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來(lái)源：健康報(bào) 時(shí)間：2013-10-11 10:54:59 熱度：916
江蘇省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 李 群
金秋已至，柑橘也作為應(yīng)季水果擺上了市面。20歲的圓圓在北京上學(xué)，最喜歡吃橘子，每天都在學(xué)校門口的水果店買一袋，往往一個(gè)晚上就能“消滅”10多個(gè)?！笆弧遍L(zhǎng)假，圓圓回家探親，令她父母吃驚的是，原本膚色白皙的女兒變成了深黃色皮膚，不僅臉上如此，連手腳皆發(fā)黃。父母趕緊帶她去醫(yī)院就診，醫(yī)生說(shuō)圓圓是患上了高胡蘿卜素血癥，而秋季像她這樣的“黃小丫”女孩并不少見(jiàn)。
橘子水分多，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用得當(dāng)能補(bǔ)益身體，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。但食用不當(dāng)反而無(wú)益。首先需控制食用量，每天吃3個(gè)橘子就能滿足一人一天對(duì)維生素C的需求量。橘子含有豐富的胡蘿卜素，短期內(nèi)大量攝入，肝臟不能完全將其代謝，使血液中的胡蘿卜素濃度過(guò)高，便會(huì)沉積在皮膚組織內(nèi)，使皮膚發(fā)黃，引發(fā)高胡蘿卜素血癥。與黃疸性肝炎相比，這類患者眼睛鞏膜不黃，大小便正常，只要不吃橘子，2～6周皮膚黃染的癥狀會(huì)自行消失。
除了橘子，還有一些水果也能使人“變色”。比如桑葚，少量攝入可明顯看見(jiàn)舌頭變紫，若是短期內(nèi)大量攝入，桑葚也會(huì)使人口唇變?yōu)樯钭仙?，類似中毒表象。因此，盡管水果可以補(bǔ)充大量的維生素并有良好的抗氧化作用，但仍然不提倡過(guò)量進(jìn)食。人每天攝入水果的量應(yīng)控制在200～400g，可現(xiàn)今一些人習(xí)慣榨果蔬汁代替直接吃水果，無(wú)形中導(dǎo)致水果攝入量增多，過(guò)量無(wú)疑會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)，像圓圓這樣皮膚黃染，也可以說(shuō)是身體發(fā)出的一種“抗議”。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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