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來源：廣州日報 時間：2013-06-07 09:12:43 熱度：1410
營養(yǎng)專家：
中醫(yī)一直認(rèn)為夏天心火最易亢盛，苦瓜味苦性寒，炎熱的季節(jié)宜多吃苦瓜?？喙蠈︻A(yù)防和治療瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用，平常吃能清心明目、清涼解渴、解除疲勞。但其優(yōu)點雖多，卻并不適合所有人。脾胃虛寒者不宜多食和生食；平時大便溏稀、小便清長、面色慘白、常常手腳冰冷的人大多陽氣不足或脾胃虛寒，不宜常吃苦瓜；學(xué)齡前兒童不宜過量食苦瓜，否則易傷脾胃；孕婦應(yīng)慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎寧，適量食用不會有什么問題，但食用過量可刺激子宮收縮，可能造成流產(chǎn)。
另外，需要引起重視的是，很多女孩夏天愛吃涼拌涼瓜或者喝苦瓜汁減肥，這樣做不大合適。從中醫(yī)角度來講，苦瓜屬于涼性食物，過度食用容易導(dǎo)致痛經(jīng)。同時，苦瓜中草酸含量不少，如果常生吃苦瓜，草酸攝入過度會和體內(nèi)的鈣相結(jié)合，形成不溶性鈣鹽，不利于鈣的吸收。
苦瓜的維生素C含量相當(dāng)豐富，在瓜類排名前列，但是，不管某種食材單一的功效有多大，平日飲食還得注意多元化，不要一味為降火而天天吃苦瓜，保證每天攝入營養(yǎng)成分的多樣化才能增強(qiáng)我們的機(jī)體免疫力?？喙献詈么钆湫廖兜氖澄?如辣椒、胡椒、蔥、蒜)食用，這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣。 （特邀專家：高級公共營養(yǎng)師 居然）
（責(zé)任編輯：秋彤）
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