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　　本報(bào)訊  近日，由我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)媒體曝出的“方便面含重金屬”新聞再次引發(fā)人們對(duì)方便食品安全性的關(guān)注。對(duì)此，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心鐘凱博士表示，方便面調(diào)料包污染物限量在大陸地區(qū)是有標(biāo)準(zhǔn)的。根據(jù)目前臺(tái)灣地區(qū)公布的檢測(cè)結(jié)果，其含量都低于大陸的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。他提示，脫離重金屬的劑量談健康危害是不科學(xué)的。
　　此前，臺(tái)灣地區(qū)某媒體報(bào)道稱，其送檢的臺(tái)灣市場(chǎng)在售的統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面、康師傅香辣牛肉湯面等，被檢出含有砷、鉛、銅元素。其中，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面醬包的銅、鉛含量最高，分別為1.73ppm（毫克/公斤）和0.222ppm。
　　鐘凱解釋說(shuō)，隨著工業(yè)發(fā)展，鉛等重金屬和各種污染物帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)無(wú)法完全避免，國(guó)際在食品安全方面普遍采取的應(yīng)對(duì)辦法就是風(fēng)險(xiǎn)控制。臺(tái)灣地區(qū)媒體報(bào)道中含鉛量最高的統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面醬包，鉛含量0.222ppm，在大陸地區(qū)規(guī)定的調(diào)味料鉛限量1ppm之內(nèi)。因此，可以說(shuō)受檢食品是安全的。
　　鐘凱強(qiáng)調(diào)，目前一些物質(zhì)的檢測(cè)極限已達(dá)到1/1萬(wàn)億甚至更低濃度，在食品中檢出并不稀奇。但是檢出并不意味危害健康，食品安全必須從劑量決定毒性的角度看問(wèn)題。
　　近日，國(guó)家食藥總局在網(wǎng)站上發(fā)布公告稱，針對(duì)“方便面含重金屬”問(wèn)題，國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心和國(guó)家加工食品監(jiān)督檢驗(yàn)中心，對(duì)大陸市場(chǎng)的方便面產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果顯示，67個(gè)方便面樣品共129個(gè)調(diào)料包的鉛、總砷、無(wú)機(jī)砷含量均符合規(guī)定。（張  昊  喬  寧）

（責(zé)任編輯：秋彤）