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春季養(yǎng)生多吃六種蔬菜

來源:保健時報 時間:2014-03-29 10:21:14 熱度:1144

    1.薺菜
    薺菜是一常吃的野菜,又名雞兒腸、雞心菜、田邊菊、紅梗菜等。在薺菜中含有草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿卜素和多種維生素等,薺菜酸有明顯的止血作用。
    宜人貼示:1.薺菜含有草酸,食用前要用水去草酸。2.食療小方劑:(1)鮮薺菜搗汁1 杯,慢慢飲。功效:涼血止血。適用于咳血、吐血,便血,血崩。(2)鮮薺菜l00 克,水煎代茶飲。功效:利小便。適用于小便不通。(3)薺菜連根200 克,水煎分3 次服完,連服1~3 個月。功效:利濕通淋。適用于乳糜尿。(4)薺菜根25 克,車前草50 克,水煎服,連服數(shù)日。功效:利濕通淋。適用于水腫。
    2.枸杞芽
    枸杞的嫩芽營養(yǎng)成分豐富,特別含有肌甙、谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸等,能夠滋補(bǔ)肝腎、清火明目,增強(qiáng)人體免疫力。可用于抗疲勞和降低血壓,并能保肝、降血糖、軟化血管、降低血脂,對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。
    宜人貼示:凡實(shí)熱、脾虛濕滯及腸滑便溏者慎用。
    3.春筍
    甘,寒。清熱化痰,和中潤腸。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B、維生素C、粗纖維等。筍中的大量纖維素,能增加胃腸蠕動,降低吸收,常食對單純性肥胖者大有裨益還可以防治高脂血癥、高血壓、冠心病、糖尿病、腸癌及便秘、痔瘡等疾病。
    宜人貼示:筍中含有較多的草酸,影響鈣的吸收,兒童及尿結(jié)石者應(yīng)少吃或忌食。另外,消化性潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腹瀉;皮膚瘙癢及對本品過敏者,均不宜食用。
    4.苦菜
    苦菜在我國大部分地區(qū)有生長,又有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等??嗖祟櫭湍苤鋵傩允俏犊嘈院嗖藸I養(yǎng)成分豐富,苦菜富含維生素C 及大量鐵質(zhì),還有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B 及鈣、磷等。能夠清熱燥濕、消毒排膿、涼血止血。對于消除小兒食熱甚佳。
    宜人貼示:此時食用清熱涼血,降內(nèi)熱減少因內(nèi)熱而外感風(fēng)寒的疾病。
    5.馬蘭頭
    馬蘭頭,又有叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等,我國大部分地區(qū)路邊及田野有生長,也有人工栽培。其含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等,味辛性涼清熱解毒,涼血止血,對于口腔潰瘍、咽喉腫痛、衄血、血痢等都有一定食療作用。把馬蘭頭做熟調(diào)味后,美味可口,為家庭喜食的蔬菜之一,并有一定的藥用價值,經(jīng)常食用可達(dá)清火明目之目的。
    宜人貼示:把馬蘭頭洗凈燙熟切碎,拌香豆腐干絲,經(jīng)常食。適用于咽喉腫痛,目糊,內(nèi)火重,能清熱涼血。馬蘭頭洗凈,搗爛取汁分服,適用于吐血,衄血,牙齦出血,高血壓,皮下出血,創(chuàng)傷出血及淋濁,對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好處。
    6.灰灰菜
    灰灰菜性味苦涼,有清熱利濕、解毒的功效,對感冒發(fā)燒有良效。常吃灰灰菜,可以解油膩,防止肉食引起的血脂高和肥胖。
    宜人貼示:灰灰菜一次食用量不宜過多,體寒、胃腸不適者慎用。(文/夏靜)

(責(zé)任編輯:秋彤)

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