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　　昨天，因“福喜事件”持續(xù)發(fā)酵，知名洋快餐紛紛跳出來發(fā)聲明、撇清關(guān)系、致歉。有觀點(diǎn)認(rèn)為“洋品牌”這次很無辜—上游供應(yīng)商出了問題，導(dǎo)致它們跟著“中槍”。但記憶中這已不是“洋快餐”第一次出來致歉。一直被認(rèn)為食品質(zhì)量安全把控嚴(yán)格的“洋快餐”，為何對(duì)自己的供應(yīng)商屢屢失守？
　　明星供應(yīng)商“放倒”一片企業(yè)
　　“原本認(rèn)為這些洋快餐品牌的東西是衛(wèi)生的，現(xiàn)在看來別人說這些是‘垃圾食品’，還真的是垃圾?！泵鎸?duì)電視臺(tái)觸目驚心的畫面，復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光向記者發(fā)出這樣的感慨。
　　前晚，經(jīng)媒體爆料后，福喜牽出一連串知名食品連鎖店—麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客……據(jù)報(bào)道，他們均接受過福喜的供貨。
　　公開資料顯示，上海福喜公司隸屬于美國歐喜公司（OSI），這是一家在全球17個(gè)國家擁有50多家食品加工廠的國際化食品集團(tuán)，公司成立于1909年。22年前，美國福喜公司開始進(jìn)入中國市場(chǎng)，亞太總部設(shè)在上海。今年，上海福喜還被評(píng)為“食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位（A級(jí)）……
　　現(xiàn)在看來，正是這家企業(yè)的“明星光環(huán)”，令快餐巨頭疏于對(duì)它的管理?？破兆骷?、美國普渡大學(xué)食品工程博士云無心在微博上就分析，“福喜事件跟臺(tái)灣的塑化劑事件如出一轍—上游供應(yīng)商一個(gè)搗鬼，下游企業(yè)一片中槍。”
　　“形式化”檢查效果存疑
　　昨天，“被點(diǎn)名”快餐品牌紛紛出來表態(tài)，或言“全面停用福喜原料”、或否認(rèn)上海福喜是供應(yīng)商。值得注意的是，即便聲稱“全面停用”的企業(yè)，對(duì)于“過錯(cuò)”，只字未提。
　　此次“洋快餐”供應(yīng)商事件已經(jīng)是百勝和麥當(dāng)勞近兩年第二次陷入供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量問題。以百勝為例，去年，媒體曝光山東部分養(yǎng)雞場(chǎng)使用違禁藥物催肥速生雞。諷刺的是，時(shí)隔兩年不到，又陷入供應(yīng)商使用過期變質(zhì)肉類問題。麥當(dāng)勞、百勝這樣的跨國公司對(duì)供應(yīng)商有很好的檢查管理制度。不過從現(xiàn)場(chǎng)畫面看，這種檢查更像是“現(xiàn)場(chǎng)參觀”，走馬觀花，效果令人生疑。
　　厲曙光直言，福喜也好，麥當(dāng)勞、肯德基等快餐巨頭也罷，會(huì)對(duì)食品質(zhì)量有所放松，甚至肆意妄為、目無法紀(jì)，歸根到底是法律意識(shí)的淡漠或者說漠視。
　　在專家看來，如今我們?cè)僖缓宥系嘏衅髽I(yè)，趕熱鬧的成分大于理性。我們更需要反思：為什么會(huì)出現(xiàn)這些問題？根源在哪里？如果根源問題不解決，恐怕還會(huì)有下一個(gè)福喜，食品安全問題還會(huì)層出不窮，好比割韭菜，今天割了一茬，明天又來一茬。記者 唐聞佳

（責(zé)任編輯：秋彤）