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老年人春節(jié)飲食“十要”

來源:生活晨報 時間:2015-02-17 23:27:48 熱度:951

    春節(jié)免不了“吃”。老年人由于自身機(jī)體老化,或有疾病在身,在飲食上需要有所限制。那么,春節(jié)安排老年人飲食有哪些注意事項呢?
    1.飯菜要香。老年人味覺、食欲較差,吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
    2.質(zhì)量要好。老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質(zhì)來補償組織蛋白的消耗。
    3.數(shù)量要少。研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜,尤其是晚餐。

    4.蔬菜要多。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),還有較多的纖維素對保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。
    5.食物要雜。蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素,這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)保持身體健康,各種食物都要吃一點。
    6.味道要淡。有些老年人口重,殊不知鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān),易引起血壓增高。為了健康,老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。

    7.飯菜要軟。老年人牙齒常有松動和脫落,咀嚼肌變?nèi)?,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得軟一些。
    8.水果要吃。各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素,這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應(yīng)吃些水果。
    9.飲食要熱。老年人對寒冷的抵抗力差,如吃冷食會引起胃壁血管收縮供血減少,并反射引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少,不利于健康。
    10.吃時要慢。有些老年人習(xí)慣于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽,以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外吃得慢些也容易產(chǎn)生飽腹感,防止進(jìn)食過多影響身體健康。

(責(zé)任編輯:秋彤)

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