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“老”字號(hào)曝食品安全問(wèn)題更讓人“傷不起”

來(lái)源:新華網(wǎng) 時(shí)間:2012-05-21 18:12:58 熱度:1336

    新華網(wǎng)北京5月21日電(記者李亞紅)媒體19日?qǐng)?bào)道,北京瑞華冷飲廠生產(chǎn)的“老冰棍”菌落總數(shù)和大腸菌群分別超標(biāo)1767倍和240倍。就在幾天前,媒體曝光北京市第五肉聯(lián)廠院內(nèi)用豬血制“假鴨血豆腐”,并進(jìn)入老字號(hào)稻香村銷售。
  一周內(nèi),兩起食品安全事件?!凹嬴喲垢睋p害了消費(fèi)者對(duì)中華老字號(hào)稻香村的信任。而瑞華“老冰棍”細(xì)菌超標(biāo),與當(dāng)年南京冠生園“陳餡月餅”影響到上海冠生園一樣,也“株連”到其他老冰棍生產(chǎn)企業(yè)。以水和糖為主要原料的老冰棍不但價(jià)廉物美,更凝結(jié)著一代人的成長(zhǎng)記憶。這兩起事件發(fā)生后,很多人感嘆:“我們信了這么多年的‘老’字號(hào)也開(kāi)始騙人了,以后還能相信誰(shuí)?”
  一次食品安全事件,“百年”品牌信任度受重創(chuàng)。稻香村有百年歷史,此次銷售“假鴨血豆腐”引發(fā)公眾信任危機(jī)。盡管“假鴨血豆腐”并非稻香村生產(chǎn),盡管銷售的量可能也不大,但此事件曝光后,很多人尤其是曾“吃著稻香村長(zhǎng)大的人”,在網(wǎng)絡(luò)上表達(dá)對(duì)稻香村失信的不滿。有人甚至說(shuō):“稻香村都有假了,我們還能相信什么?反正都不能相信,不如去小店,還便宜,省下錢當(dāng)預(yù)備藥費(fèi)?!?/span>
  在北京天安門(mén)、故宮等景點(diǎn)到處都在賣的瑞華“老冰棍”細(xì)菌超標(biāo),游客很受傷。瑞華雖不是“老冰棍”的唯一生產(chǎn)企業(yè),但“一粒老鼠屎,壞了‘老冰棍’整鍋湯”?!鞍殡S少年兒時(shí)的老冰棍”的廣告語(yǔ),曾給一代人帶去美好的記憶。當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)這些伴隨你我成長(zhǎng)的“老”字號(hào)曝出食品安全問(wèn)題時(shí),消費(fèi)者被曾經(jīng)信賴、貼心的伙伴傷得更深?!袄吓笥选币矡o(wú)法相信時(shí),還能相信誰(shuí)?
  稻香村和“老冰棍”都是“老”字號(hào),金字招牌,為什么使用的人毫不珍惜,偏偏要干砸牌子的事情呢?說(shuō)到底,首先,日常監(jiān)管存在盲區(qū)。稻香村承認(rèn)企業(yè)管理存在漏洞,而政府部門(mén)的監(jiān)管也同樣有疏漏。因?yàn)?,4年前北京市工商局曾?duì)“假鴨血豆腐”進(jìn)行過(guò)檢查,如今卻死灰復(fù)燃。其次,風(fēng)險(xiǎn)成本太小。食品安全事件發(fā)生時(shí),往往因?yàn)殡y于測(cè)算對(duì)消費(fèi)者傷害造成的損失,處罰常常浮皮潦草、隔靴搔癢。
  目前,全國(guó)很多老字號(hào)企業(yè)發(fā)展并不樂(lè)觀,除了呼吁政府對(duì)民族品牌“幫一把”外,獨(dú)善其身謀求自救和重振才是自強(qiáng)之道。百年來(lái)兢兢業(yè)業(yè)的“老”字號(hào),唯有拿出最嚴(yán)格的舉措,不放過(guò)一絲疏忽與過(guò)錯(cuò),才能不辜負(fù)消費(fèi)者的信任,不辜負(fù)百年老店的金字招牌。

(責(zé)任編輯:秋彤)

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