愛吞金。上個世紀八十年代，日本開始流行食金，日本人大量地在食物上貼上金箔，借“吞金”來顯示自己的富裕。日本有個叫金澤的城市，是生產(chǎn)金箔的專業(yè)城市，日本99%的金箔都是這里生產(chǎn)的，這里有添加金箔的果子、壽司、金箔酒等。
　　金箔冰棍
　　墨西哥一家餐廳曾推出一款龍舌蘭酒冰棍，冰棍中裹著24K金箔，售價1000美元，看來在冰棍界，想要創(chuàng)造最貴世界紀錄，也得靠金箔。
　　金箔“魚子醬”
　　有一款名為“天使淚珠”的“魚子醬”是山寨版，里面一粒魚籽都沒有，代替魚籽的是金箔。這一罐“金箔醬”大約200美元。

（責任編輯：秋彤）