來源:廣州日?qǐng)?bào) 時(shí)間:2013-02-16 09:57:34 熱度:1067
本報(bào)訊(記者黃蓉芳 通訊員汪珊珊、葉文華)俗話說,“蘿卜上市,郎中下崗”?,F(xiàn)在盡管已經(jīng)立春,但天氣寒冷依舊。專家認(rèn)為,對(duì)于酷愛在寒冷天氣里吃火鍋的人們來說,能下氣消滯、止咳化痰、除煩生津、涼血止血、清熱解毒、利小便的蘿卜仍然是一劑良方。不過,專家提醒,紅白蘿卜混吃,不僅會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C,還容易導(dǎo)致敗血癥。此外,白蘿卜也不宜和橘子一起吃。
功能:
白蘿卜下氣消滯、清熱排毒
“吃蘿卜,也要講究食之有道?!睆V州醫(yī)學(xué)院第五附屬醫(yī)院藥劑科主任李詠梅介紹,人們常說的“冬吃蘿卜”指的是吃白蘿卜。在眾多蘿卜品種中,白蘿卜營(yíng)養(yǎng)是最好的。由于現(xiàn)在天氣仍然寒冷干燥,尤其是很多人喜歡待在有空調(diào)或暖氣的房間里,干燥更嚴(yán)重,因此,很多人體內(nèi)有內(nèi)熱,而且,很多人喜歡在冷天進(jìn)食肉類,大吃火鍋。如果吃些白蘿卜,正好可以清熱排毒,去燥熱。
此外,由于天氣寒冷,人的活動(dòng)量減少,容易產(chǎn)生積食,而白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物,促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是其富含的酶,能夠吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化作用。
李詠梅特別提醒,白蘿卜雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,脾胃虛寒者,慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
禁忌:
白蘿卜忌和胡蘿卜一起吃
“蘿卜的吃法,在搭配上很有講究?!崩钤伱氛f,很多人喜歡將胡蘿卜、白蘿卜與牛羊肉一起燉著吃,其實(shí)這種搭配會(huì)誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”,因?yàn)榘滋}卜中維生素C的含量很高,而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶,可破壞白蘿卜中的維生素C,兩者相遇,使白蘿卜中的維生素C損失慘重,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣?!岸?,紅白蘿卜相配的吃法還容易導(dǎo)致敗血癥?!?br />
李詠梅說,白蘿卜除了不能和自己的兄弟“胡蘿卜”一起吃外,也忌和橘子一起吃,因?yàn)閮烧呖缮闪蚯杷?,?huì)阻止甲狀腺攝取碘,容易誘發(fā)甲狀腺腫大。同時(shí),胡蘿卜最好不要和辣椒或醋“配對(duì)”,因?yàn)閮烧咭黄鸪?,?huì)破壞胡蘿卜素。
建議:
蘿卜加芝麻可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收
李詠梅建議,水蘿卜、心里美等蘿卜最好加糖或加鹽涼拌著吃,或者加點(diǎn)芝麻,可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。白蘿卜最好和維生素C豐富的蔬菜如黃瓜、菠菜一起吃,或者搭配蛋白質(zhì)含量高的食物,如牛羊肉等。
(責(zé)任編輯:秋彤)
2025-07-04
2025-07-03
2025-07-03
2025-06-30
2025-06-28
2025-06-27
您是不是忘了說點(diǎn)什么?