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來源：健康報 時間：2014-12-15 10:27:33 熱度：1198
冬天根莖類食物大量上市，主要包括紅薯、蘿卜、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。它們普遍含有豐富的碳水化合物，可以用來替代部分主食，給人體提供較多的熱量，尤其適合冬日抗寒。
此外，還有研究表明，無機鹽是人體御寒的重要物質(zhì)，根莖類蔬菜中就含有大量的無機鹽，可以幫助身體增強御寒能力。在吃法上，將這些根莖類食物和羊肉、牛肉等燉著吃，御寒效果更佳。但需要注意的是，根莖類的食物淀粉含量都比較高，如果在菜肴中所占比例高，則要相應減少主食的攝入量。 （高 峰）
（責任編輯：秋彤）
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