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來源：生命時(shí)報(bào) 時(shí)間：2013-06-22 10:09:25 熱度：1350
呂冰
邊吃邊減肥，是很多人的心頭夢(mèng)想。英國《每日電訊報(bào)》5月30日?qǐng)?bào)道的芬蘭一項(xiàng)新研究提醒，學(xué)習(xí)北歐人的飲食方式，興許能幫我們圓夢(mèng)。
北歐食品營養(yǎng)與健康研究中心進(jìn)行的“系統(tǒng)飲食”研究項(xiàng)目，從芬蘭、瑞典、丹麥和冰島選取了166名肥胖癥患者，對(duì)其進(jìn)行飲食控制。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，遵循北歐飲食方式進(jìn)食者的脂肪代謝能力明顯改善，壞膽固醇下降4%左右，好膽固醇升高，且維生素及礦物質(zhì)攝入水平提高了1.5至2倍。
發(fā)表在《內(nèi)科學(xué)期刊》上的這項(xiàng)研究指出，北歐飲食被稱為“海洋之味”，包括大量不同種類的魚類、漿果（如黑加侖、越桔、藍(lán)莓、葡萄等）、全麥谷物、蘆筍、十字花科蔬菜、菜籽油、低脂奶制品，以及家禽、野味，少量紅肉和香腸等。與人們熟知的“地中海飲食”相比，北歐飲食更加價(jià)廉物美，更易被普通大眾接受?！?/span>
（責(zé)任編輯：秋彤）
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