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    科技日?qǐng)?bào)聯(lián)合國7月17日電 （記者王心見）聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織17日表示，兩個(gè)機(jī)構(gòu)共同負(fù)責(zé)的聯(lián)合國食品法典委員會(huì)本周通過了幾項(xiàng)旨在保護(hù)全球消費(fèi)者健康的新標(biāo)準(zhǔn)，其中包括嬰兒配方食品含鉛量和大米含砷量的最高可接受限值。
    按照聯(lián)合國食品法典委員會(huì)的新規(guī)，每千克嬰兒配方食品的含鉛量不得超過0.01毫克。嬰幼兒特別容易鉛中毒，從而會(huì)給他們的身體健康造成嚴(yán)重甚至永久性影響，尤其會(huì)破壞其大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，導(dǎo)致他們的學(xué)習(xí)能力降低。存在于環(huán)境中的鉛，即便是微量的，也會(huì)進(jìn)入生產(chǎn)嬰兒配方食品所使用的配料。食品法典委員會(huì)建議從少鉛的地點(diǎn)采購原料，以控制嬰兒配方食品含鉛量。
    聯(lián)合國食品法典委員會(huì)首次規(guī)定每千克大米的最高含砷量為0.2毫克。長(zhǎng)期接觸砷會(huì)導(dǎo)致癌癥和皮膚損傷，還會(huì)影響發(fā)育，引發(fā)心臟疾病、糖尿病，以及損害神經(jīng)系統(tǒng)和大腦。在世界一些地區(qū)的地下水和土壤中，自然存在著大量的砷。這種有毒元素可以通過水和土壤被作物吸收，并進(jìn)入食物鏈。
    與其他作物相比，稻米更加容易吸收砷。在一些亞洲國家，稻米中的砷污染特別令人擔(dān)憂，因?yàn)樗麄兺ǔＪ褂脺\機(jī)井，從砷含量很高的沉積層抽取地下水來灌溉稻田。改善灌溉和農(nóng)作方法有助于減少砷污染。
    聯(lián)合國食品法典委員會(huì)負(fù)責(zé)制定國際食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保全世界的消費(fèi)者能夠獲得更安全和更有營(yíng)養(yǎng)的食物。食品法典標(biāo)準(zhǔn)在很多情況下被作為國家立法的依據(jù)，并為國際食品貿(mào)易提供食品安全基準(zhǔn)。

（責(zé)任編輯：秋彤）