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鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行沖兌。

　　本報訊 （記者劉俊）昨日，眼見有關(guān)液態(tài)奶是否由奶粉沖兌的討論持續(xù)發(fā)酵，國內(nèi)乳制品工業(yè)協(xié)會出面作出說明，稱鮮奶、純牛奶均不允許使用奶粉沖兌，也不允許使用食品添加劑。該協(xié)會負(fù)責(zé)人也告訴本報記者，“復(fù)原乳”本身不涉及食品安全問題，標(biāo)注了就合法；有業(yè)內(nèi)人士則表示，對“復(fù)原乳”嚴(yán)管的背后，反映了對進口奶粉暴增的擔(dān)憂。
　　使用復(fù)原乳須標(biāo)明
　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會官網(wǎng)昨日載文表示，針對媒體報道“國內(nèi)液態(tài)奶60%以上由奶粉沖兌，添加各種香精”等信息，協(xié)會組織專家進行了調(diào)查研究和分析。
　　該協(xié)會指，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行沖兌，也不允許使用食品添加劑。企業(yè)使用奶粉作為原料生產(chǎn)調(diào)制乳、滅菌乳等液態(tài)奶的，必須按照有關(guān)規(guī)定，在產(chǎn)品包裝上標(biāo)明“復(fù)原乳”字樣，并在產(chǎn)品配料中標(biāo)明復(fù)原乳或乳粉所含原料及比例。
　　“復(fù)原乳按照要求標(biāo)注了就是合法的?！敝腥閰f(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日對本報表示，消費者把中老年奶粉、嬰兒奶粉買回家去用水一沖，實際就是復(fù)原乳，這從營養(yǎng)和食品安全上看都不是問題。
　　此外，這位負(fù)責(zé)人同時也對于媒體報道的“液態(tài)奶60%以上由奶粉沖兌”的根據(jù)存疑。
　　洋奶源沖擊國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)
　　昨日，記者在廣州多家超市發(fā)現(xiàn)，未見有鮮奶或者純牛奶標(biāo)注用“復(fù)原乳”。值得注意的是，使用“復(fù)原乳”字樣的產(chǎn)品主要集中在部分酸奶或含乳飲料中，包裝上“復(fù)原乳”字樣一般都較大。
　　正在超市選購的張小姐說：“總是感覺‘復(fù)原乳’不新鮮，有選擇的話可能不會買?！?有本地酸奶企業(yè)內(nèi)部人士昨日則告訴本報記者，它們用來加工酸奶的奶粉都是從新西蘭進口的，因為酸奶對原料奶的要求較高，稍有藥殘、抗生素等問題就無法發(fā)酵，該公司為了質(zhì)量穩(wěn)定一直是用“復(fù)原乳”做酸奶。
　　資料也顯示，早在2005年國務(wù)院已要求使用復(fù)原乳的產(chǎn)品必須標(biāo)注復(fù)原乳。
　　上述人士指出，由于近年價格低廉的“洋奶源”暴增沖擊了國內(nèi)牛奶養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模，嚴(yán)管“復(fù)原乳”背后或有更深層次的考慮。

（責(zé)任編輯：秋彤）