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——訪中國(guó)土畜健康食品事業(yè)部總經(jīng)理李德明

本報(bào)記者 章玉

　　近年來，隨著保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，人們對(duì)于功能性食品的需求也與日俱增。作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)、保健食品擁有廣闊的市場(chǎng)空間及強(qiáng)勁的發(fā)展?jié)摿?。但是，很多保健食品在市?chǎng)上一閃而過，生命周期很短，而市場(chǎng)上也一直缺少一個(gè)明顯的領(lǐng)導(dǎo)性品牌。據(jù)悉，中糧集團(tuán)成立了中國(guó)土畜健康食品事業(yè)部，將逐步整合現(xiàn)有的健康和保健食品業(yè)務(wù)，并在近日推出了“可益康”系列營(yíng)養(yǎng)、保健食品。作為中國(guó)食品行業(yè)的領(lǐng)軍者，中糧集團(tuán)會(huì)給繁亂的市場(chǎng)帶來什么樣的改變呢?帶著這個(gè)疑問，記者采訪了中國(guó)土畜健康食品事業(yè)部的負(fù)責(zé)人李德明總經(jīng)理。

　　記者：李總您好!中糧集團(tuán)是中國(guó)最大的糧油食品企業(yè)，近年來一直在打造“全產(chǎn)業(yè)鏈”的經(jīng)營(yíng)理念，未來是否有大規(guī)模發(fā)展保健、營(yíng)養(yǎng)食品的戰(zhàn)略規(guī)劃呢?
　　李總：中糧集團(tuán)目前在米、面、油、糖、肉、奶等產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，確實(shí)有向營(yíng)養(yǎng)健康食品及保健食品進(jìn)行擴(kuò)張的戰(zhàn)略意圖，而且中糧也投入了一些資源在做這方面的研究，包括建設(shè)中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院等，旨在為中國(guó)國(guó)民提供一個(gè)比較好的、整體的健康解決方案，所以中糧集團(tuán)在發(fā)展?fàn)I養(yǎng)、保健食品方面是有很宏偉的計(jì)劃的。
　　記者：蛋白質(zhì)對(duì)于人體的重要性已越來越受到人們的關(guān)注。而在眾多的概念中，我們也經(jīng)常能聽到“雙蛋白”這個(gè)詞，那么關(guān)于“雙蛋白”工程，您能否介紹一下?
　　李總：“雙蛋白”工程是由24位院士、國(guó)務(wù)院參事及專家向國(guó)務(wù)院提出的一項(xiàng)建議，主要是針對(duì)中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)狀況，通過在食品、餐飲里面加上以植物蛋白為主，動(dòng)物蛋白為輔的蛋白飲料或者蛋白食品，來實(shí)現(xiàn)人們體質(zhì)的提升。特別是現(xiàn)階段，有這樣兩大特殊群體亟待關(guān)注：一個(gè)是中小學(xué)生，他們處在身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，需要充足的營(yíng)養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)的供給;另一個(gè)是中老年朋友，他們的消化吸收功能比較弱，據(jù)研究，60歲以上人的蛋白質(zhì)消化吸收能力僅為20歲人的30%左右。能把“一老、一小”這兩個(gè)群體的體質(zhì)提升上去，從整個(gè)國(guó)家的層面來講，意義都是非常重大的。未來，通過“雙蛋白”工程教育，還可以把影響面逐漸擴(kuò)大到中青年群體，特別是生活節(jié)奏快、工作壓力大的上班族及亞健康群體。可以說，“雙蛋白”工程是一個(gè)長(zhǎng)期的、多維度的、宏大的、利國(guó)利民的工程。
　　記者：請(qǐng)您介紹一下“可益康”的品牌背景以及未來的發(fā)展方向，“可益康”品牌在中糧集團(tuán)處于什么樣的戰(zhàn)略地位呢?
　　李總： “可益康”是中糧發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康食品的一個(gè)新品牌，這個(gè)品牌成長(zhǎng)的使命就是把中糧現(xiàn)有的普通食品做進(jìn)一步的升級(jí)，使他們更有利于國(guó)民健康，未來我們還會(huì)做些有一定的、明確的功能性的保健食品以提升國(guó)民的身體素質(zhì)。在中糧這個(gè)品牌大家庭里面，“可益康”算是一個(gè)“新人”，但是我相信它的發(fā)展一定會(huì)取得一個(gè)很好的成績(jī)，未來會(huì)成為中糧的主品牌之一。
　　記者：為提升大眾的健康水平，目前“可益康”都有哪些產(chǎn)品系列?
　　李總：目前“可益康”產(chǎn)品主要有三大系列，一個(gè)是中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院研發(fā)的大豆蛋白系列，一個(gè)是我們研發(fā)的膳食補(bǔ)充劑系列，還有就是我們進(jìn)口的一些國(guó)外的、優(yōu)質(zhì)的健康食品和保健食品，作為“可益康”海外引入的一些優(yōu)質(zhì)品類。
　　記者：相對(duì)市場(chǎng)上的營(yíng)養(yǎng)、保健食品而言，“可益康”產(chǎn)品有哪些特點(diǎn)或優(yōu)勢(shì)呢?
　　李總：“可益康”有中糧“全產(chǎn)業(yè)鏈”作為背書，“可益康”在大品類的選擇上基本上以中糧的大豆、小麥、玉米、稻谷的加工為基礎(chǔ);加之“可益康”有中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院這個(gè)強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)作為技術(shù)保障;在整個(gè)加工環(huán)節(jié)，我們也是精益求精，嚴(yán)格地檢測(cè);這些對(duì)于消費(fèi)者的食品安全都能起到一個(gè)很好的保障作用。
　　記者：食品安全確實(shí)是近年來廣受關(guān)注的話題，“可益康”在這個(gè)方面做出了怎樣的努力?采取了哪些行之有效的管控措施呢?
　　李總：對(duì)于中糧來講，在食品安全方面，最主要的是利用“全產(chǎn)業(yè)鏈”這樣一個(gè)優(yōu)勢(shì)。我們從原料的種植到原料的初加工，再到深加工等都有一套獨(dú)特的管理體系，整個(gè)供應(yīng)鏈也是在中糧的有效控制范圍之內(nèi)。對(duì)于“食品安全”，我們一直是把它放在一個(gè)重中之重的位置，因?yàn)樗P(guān)系到消費(fèi)者的生命及健康，關(guān)系到中糧集團(tuán)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。“可益康”，作為健康食品的一個(gè)重要品類，我們?cè)谑称钒踩矫鏁?huì)強(qiáng)化原料、加工、物流及貨架終端等的全程的管理，做到真正的全程、全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全。

（責(zé)任編輯：秋彤）