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　　在我們的日常生活中，有一些食品被稱為“垃圾食品”，但大多數(shù)人卻離不開它們。最近，世界衛(wèi)生組織(WHO)公布了全球十大垃圾食品，稱這些食品是我們肥胖的罪魁禍?zhǔn)?，也是造成健康問題的重大因素，號召大家遠(yuǎn)離這些垃圾食品。對此，食品安全專家表示，人們在日常生活中完全可以避免或者少吃這些垃圾食品，也可以用其他的健康食品來代替這些垃圾食品。
　　WHO公布的十大垃圾食品為：1.油炸類食品；2.腌制類食品；3.加工的肉類食品；4.餅干類食品；5.汽水可樂類食品；6.方便類食品；7.罐頭類食品；8.果脯、話梅和蜜餞類食品；9.冷凍甜品類食品；10. 燒烤類食品。南京醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)副教授莫寶慶表示，長期食用這些食品，確實會對人體健康帶來危害，而要想避免這些食品帶來的危害，最好的方法就是少吃或者不吃，“可以用其他健康的食品來代替。”
　　專家點評
　　油炸食品 莫寶慶介紹，油炸食品熱量較高，在制作時，會產(chǎn)生很多有害物質(zhì)。而經(jīng)常食用帶來的后果除了肥胖外，還會致癌。
　　罐頭類食品 莫寶慶介紹，食用了這些罐頭后，短時間內(nèi)會造成體內(nèi)血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。
　　腌制食品 莫寶慶稱，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。
　　加工的肉類食品(火腿腸等) 火腿腸、鹵雞腿等因為便捷、美味得到不少人的青睞。但是，這類食品卻因為含有一定量的亞硝酸鹽，可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。
　　燒烤類食品 莫寶慶介紹，這類食品中含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡，少吃為妙。
　　冷凍甜點 莫寶慶介紹，這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。
　　最佳替代食品
　　世界衛(wèi)生組織也公布了可替代垃圾食品的最佳食物：
　　1.最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏子、柿子和西瓜。
　　2.最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首；其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。
　　3.最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。
　　4.最佳湯類：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適用于冬春季飲用。
　　5.最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳，植物油與動物油1：0.5為宜。
　　6.最佳護(hù)腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

（責(zé)任編輯：秋彤）