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中國工程院院士陳君石

　　尊敬的汪洋副總理、各位領(lǐng)導、各位朋友。
　　一年一度的全國食品安全宣傳周又在中國食品論壇聲中拉開了序幕。前面發(fā)言的領(lǐng)導和專家，都就今年的主題，“社會共治，同心攜手維護食品安全”談了很好的意見，我認為要切實做到全社會一起來維護食品安全，首要的是，所有的食品安全的責任人和利益相關(guān)者，包括政府、科學家、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其行業(yè)、學會、媒體、消費者等等，都能夠掌握一定的食品安全的基本的科學知識，并且對我國當前的食品安全的現(xiàn)狀有一個共同的認識，只有這樣，才能同心攜手，維護食品安全。如果社會上一部分人認為我們的食品安全的現(xiàn)狀糟糕，以至于我們還能吃什么？而另一部分人認為我們國家的食品安全的現(xiàn)狀總體上是好的，雖然問題不少。又比如不少人認為濫用食品添加劑，是我們國家最主要的食品安全問題，食品中添加任何東西都是不安全的，而另一些人卻認為，致病性微生物，污染食品，而造成的疾病，才是我們真正的頭號食品安全問題。在這種情況下，是很難做到同心和攜手的。所謂道不同不相為謀，只有認識上的一致，才能同心和攜手。但這絕不是說整個社會上對于食品安全不能有不同的看法和意見，而是在一些根本性的科學問題上，需要通過努力來達成共識。要做到這一點，除了剛才羅云波院長強調(diào)的做好風險交流以外，我認為最重要的是培訓，對政府官員和監(jiān)督員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其行業(yè)協(xié)會，對實驗室的檢測人員，乃至于對媒體，分別進行培訓?！　?br /> 　　當前，國家食品安全的監(jiān)管體制進行了重大改革，這是非常好的，《食品安全法》即將修改，政府加強力度進行監(jiān)督管理，有一些大的城市和省會城市都準備把政府的監(jiān)管體系延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這都是很好的趨勢。行業(yè)加強自身管理的力度也越來越大，所有的這些都使培訓工作變得更為需要、迫切，我愿意利用這個機會，呼吁國家食品安全主管當局，吸取國內(nèi)外的有益經(jīng)驗，總結(jié)我國做得好的地方，來發(fā)揮當前科研院校所有的力量，能夠制定一個有良好頂層設(shè)計的全國食品安全的培訓計劃，對從中央到地方的政府官員，監(jiān)督員，檢測機構(gòu)、媒體、消費者分別進行可持續(xù)的培訓和宣教?！　　　?br /> 　　最近，我與世界衛(wèi)生組織的食品安全官員和世界銀行的全球食品安全伙伴項目的官員，就培訓問題進行過交談。他們都同意，從完善和加強國家食品安全管理體系的角度來講，能力建設(shè)和培訓是提高國家食品安全水平的關(guān)鍵措施。誠然，培訓工作也需要全社會的參與，也需要同心和攜手。但是我認為在中國，必須是政府主導才能取得成效，因此我想利用今天論壇的發(fā)言機會，衷心希望我的呼吁和建議，能夠引起國務(wù)院的領(lǐng)導和各食品安全主管部門領(lǐng)導對于食品安全培訓工作的重視，謝謝！

（責任編輯：秋彤）