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　　新華網(wǎng)北京６月１３日專電（記者趙琬微）粽子難消化？胃腸病人不能吃粽子？端午節(jié)到來，又一次引發(fā)人們對粽子這種“三高食品”的擔(dān)憂。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在微博上發(fā)文解答，所謂粽子“難消化”的說法，是因人而異的。其實，糯米質(zhì)地柔軟，熱粽子并不難消化。
　　如今，伴隨著微博、微信等社交媒體普及，各式各樣的健康小貼士涌入人們的視野，仿佛一切與健康有關(guān)的煩惱都有解決之道。對于這些出處不明的“健康小貼士”，專家們認(rèn)為并不可信，一批年輕醫(yī)生則舉起了“辟謠”的大旗，利用網(wǎng)絡(luò)投入到健康知識的傳播中，與“假醫(yī)生”們過招。
　　“健康小貼士”滿天飛
　　“你注意到指甲上的一條條豎線嗎？豎線越多，表明身體越差?！边@條廣為傳播的帖子被哈爾濱兒童醫(yī)院醫(yī)生李清晨評價為“弱智”。他評論道，這種煞有介事的健康提示毫無道理，竟然總是有人簇擁。
　　記者注意到，一些經(jīng)常發(fā)布養(yǎng)生美容類的微博，如＠修心養(yǎng)生辭典?。澜】狄簧磔p官方微博?。烂朗辰】殿檰柕?，擁有上百萬粉絲的不在少數(shù)，其中一些熱門帖子轉(zhuǎn)發(fā)評論成千上萬。
　　對于“９０后”醫(yī)科大學(xué)生、濰坊醫(yī)學(xué)院大三學(xué)生趙之德來說，這些帖子的流行令他驚訝。“現(xiàn)在公眾的識別能力也太差了。我沒想到，在教科書上被批駁多年的明確無疑的偽科學(xué)，竟然依舊被廣為傳播?！彼f，為此他整理了《那些年，我們一起追的飲食誤區(qū)》帖子，列舉了一些常見的飲食誤區(qū)，在果殼網(wǎng)等科普網(wǎng)站上被廣為轉(zhuǎn)載。
　　“吃膠原蛋白能美容，豆腐小蔥不能一起吃，紅棗紅糖最補血……”這些流傳甚廣的說法其實很不靠譜，現(xiàn)在還有大量的人相信。在這篇帖子里，他對這些飲食誤區(qū)逐一進行了批駁?！捌鋵嵑芏嘀t(yī)生過去也曾發(fā)布過同類的辟謠信息?！壁w之德說，但謠言總是能一陣一陣地重新風(fēng)靡起來，真是令人費解。
　　與“不靠譜”斗爭的醫(yī)生們
　　“這些醫(yī)生真是太較真啦。我覺得寧可信其有不可信其無?！睂τ诳釔圬i蹄黃豆湯的劉女士來說，吃富含膠原蛋白的豬蹄可以美容是毫無疑問的。她覺得，網(wǎng)絡(luò)上傳播的各種段子不過是一些民間經(jīng)驗，就算不夠科學(xué)，也沒有什么危害。
　　但在醫(yī)生眼里，一些“不靠譜”的養(yǎng)生常識會對人們的健康造成不良影響。北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)師、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一說：“太多不靠譜的帖子了，一些前來問診的病人也是因為聽信了不正確的飲食指導(dǎo)，對身體造成不良影響?！?br /> 　　“有一些年輕女性在準(zhǔn)備懷孕做檢查時發(fā)現(xiàn)體質(zhì)不好，自稱平時很注意營養(yǎng)健康。我一問到飲食結(jié)構(gòu)，才知道原因。原來她們聽信了一些健康飲食的說法，每天吃水煮菜、吃新鮮的蔬菜水果，不僅肉吃得很少，連油也很少用。這樣的飲食結(jié)構(gòu)看起來每一樣都吃得特別健康，但由于食物種類不平衡，反而對身體造成了損害，幾乎全出現(xiàn)了貧血癥狀?！鳖欀幸徽f。
　　普通人一說“貧血”，就想到“大棗補血”。顧中一說，其實這也是一個誤區(qū)，實際上，大棗不比菠菜等蔬菜更能有助于改善缺鐵性貧血，比起瘦肉等動物性食物的作用差很多倍。大棗富含維生素，但貧血的人應(yīng)該補的是鐵，而植物性食物含鐵量并不多。
　　范志紅指出，關(guān)于一些“食品相克”的說法也是典型的網(wǎng)傳誤區(qū)?！拔也挥浀媒忉寧装俅瘟?，所謂食物相克的說法并無依據(jù)，真是最難絕種的不實傳言。”
　　關(guān)注健康不能“聽風(fēng)就是雨”
　　在快節(jié)奏閱讀方式的影響下，人們看到有關(guān)營養(yǎng)美容的帖子，往往不去認(rèn)真辨別，就不假思索地進行推廣傳播。專家認(rèn)為，在人人都可以充當(dāng)“專家”發(fā)布信息的自媒體時代，學(xué)會辨別信息的真?zhèn)畏浅Ｖ匾?br /> 　　首先，對于沒有明確注明出處的“營養(yǎng)知識”最好不要相信。范志紅認(rèn)為，每個人體質(zhì)不同，所以飲食上的顧忌也有很大差異。所以那些口氣絕對、統(tǒng)一的禁忌說法通常都是不科學(xué)的。與其盲目相信網(wǎng)傳的神帖，不如認(rèn)真讀一讀有關(guān)書籍，或者衛(wèi)生部發(fā)布的《中國居民膳食指南》這些權(quán)威的營養(yǎng)指導(dǎo)書籍。
　　此外，信息來源是否權(quán)威最重要。有的人看到一個知名大Ｖ轉(zhuǎn)發(fā)就放松了警惕，但其實最重要的是原始的信息來源，而不是中間的“二傳手”是否可靠。社交網(wǎng)絡(luò)快速傳播降低了溝通的成本，但也容易讓人們降低警惕性，造成“聽風(fēng)就是雨”的盲目傳播。
　　掌握正確知識，才能識別出不靠譜的段子。“普通人很關(guān)注自身健康，但是缺少判斷力。這是一些看起來煞有介事、其實很不靠譜的信息容易廣泛傳播的原因?！睂ｉT從事健康傳播的“春雨掌上醫(yī)生”相關(guān)負責(zé)人畢磊說。對于有疑問的帖子，公眾可以向醫(yī)生個人微博、一些專業(yè)機構(gòu)開設(shè)的社交網(wǎng)絡(luò)平臺或者專業(yè)的科普網(wǎng)站求證。
　　面對市面上林林總總的養(yǎng)生知識，我們究竟該聽誰的？專家們認(rèn)為，隨著健康知識普及，未來人們一定能夠更加理性地進行辨別。當(dāng)更多人學(xué)會求證、質(zhì)疑，有選擇性地接受健康信息后，人們最終會發(fā)現(xiàn)其實“最好的醫(yī)生是自己”。

（責(zé)任編輯：秋彤）