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來源：生命時報 時間：2013-01-07 00:06:05 熱度：1203
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授 李惠明
很多人都知道中年之后要補鈣，卻很少有人清楚補鎂的重要性。有研究表明，中年之后多發(fā)的不少慢性病，如冠心病、高血壓、糖尿病等，都與體內(nèi)鎂含量降低有一定關(guān)系。
鎂幾乎參與人體所有的新陳代謝過程?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，鎂可減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，增加心肌供血量，對心臟血管具有重要的保護作用，有“心血管衛(wèi)士”之稱。鎂可以降低血壓血脂；最近研究表明，缺鎂還會造成偏頭痛，誘發(fā)痛經(jīng)、腦中風(fēng)等。
不少食物都是鎂很好的來源，谷類有蕎麥面、小米、玉米、高粱面等；豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆等；蔬菜及水果有莧菜、芥菜、干蘑菇、冬菇、紫菜、楊桃、柿子、香蕉、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、芝麻醬等。
需要注意的是，有些不好的習(xí)慣可使體內(nèi)鎂的排泄量大增：飲酒會使食物中的鎂在腸道中吸收困難，并使鎂排泄量增多；超負荷腦力勞動及高強度體力勞動或劇烈運動，會對鎂的需求量急劇增加，如果沒有得到及時補充，容易引起鎂缺乏；過多食用肉、蝦等富含磷的食物會阻礙鎂的吸收；而主食、蔬菜攝入偏少，咖啡和茶喝得太濃太多，飲食中鈉鹽過多等都會引起鎂缺乏。▲
（責任編輯：秋彤）
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