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來源：中國中醫(yī)藥報 時間：2013-10-09 15:38:45 熱度：1053
一項對美國老年人所進行的大規(guī)模研究顯示，飲食習慣健康者患胰腺癌的風險，要比飲食不良者低約15％。
研究人員對50多萬名、年齡為50歲以上的美國人的飲食數(shù)據(jù)進行分析后發(fā)現(xiàn)，特別是那些超重和肥胖者，從健康飲食中的受益最大。
為了探究整體飲食和癌風險間的關(guān)系，美國馬里蘭州貝塞斯達國家癌癥研究所的研究人員以2005年發(fā)布的美國政府飲食指數(shù)（HEI-2005）為依據(jù)，對53萬余名男女受試者的飲食素質(zhì)進行了評分。
研究人員還通過癌癥登記協(xié)會和社會安全局的數(shù)據(jù)，對受試者跟蹤了長達10年時間。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有2383人患了胰腺癌。病患當中約22％的HEI-2005得分很低，另外19％的則取得高評分。從整體來看，飲食健康者的胰腺癌發(fā)病率比飲食不良者低15％。
研究還發(fā)現(xiàn)，對過胖或超重的男受試者來說，如果他們的飲食素質(zhì)評分高，他們患胰腺癌的風險，也會比評分低的胖子低約28％。
研究人員還對某些特定食物進行了分析，研究發(fā)現(xiàn)，那些攝取某些健康食物最多的人，比如深綠色和橙色蔬菜、豆類、全麥食品和低脂牛奶等，患胰腺癌的風險較低。（曹淑芬）
（責任編輯：秋彤）
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