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來源：中國醫(yī)藥報 時間：2014-07-28 15:43:56 熱度：1190
本報訊 記者王樂報道 日前，記者從國家食品安全風險評估中心獲悉，國際食品法典委員會在日內(nèi)瓦首次通過了大米的砷限量，即每公斤0.2毫克。這一標準的起草由中國牽頭的工作組完成，國家食品安全風險評估中心首席專家吳永寧研究員任該工作組組長。
據(jù)悉，長期接觸砷會導致癌癥和皮膚損傷，還會影響發(fā)育，引發(fā)心臟疾病、糖尿病，以及損害神經(jīng)系統(tǒng)和大腦。在全世界一些地區(qū)的地下水和土壤中，自然存在著大量的砷。這種有毒元素可以通過水和土壤被作物吸收，并進入食物鏈。與其他作物相比，稻米更加容易吸收砷，而稻米作為幾億人的主食，其影響巨大。
我國食品安全國家標準《食品中污染物限量標準》（GB2762-2012）中設立了稻米中無機砷限量指標，即每公斤為0.2毫克，并于2010年向世界貿(mào)易組織的《實施衛(wèi)生與植物衛(wèi)生協(xié)定》執(zhí)行機構通報。2010年食品污染物專門委員會（CCCF）提出稻米砷的控制問題，決定由中國牽頭工作組開展相關工作。
2013年、2014年，以中國為組長、日本為共同組長的工作組對預防和降低稻米砷污染的控制規(guī)范進行了研究，并于2014年向CCCF提出稻米中無機砷限量。精米每公斤0.2毫克的限量獲得通過，而同步提出的糙米每公斤0.4毫克的限量由于存在爭議，仍然由以中國為組長、日本為共同組長的工作組繼續(xù)收集數(shù)據(jù)，預計將于2015年提交。
作為全球唯一設立稻米中無機砷限量指標的國家，這是我國食品安全國家標準首次轉(zhuǎn)化為國際標準，充分體現(xiàn)了我國食品安全科技地位的提升。
（責任編輯：秋彤）
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