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當(dāng)殺洋快餐過期肉體現(xiàn)“最嚴(yán)格監(jiān)管”

來源:中國醫(yī)藥報(bào) 時(shí)間:2014-07-28 15:39:10 熱度:1086

□ 郭文婧

  近日,有媒體報(bào)道,麥當(dāng)勞、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司通過過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過期劣質(zhì)肉類,而且過期原料被優(yōu)先在中國使用。
  食品安全問題已經(jīng)困擾我國多年,不斷出臺的“史上最嚴(yán)”政策規(guī)定也沒能解決這一痼疾。近日,在經(jīng)過一輪的征求意見之后,《食品安全法》修訂稿再次公開征求意見,期待以最嚴(yán)格的監(jiān)管制度和法律威懾來真正保障“舌尖上的安全”。在這個(gè)當(dāng)口,洋快餐巨頭及其供應(yīng)商送上了一個(gè)活生生的案例,為我們打開了進(jìn)一步修訂《食品安全法》條款的思維空間,更重要的是,即使從舊不從新,對洋快餐巨頭及其供應(yīng)商的查處,也是彰顯決心的最好機(jī)會(huì)。
  就供應(yīng)商來說,明知肉品已經(jīng)過期,卻制作生產(chǎn)數(shù)據(jù)“陰陽賬本”,工作人員侃言“過期也吃不死人”,面對監(jiān)管人員卻讓保安攔住廠門直到公安人員到場后才“解圍”,平時(shí)應(yīng)付檢查就暫時(shí)隱藏原本不得再利用的次品……正如新聞報(bào)道中一位專家所說的一樣:供應(yīng)商從一開始就不是“行政相對人”這一行政監(jiān)管調(diào)解的對象,而是不折不扣的有預(yù)謀有組織的刑事犯罪分子。對此,最高人民法院、最高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》,已明確了相關(guān)犯罪的定罪量刑標(biāo)準(zhǔn)。
  就洋快餐企業(yè)來說,在涉及食品安全方面,其被曝光的頻率也不低,可為何隔一段時(shí)間這樣的事情會(huì)再次出現(xiàn)呢?洋快餐企業(yè)口口聲聲說他們對供應(yīng)商有不定期檢查,一旦發(fā)現(xiàn)問題便取消合作,即使供應(yīng)商內(nèi)部的公開郵件已對違規(guī)記錄進(jìn)行了非常細(xì)致的記錄,但他們發(fā)現(xiàn)問題了嗎?如果沒有發(fā)現(xiàn),洋快餐企業(yè)內(nèi)部管理上已經(jīng)失職,他們因此處分過失職人員、修訂過工作流程嗎?當(dāng)然,無論洋快餐企業(yè)是否發(fā)現(xiàn)問題,《食品安全法》第八十七條已要求其對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn),對違反行為也有明確的罰則,最重是可以吊銷許可證。
  就監(jiān)管部門來說,這一次又面臨尷尬,因?yàn)閱栴}不是監(jiān)管部門檢查發(fā)現(xiàn)的,而是記者臥底發(fā)現(xiàn)的,而且供應(yīng)商在今年還“喜獲”食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位稱號。即使被供應(yīng)商這一端刻意蒙騙了,為何沒有在洋快餐的加工、銷售端進(jìn)行彌補(bǔ)呢?監(jiān)管部門究竟是怎么監(jiān)管的?目前的任何解釋都是蒼白的,《食品安全法》第九十三條、第九十四條、第九十五條也都已經(jīng)分情形對相應(yīng)的監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)和工作人員做出了十分具體的罰則。
  洋快餐銷售過期肉,這是一個(gè)讓人難以接受的現(xiàn)實(shí)。制度是最好的武器,正在征求意見的《食品安全法》修訂稿,直接將“社會(huì)共治”、“最嚴(yán)格的監(jiān)督管理”寫進(jìn)了條款。人們期待洋快餐過期肉問題能夠盡快有一個(gè)交代,更期待對洋快餐過期肉的查處能樹立一個(gè)“最嚴(yán)格監(jiān)管”的標(biāo)桿。

(責(zé)任編輯:秋彤)

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