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來源：中國中醫(yī)藥報(bào) 時(shí)間：2013-08-26 14:43:13 熱度：907
□ 張雯雯 李明哲 遼寧中醫(yī)藥大學(xué)附屬第三醫(yī)院
食材 鱸魚一尾，參須30克，姜片、紅棗、米酒適量。
做法 一尾鱸魚兩面煎黃，與參須、姜片、紅棗、米酒同置于砂鍋或燉盅內(nèi)，加熱水上蒸鍋，小火慢燉2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。
養(yǎng)生功效 參須即人參須，歸肺經(jīng)，益氣生津。主治咳嗽吐血、口渴、嘔逆，效力弱于人參體，故常用于食補(bǔ)中。鱸魚不僅味美，且有益于五臟。《本草經(jīng)疏》中有云：“鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。脾胃有病，則五臟無所滋養(yǎng)，而積漸流于虛弱，脾弱則水氣泛濫，益脾胃則諸證自除矣?！北静似芳尤胙a(bǔ)脾、養(yǎng)血的紅棗，更增強(qiáng)了健體、美膚之功效，適合注重美容養(yǎng)顏的都市女性。
小貼士 鱸魚多食能誘發(fā)腹脹與瘡腫，不可與奶酪一起食用。魚肝有小毒最好不用，一旦中毒發(fā)生可用蘆根汁解毒。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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