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本報記者 江大紅

　　“經(jīng)常用腦，多喝六個核桃”，這句廣告語早被我們熟知。如果你聽到它時，首先想到的是里面有6個核桃、喝完更能補腦，那就錯了。根據(jù)《消費者報道》近日對9品牌11款植物蛋白飲料的檢測報告，在營養(yǎng)成分方面，核桃露可能還不如牛奶豆?jié){?！傲鶄€核桃”的營養(yǎng)價值到底有多高？《生命時報》記者對此進行了相關(guān)調(diào)查采訪。
　　在“六個核桃”的配料表中，記者發(fā)現(xiàn)，其前三位依次為水、白砂糖、核桃仁。上海華東醫(yī)院主任營養(yǎng)師陳霞飛告訴記者，這就說明該產(chǎn)品中的白砂糖含量大于核桃仁，因為配料表都是按照原料的含量多少來排序的。營養(yǎng)成分表顯示，每100毫升“六個核桃”含碳水化合物7.8克，也就是說每罐中含有18.72克碳水化合物，而2個核桃僅能提供1.98克碳水化合物，也就是說，每罐“六個核桃”中含糖量接近17克。而世界衛(wèi)生組織最新建議，成人每天每人的糖攝入量應(yīng)控制在25克左右。陳霞飛說，由此可以看出，“六個核桃”實際上是一種含糖飲料，營養(yǎng)很普通，但比碳酸飲料相對好些。
　　曾經(jīng)有消費者將廠家告到法院，稱一罐“六個核桃”里所含核桃的數(shù)量沒有6個，屬于虛假宣傳。陳霞飛說，通過“六個核桃”的成分表，就能大概算出其核桃含量。一個中等大小的核桃仁約5.2克，《2002食物成分表》顯示，100克核桃仁里含有14.9%的蛋白質(zhì)、58.8%的脂肪，也就是說1個核桃的蛋白質(zhì)、脂肪含量分別約為0.77克、3.04克。然而，“六個核桃”成分表顯示，100毫升里蛋白質(zhì)含量為0.6克，脂肪含量為2.0克。那么，一罐240毫升的“六個核桃”，其蛋白質(zhì)、脂肪含量分別為1.44克、4.8克。若按蛋白質(zhì)含量推算，其所含核桃數(shù)為1.87個，若按脂肪含量推算僅為1.58個，均不足2個核桃。從蛋白質(zhì)含量上看，“六個核桃”確實不如牛奶和豆?jié){。因為每100毫升牛奶含蛋白質(zhì)約3克，豆?jié){約為1.8克。陳霞飛表示，核桃本身確實有一定補腦作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)有“以形補形”之說，核桃因形似大腦而被認為能補腦?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認為，核桃中富含歐米伽3不飽和脂肪酸，對大腦神經(jīng)很有好處。但“六個核桃”中的核桃在加工過程中會損失掉一些營養(yǎng)物質(zhì)，如抗氧化物質(zhì)和膳食纖維等，并殘留一些雜質(zhì)，因此，喝核桃類飲料不如直接吃核桃。
　　“六個核桃”中“六個”的說法是否合適呢？中國消費者協(xié)會法律顧問邱寶昌告訴《生命時報》記者，“六個核桃”的命名是在打擦邊球，盡管從法律的角度講，它作為一個商品名，并沒有明確說里面含有6個核桃，但它與食物有關(guān)，很容易誤導(dǎo)消費者，這種做法雖然不違反相關(guān)法律法規(guī)，也是不合適的?！敖?jīng)常用腦，多喝六個核桃”的宣傳，會暗示消費者有補腦的作用，不過從目前法律來看，這點也算不上違法。
　　最后，陳霞飛提醒道，挑選類似飲品時，要注意查看其配料表和成分表，根據(jù)配料表中的排序能在一定程度上判斷出其含量多少。▲

（責(zé)任編輯：秋彤）