來(lái)源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)健康頻道 時(shí)間:2012-05-17 10:00:01 熱度:1612
近日,衛(wèi)生部復(fù)函國(guó)家質(zhì)檢總局關(guān)于進(jìn)口牛初乳類產(chǎn)品的適用標(biāo)準(zhǔn)時(shí)提到“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品”之后,社會(huì)反響激烈,不少超市,母嬰連鎖店都在打折拋售牛初乳產(chǎn)品。許多消費(fèi)者都沒弄明白:牛初乳到底怎么了?
記者采訪了不同的消費(fèi)者,發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的疑惑主要集中在幾點(diǎn):為什么牛初乳不能添加到嬰幼兒配方食品中?假如牛初乳不讓添加,為什么不馬上禁止,而要等到“2012年9月1日起才執(zhí)行這一規(guī)定”? ……等等。為此記者走訪了牛初乳行業(yè)內(nèi)的專家和國(guó)家衛(wèi)生部標(biāo)準(zhǔn)司工作人員,了解到:衛(wèi)生部 衛(wèi)辦監(jiān)督函335號(hào)文件重申了牛初乳產(chǎn)品的適用范圍,即牛初乳符合“RHB602-2005”純牛初乳粉的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品可正常銷售。只是規(guī)定了牛初乳不能添加到嬰幼兒配方食品里。
為什么牛初乳不能添加到嬰幼兒配方食品中?
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)司工作人員表示: 我國(guó)對(duì)嬰幼兒配方食品中的原料必須是具有嬰幼兒配方食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后方準(zhǔn)許添加,目前,牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn),因此,沒有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),國(guó)家質(zhì)監(jiān)部門就沒有監(jiān)督檢查的依據(jù)。處于這種考量,衛(wèi)生部強(qiáng)調(diào)了牛初乳的適用范圍,就是非嬰幼兒配方食品。
記者調(diào)查,國(guó)內(nèi)的專業(yè)牛初乳生產(chǎn)企業(yè)一直嚴(yán)格遵守衛(wèi)生部的相關(guān)規(guī)定,沒有一家在嬰幼兒配方食品中添加牛初乳,而進(jìn)口牛初乳有許多這類違規(guī)的嬰幼兒配方食品,如為嬰幼兒生產(chǎn)的牛初乳復(fù)合粉、牛初乳配方粉、牛初乳奶粉、牛初乳營(yíng)養(yǎng)粉等,有了衛(wèi)生部明確的規(guī)定后,牛初乳市場(chǎng)將會(huì)更趨于規(guī)范。
純牛初乳單獨(dú)食用安全嗎?
記者通過(guò)乳品專家了解到,牛初乳營(yíng)養(yǎng)極為豐富,國(guó)際上早已被稱為“大自然賜給人類的真正白金食品”,2000年被美國(guó)食品科技協(xié)會(huì)(IFT)列為21世紀(jì)最佳發(fā)展前景的非草藥類天然健康食品。國(guó)家食品藥品管理局也明確了牛初乳能提高免疫力的保健功能,一批以純牛初乳凍干粉為原料申報(bào)的保健食品已經(jīng)獲得衛(wèi)生部的批準(zhǔn),中國(guó)乳品工業(yè)協(xié)會(huì)在2005年明確了純牛初乳粉的各項(xiàng)活性生理學(xué)功能,并出臺(tái)了“RHB602-2005純牛初乳粉的行業(yè)規(guī)范”,充分說(shuō)明牛初乳作為普通食品和保健食品單獨(dú)食用是沒有問題的。
優(yōu)質(zhì)的牛初乳產(chǎn)品是以無(wú)污染牧場(chǎng)的安全可靠的生鮮牛初乳為原料,采用真空冷凍干燥技術(shù)等先進(jìn)工藝制成,復(fù)水性極好,是晶體狀態(tài)的乳粉,可以保證牛初乳中免疫球蛋白的活性,最終達(dá)到提高人體免疫力的效果等。
牛初乳“質(zhì)量不穩(wěn)定”嗎?有那么多牛初乳嗎?
