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——關(guān)于保護道地藥材品質(zhì)的幾點思考

□　李開銀

　　當前，中藥材領域存在諸多影響藥材質(zhì)量安全的問題，道地藥材的道地性弱化是其中之一，這對著名道地藥材品牌形成了危害。這已引起藥材主產(chǎn)區(qū)政府及相關(guān)部門的高度重視，如甘肅省對硫磺熏蒸等影響道地藥材品質(zhì)的問題實施了綜合治理，著力維護岷縣當歸、渭源黨參等道地藥材的傳統(tǒng)藥性和優(yōu)良品質(zhì)。
　　保護道地藥材是一項系統(tǒng)工程，需要多管齊下，協(xié)同作戰(zhàn)。
　　影響道地藥材道地性的幾個因素
　　利益驅(qū)動產(chǎn)生不良導向  隨著人們對健康和保健需求的日益增加，許多藥食兩用中藥材的消費用量越來越大，個別品種在食品領域的消費甚至超過藥用比例。一些傳統(tǒng)的食品消費標準，也或多或少地引入中藥材消費領域，人們要求中藥材潔白、光滑、個大，也就是“賣相”好?！百u相”好的中藥材，市場銷售價格高、行情好。這就對中藥材加工行業(yè)產(chǎn)生了不良導向，各種優(yōu)化中藥材“賣相”的非法生產(chǎn)加工技術(shù)應運而生，比如對中藥材進行硫磺熏蒸，可以同時起到保濕增重少霉變和美化“賣相”的作用。
　　人工種植業(yè)的影響  隨著野生中藥材資源的日益匱乏，人工種植中藥材的面積迅速擴大，一些人工種植區(qū)域中藥材種質(zhì)來源、區(qū)域環(huán)境、氣候適宜性等不同程度地發(fā)生了變化；加之地膜覆蓋等農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)新技術(shù)廣泛應用于中藥材增產(chǎn)豐產(chǎn)，對中藥材道地性也帶來了一定影響。
　　傳統(tǒng)技術(shù)沒有得到很好地傳承  中藥材產(chǎn)地傳統(tǒng)的采集加工和貯藏技術(shù)，是道地藥材傳統(tǒng)藥性形成、保護的重要環(huán)節(jié)，是千百年來被實踐證明了的行之有效的適宜方法。這些年，由于中藥材產(chǎn)業(yè)化進程加快，中藥材種植面積擴大，重擴產(chǎn)增量、輕品質(zhì)保護，道地藥材種植、產(chǎn)地加工、貯藏養(yǎng)護等的管理普遍比較粗放。比如，傳統(tǒng)當歸產(chǎn)地對當歸的加工方法是，鮮當歸經(jīng)過挑選、分等、柳條扎把、搭棚秸稈熏制，才能成為商品藥材。當歸加工不宜采用陰干和曬干方式，必須熏制。但個別地區(qū)的藥農(nóng)則采取陰干、曬干，甚至用硫磺熏制來代替秸稈熏制。傳統(tǒng)的加工黃芪的方法是，采收后要對黃芪的根條反復揉搓，促其出糖，增強藥性?，F(xiàn)在許多藥材加工戶為節(jié)省人工成本已不再搓制。
　　保證道地藥材道地性存在技術(shù)瓶頸  目前，中藥材種植中存在病蟲害、抽薹、倒苗、倒茬、腐爛等一些困擾中藥材種植安全的問題，但由于科研技術(shù)滯后，一些品種至今仍未篩選出無公害、低農(nóng)藥殘留、防效好的農(nóng)藥及良種。保障道地藥材質(zhì)量的科研能力亟待加強。
　　中藥材交易市場的監(jiān)管存在缺失  在中藥材交易市場中，對中藥材質(zhì)量及其交易行為的監(jiān)管應該由哪個部門執(zhí)行一直沒有明確，使中藥材市場基本處于自由交易狀態(tài)。由于對交易市場管理薄弱，硫磺熏蒸、染色、摻雜使假等非法加工行為在中藥材交易市場及其周邊存在，嚴重影響了道地藥材的質(zhì)量安全。
　　保護道地藥材道地性的幾點思考
　　道地藥材在整個中醫(yī)藥體系中處于特殊而重要的地位，是中醫(yī)藥的核心品牌。如果道地藥材品質(zhì)、安全出現(xiàn)問題，勢必影響中醫(yī)藥的整體聲譽。筆者認為，保護道地藥材道地性應從以下幾個方面入手：
　　一是切實提高對道地藥材品牌重要性的認識。從當前的情況看，各地對道地藥材品牌的認識和愛護程度還遠遠不夠，受利益的驅(qū)使，違背傳統(tǒng)，致使染色、硫磺熏蒸等問題長期存在，導致了中藥材質(zhì)量安全的信任危機。對此，各藥材主產(chǎn)區(qū)管理部門應充分認識到保護道地藥材品牌的重要性和重大價值，采取積極有效的措施，保護好道地藥材的傳統(tǒng)品質(zhì)。
　　二是以保持傳統(tǒng)藥性為根本發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)。道地藥材的特殊性就是傳統(tǒng)藥性，這也是道地藥材品牌的核心內(nèi)容。當前，各地發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)，更關(guān)注擴種增產(chǎn)，質(zhì)量意識不強，對道地藥材品質(zhì)保護沒有給予足夠的重視。其實，稀缺性也是道地藥材優(yōu)勢的一部分，自古就有“地勝藥靈”的說法。擴大道地藥材品牌優(yōu)勢，有利于推行精細化種植和加工，降低農(nóng)民生產(chǎn)耕作成本，增加農(nóng)民收益，推動產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
　　三是加強道地藥材文化建設。中醫(yī)藥在長期發(fā)展過程中，形成了以道地藥材為核心的中醫(yī)藥文化和品牌。如果為了短期利益，一味地迎合市場的不合理需求，最終會砸了品牌。所以，要大力打造道地藥材文化。道地的當歸和黨參的種植、產(chǎn)地加工、貯藏標準規(guī)范是什么，優(yōu)質(zhì)當歸、黨參的品相是什么，怎樣使用當歸、黨參合理等等，都應由道地藥材產(chǎn)區(qū)來規(guī)定、來維護，恢復主產(chǎn)區(qū)的市場主導權(quán)和話語權(quán)，不受錯誤消費和市場需求的誤導。宣傳部門要圍繞保持藥材傳統(tǒng)藥性大力開展宣傳，讓老百姓掌握適宜技術(shù)，共同維護道地藥材的品質(zhì)與品牌。
　　四是依靠科技創(chuàng)新保證道地品質(zhì)。在道地藥材防病蟲害、產(chǎn)地加工、貯藏養(yǎng)護等方面，還有許多影響品質(zhì)和安全的技術(shù)難題，需要政府部門加大投入，盡快攻關(guān)解決。不能讓麻口病、干燥熏制、防蟲防霉等問題成為中藥材產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的攔路虎。還要大力推廣和發(fā)展中藥材種植、采集加工及貯藏傳統(tǒng)適宜技術(shù)，真正讓藥農(nóng)用著順手、放心和滿意。當前，對道地藥材增產(chǎn)、豐產(chǎn)技術(shù)的科研投入較大，成果也多，但對防蟲防病等安全技術(shù)研究的投入不足，成效不大，亟待予以加強。

（責任編輯：秋彤）