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來源：中國中醫(yī)藥報 時間：2014-09-11 10:49:59 熱度：954
英國《每日郵報》9月9日報道，美國《高血壓》雜志刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)，高蛋白飲食可以使罹患高血壓的危險降低40%。
新研究中，波士頓大學醫(yī)學院賈斯汀·布恩迪亞博士及其同事對1361名健康參試者的高血壓發(fā)病率及其飲食關聯(lián)性進行了平均11.3年的跟蹤調(diào)查。結果發(fā)現(xiàn)，動物蛋白和植物蛋白都具有降低血壓功效。與每天攝入58克蛋白質(zhì)的參試者相比，每天攝入102克蛋白質(zhì)的參試者罹患高血壓的幾率降低40%。102克蛋白質(zhì)大約相當于4塊牛排，5塊雞胸肉或者10聽鷹嘴豆。
布恩迪亞博士表示，攝入更多蛋白質(zhì)可能意味著會更快產(chǎn)生飽腹感，這有助于少吃其他高熱量食物，進而提高整體飲食質(zhì)量，更不容易導致體重增加，有益人體代謝，降低血壓。另外，蛋白質(zhì)中的氨基酸精氨酸具有擴張血管作用，也有助于降低血壓。早期研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋和海鮮等高蛋白食物具有降壓作用。
布恩迪亞博士指出，動植物蛋白的主要來源包括：火雞和雞胸肉、魚類（金槍魚和三文魚等）、低脂奶酪、豬里脊、瘦牛肉和小牛肉、豆腐、豆類、雞蛋、酸奶、牛奶、豆?jié){、堅果和種子等。（陳希）
（責任編輯：秋彤）
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