“一些媒體傳言牛初乳‘質(zhì)量不穩(wěn)定’‘有激素’,并疑惑有那么多牛初乳嗎? 是市場(chǎng)對(duì)目前中國(guó)牛初乳行業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)不了解造成的”。一位牛初乳業(yè)內(nèi)人士林先生說(shuō)到?!拔覈?guó)北方牛初乳資源非常豐富,經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展,我國(guó)的牛初乳加工業(yè)已進(jìn)入國(guó)際領(lǐng)先水平,并在中國(guó)北部形成了十分成熟、發(fā)展完善的牛初乳產(chǎn)業(yè)鏈體系,并掌握了關(guān)鍵的低溫凍干工藝和質(zhì)量控制技術(shù),在三聚氰胺事件發(fā)生后,中國(guó)的專業(yè)牛初乳企業(yè)一直在國(guó)家嚴(yán)格監(jiān)管下執(zhí)行《牛初乳粉》行業(yè)規(guī)范(RHB602-2005 )中理化和衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)。有專家說(shuō)牛初乳質(zhì)量不穩(wěn)定,是指生鮮牛初乳原料奶‘產(chǎn)量低,工業(yè)化收集較困難,質(zhì)量不穩(wěn)定’,并不是指牛初乳產(chǎn)品?,F(xiàn)在的中國(guó)牛初乳制造水平已處于國(guó)際領(lǐng)先水平,不存在質(zhì)量不穩(wěn)定的問題,也不存在激素問題。
關(guān)于“有那么多牛初乳嗎”類似的問題,記者了解到,我國(guó)北方奶牛存欄數(shù)量龐大,牛初乳資源非常豐富。牛初乳主要來(lái)源是奶牛產(chǎn)下牛犢時(shí)富余下來(lái)的初乳,被稱為“膠奶”,在牛初乳工業(yè)化生產(chǎn)之前,大量 “膠奶”-由于不能進(jìn)入奶粉加工而被倒掉了,而現(xiàn)在牛初乳產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)將這一資源實(shí)現(xiàn)了有效利用。
法規(guī)對(duì)牛初乳企業(yè)的考驗(yàn)
牛初乳出現(xiàn)當(dāng)前的局面并非偶然,根據(jù)調(diào)查顯示,大部分進(jìn)口牛初乳原料幾乎都在嬰幼兒食用的各類產(chǎn)品中使用,國(guó)家勢(shì)必要監(jiān)管這一處于盲區(qū)的市場(chǎng), 這也是衛(wèi)生部衛(wèi)辦監(jiān)督函335號(hào)文件〔2012〕發(fā)布的主要原因。國(guó)家越來(lái)越完善的法令法規(guī)將對(duì)目前的牛初乳市場(chǎng)進(jìn)行重新洗牌。牛初乳企業(yè)應(yīng)該走更專業(yè)化、更科技化、更規(guī)范化的道路,生產(chǎn)符合合國(guó)家法規(guī)的凍干純牛初乳,提高產(chǎn)品質(zhì)量,提升社會(huì)責(zé)任意識(shí),讓老百姓都能體會(huì)到吃到優(yōu)質(zhì)的牛初乳帶來(lái)的好處。而不是一味地炒作牛初乳概念,跟風(fēng)逐利,生產(chǎn)劣質(zhì)或概念產(chǎn)品愚弄消費(fèi)者,到最后毀的不僅是牛初乳的名聲,而是企業(yè)自身。
專家指牛初乳除了0-4個(gè)月的嬰兒不能吃外,其他年齡人群包括中老年人群也是很適合食用的,所以牛初乳企業(yè)只要走符合國(guó)家法規(guī)允許的道路,行業(yè)前景將十分廣闊。
消費(fèi)者要理性消費(fèi)
三聚氰胺事件后,消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的盲目追捧直接導(dǎo)致了目前進(jìn)口牛初乳市場(chǎng)的混亂局面,甚至很多洋品牌在國(guó)外市場(chǎng)根本就沒有上過(guò)市,卻能通過(guò)各種途徑進(jìn)口到中國(guó),甚至打著專為中國(guó)寶寶設(shè)計(jì)的旗號(hào)欺騙中國(guó)消費(fèi)者,這就意味著,出口國(guó)和進(jìn)口國(guó)都沒有對(duì)這類產(chǎn)品品質(zhì)實(shí)施過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管,這一遺漏就為劣質(zhì)產(chǎn)品大量流入中國(guó)埋下禍根,也成為母嬰市場(chǎng)的一大安全隱患。衛(wèi)生部文件發(fā)布后,質(zhì)檢總局對(duì)這類產(chǎn)品終于有了監(jiān)管的依據(jù),一方面我們呼吁國(guó)家加大對(duì)進(jìn)口嬰兒食品的監(jiān)督檢查力度,同時(shí)消費(fèi)者也要樹立理性消費(fèi)的意識(shí),選擇優(yōu)質(zhì)牛初乳產(chǎn)品,為整個(gè)牛初乳行業(yè)創(chuàng)造良性的發(fā)展環(huán)境。
牛初乳,讓自己身體牛起來(lái)
乳品專家介紹:20世紀(jì)50年代以來(lái),隨著生理學(xué)、生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)以及分子生物學(xué)的發(fā)展,發(fā)現(xiàn)牛初乳除含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),乳鈣質(zhì)、必需脂肪酸、?;撬?、各種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)要素外,還富含多種免疫物質(zhì),可提供普通食品無(wú)法替代的多種活性營(yíng)養(yǎng),經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等一系列生理活性功能,在體內(nèi)能發(fā)揮重要的生理作用。
近幾年來(lái),牛初乳行業(yè)得到了快速發(fā)展。但由于法規(guī)的滯后,無(wú)法規(guī)范市場(chǎng)和保證產(chǎn)品質(zhì)量,而影響了牛初乳產(chǎn)品的健康發(fā)展。特別是市場(chǎng)上的牛初乳產(chǎn)品質(zhì)量的良莠不齊,引起消費(fèi)者的不滿和學(xué)術(shù)界的不同看法。
2005年12月12日,中國(guó)牛初乳行業(yè)《生鮮牛初乳》和《牛初乳粉》兩個(gè)行業(yè)規(guī)范發(fā)布,這是我國(guó)第一個(gè)針對(duì)此類產(chǎn)品的技術(shù)性規(guī)范。牛初乳行業(yè)規(guī)范的發(fā)布和實(shí)施是中國(guó)牛初乳產(chǎn)業(yè)走向健康發(fā)展的一個(gè)重要標(biāo)志,它將對(duì)中國(guó)牛初乳生產(chǎn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范市場(chǎng)、保護(hù)消費(fèi)者利益、推動(dòng)牛初乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到積極的作用。
中國(guó)人,要學(xué)會(huì)利用豐富的初乳資源,用優(yōu)質(zhì)的牛初乳產(chǎn)品來(lái)保養(yǎng)我們的身體,讓我們的身體“?!逼饋?lái)!
提示:牛初乳不是不可以服用的,只是嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。其他人群還是可以放心食用的。
(責(zé)任編輯:秋彤)
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