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來(lái)源：生命時(shí)報(bào) 時(shí)間：2013-03-15 11:28:58 熱度：1011
本報(bào)特約記者 楊璞
春天到了，許多新鮮蔬菜陸續(xù)上市。此時(shí)不妨多吃點(diǎn)蔥和蒜，不但新鮮美味，還有助于春季保健。
初春陽(yáng)氣升，來(lái)根蔥通陽(yáng)。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食療專家郭海英教授介紹，初春時(shí)節(jié)是風(fēng)寒感冒的高發(fā)階段，應(yīng)該適當(dāng)吃些益氣通陽(yáng)的食物。雖然蔥的蔥綠部分比蔥白部分營(yíng)養(yǎng)含量高得多，但是從通陽(yáng)和食療的角度來(lái)看，蔥白的效用更大一些。需要提醒的是，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人要少吃蔥。
殺菌防流感，別忘吃大蒜。春季細(xì)菌容易滋生，這時(shí)不妨多吃點(diǎn)大蒜。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科主任王東旭博士介紹，中醫(yī)認(rèn)為大蒜辛辣、性溫，有一定的殺毒抗病作用。從西醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，大蒜又被譽(yù)為“天然廣譜抗生素”，對(duì)化膿性球菌、葡萄球菌、大腸桿菌、幽門螺旋桿菌等多種細(xì)菌有明顯的抑制或殺滅作用。大蒜還具有較強(qiáng)的抗病毒活性。不過(guò)，王東旭提醒，吃大蒜也有禁忌：1.不要空腹和大量食用大蒜，否則會(huì)損害胃黏膜，易引起急性胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍。2.不要長(zhǎng)期食用。長(zhǎng)期食用大蒜會(huì)使腸蠕動(dòng)功能減弱，引起便秘。3.肝炎病人忌食。大蒜中的揮發(fā)油對(duì)肝炎病的治療和康復(fù)極為不利，有腎臟、心臟等疾病的患者在治療期間，也應(yīng)禁食大蒜。▲
（責(zé)任編輯：秋彤）
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