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　　我國歷代醫(yī)家在長(zhǎng)期醫(yī)療實(shí)踐中，認(rèn)識(shí)到酒既是“興奮劑”，又是高級(jí)藥物。它是用谷物和曲所釀成的流質(zhì)，其氣悍，質(zhì)清，味苦甘辛，性熱，具有散寒滯、開瘀結(jié)、消飲食、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)肌膚的功用。可以直接當(dāng)“藥”，治療關(guān)節(jié)酸痛、腿腳軟弱、行動(dòng)不利、肢寒體冷、肚腹冷痛等癥。亦可在治病開處方中，把某些藥物用“酒漬”，或“以酒為使”，來引導(dǎo)諸藥迅速奏效。這就使酒與藥有機(jī)結(jié)合起來，形成了完整的藥酒方。
　　歷代醫(yī)家用藥酒治病
　　歷代醫(yī)家用藥酒治病的案例很多?！妒酚洝け怡o倉公列傳》中就有兩個(gè)用藥酒治療內(nèi)、婦科疾病的病例。一是濟(jì)北王患病，召請(qǐng)淳于意診治，淳于意按脈后說：“你患的是‘風(fēng)蹶胸滿’病”。于是配制了三石藥酒給他服，病就痊愈了。另一個(gè)是菑川有個(gè)王美人“懷子而不乳”，淳于意診后，則用莨菪藥一撮，配酒給她飲用、旋即乳生。
　　孫思邈《千金方》中更有詳細(xì)生動(dòng)的病例描述：唐相國寺僧允惠患“癲疾失心”病，半年來，遍求名家醫(yī)藥，均不見效。其兄求孫思邈診之。孫思邈說：“今夜睡著，明后日便愈?！迸饲蟮馈罢?qǐng)求開放，報(bào)恩不忘?！睂O思邈說：“我這里有很咸的食物，讓你弟服之，等他渴的時(shí)候再來告我?！惫唬胍古藖砀嬖?，其弟甚渴，于是孫思邈來到僧處，讓潘找來溫酒一角（相當(dāng)現(xiàn)在的杯），調(diào)朱砂、酸棗仁、乳香等藥讓僧飲服，須臾，又用酒半角調(diào)上藥飲服。這位寺僧服后睡了兩天兩夜，醒來后病癥全消。
　　藥酒不但能治療內(nèi)科、婦科疾病，治療外科疾病也獨(dú)具風(fēng)格。王燾《外臺(tái)秘要》里有“治下部痔瘡方”，即“掘地作小坑，燒赤，以酒沃之，納吳茱萸在內(nèi)，坐之，不過三度良?！薄妒沽鹎蜾洝分幸灿杏盟幘浦巍昂Ｋ畟选钡挠涊d：“凡人為海水咸物所傷，及風(fēng)吹裂，痛不可忍，用蜜半斤，水酒30斤，防風(fēng)、當(dāng)歸、羌活、荊芥各二兩，為末，煎湯浴之，一夕即愈。”
　　民間用藥酒防病健身
　　藥酒還可以預(yù)防疾病，如屠蘇酒，是用酒浸泡大黃、白術(shù)、桂枝、桔梗、防風(fēng)、山椒、烏頭、附子等藥制成。相傳是三國時(shí)華佗所創(chuàng)制。每當(dāng)除夕之夜，男女老少均飲屠蘇酒，目的是預(yù)防瘟疫流行病。此酒被唐代揚(yáng)州名僧鑒真大師東渡傳至日本，為日本人民所推崇。
　　藥酒在古代民間季節(jié)性疾病的預(yù)防中應(yīng)用也很廣泛。據(jù)典籍記載，元旦除夕飲屠蘇酒、椒柏酒；端午節(jié)飲雄黃酒、艾葉酒；重陽節(jié)飲茱萸酒、臘酒、椒酒等?！肚Ы鸱健吩唬骸耙蝗孙?，一家無疫；一家飲，一里無疫?！笨梢婏嬘盟幘祁A(yù)防疾病的重要性。至今，我國南方一些地區(qū)和臺(tái)灣人民還沿用這些風(fēng)俗。不過，現(xiàn)在的藥酒成分已有所改變。如現(xiàn)在的屠蘇酒，是用薄荷、紫蘇等藥物浸糯米酒而釀成的，一般都在正月初七日飲，以辟瘴氣。
　　利用藥酒延年益壽也是我國古代人民的一項(xiàng)創(chuàng)造，這在醫(yī)療實(shí)踐中已得到證實(shí)。如壽星酒，功用是補(bǔ)益老人，壯體延年；回春酒，久服陽事雄壯，須發(fā)烏黑，顏如童子，目視不花，常服身體輕健；延壽酒，功用是和氣血，壯精神，益腎和胃，輕身延年；壽老固本酒，功用是益壽延年，補(bǔ)虛烏發(fā)，美容顏等。
　　藥酒配制方法多樣
　　歷代醫(yī)家在同疾病作斗爭(zhēng)中，創(chuàng)造了大量藥酒方。其中有最簡(jiǎn)單的單味藥酒，簡(jiǎn)便有效，深受群眾歡迎，如艾葉酒、阿膠酒等。也有10味、20味，40味乃至上百味復(fù)雜的藥酒方，如茯苓酒、還瞳神明酒、仙傳藥酒等，功效顯著，適應(yīng)癥也多，得到了醫(yī)家們重視。
　　在各種藥酒的配制方法上，也是多種多樣，各具特色。有浸泡法，如牛膝丹參酒；有淋法，如豆淋酒；有煨法，如陸英酒、丹參酒；有釀法，如菊花酒、菖蒲醞酒；還有煮法，如金蟬脫殼酒；有熱投法，如柏子仁酒、鐵酒等。（曾聞）

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