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　　茶是除了水之外，全球喝得最普遍的飲品了。在我們國家，茶更是國飲，很多人愛茶都愛到了“寧可一日無食，不可一日無茶”的境界。尤其是夏天，喝茶既解暑又解膩，很多人飯后都會來幾杯。

　　你知道每天喝茶，對身體會有哪些好處嗎？

　　喝茶對身體有哪些好處？

　　降低2型糖尿病風(fēng)險

　　分別納入22項隨機對照（RCT）研究和17項RCT研究的兩大meta分析（研究人數(shù)近5萬）一致認(rèn)為：糖尿病高風(fēng)險人群喝茶，有利于血糖的控制，改善胰島素敏感性；糖尿病患者喝茶則有利于降低空腹血糖和糖化血紅蛋白濃度。

　　同時，喝茶對健康的這種好處并無種族差異。對美國≥45歲的3.8萬名中老年女性，平均隨訪8.8年的研究顯示，跟不喝茶的女性相比，每天喝≥4杯茶的女性，2型糖尿病的風(fēng)險降低30%。

　　對中國48萬成人隨訪11年的研究則顯示，與過去一年從未喝過茶的參與者比，日常飲茶者的2型糖尿病風(fēng)險降低8%。

　　降低中風(fēng)風(fēng)險

　　對82369名日本男性和女性平均隨訪13年的研究顯示，每天喝2~3杯綠茶的人，中風(fēng)風(fēng)險降低14%，每天喝4杯或更多杯風(fēng)險降低20%。

　　喝綠茶之所以能降低中風(fēng)風(fēng)險，主要是因為綠茶中的兒茶素可以通過抗氧化、抗炎、抗增殖、抗血栓形成等多種機制保護血管。

　　降低高血壓風(fēng)險

　　對中國7.6萬成人的研究顯示，喝茶可降低高血壓風(fēng)險，其中喝綠茶可使高血壓風(fēng)險降低6%，即使不是每天都喝，每次喝的量也不多，只要堅持喝，長期也能起到降低高血壓風(fēng)險的效果。

　　機制可能包括兩方面：綠茶富含的兒茶素可以促進一氧化氮的產(chǎn)生，而一氧化氮可以擴張血管，起到降血壓的效果；另外兒茶素還能抑制血管緊張素酶的產(chǎn)生，這種酶被抑制后可以使血管舒張，血容量減少，從而起到降低血壓的效果。

　　喝紅茶則能使高血壓風(fēng)險降低26%，風(fēng)險可以降低這么多，主要是因為喝紅茶能使收縮壓和舒張壓都顯著降低，對此的解釋主要有兩個：一是紅茶富含的茶紅素、茶黃素，可以保護血管內(nèi)皮免受自由基的損傷，讓血管光滑和有彈性，從而起到舒張血壓的作用；二是鈣通道阻滯劑是用于降血壓的藥物，紅茶富含的各種成分就能發(fā)揮類似鈣通道阻滯劑的作用。

　　降低死亡風(fēng)險

　　2022年發(fā)表在《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》上的一項研究，針對40~69歲之間的50萬飲茶者隨訪了大約11年，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝≥2杯茶的人，全因死亡風(fēng)險比不喝茶的人低9%～13%。

　　茶葉對身體的好處

　　怎么可以發(fā)揮到最大？

　　要最大程度地獲得這些健康益處，茶葉應(yīng)該怎么存放？茶水應(yīng)該怎么喝？

　　茶葉密封、避光、低溫儲存

　　茶葉容易吸潮也容易串味，讓茶喝起來“鮮爽”的茶氨酸容易損失。抗氧化的茶多酚也容易氧化損失，而且溫度高時損失更嚴(yán)重，所以茶葉要密封、避光、低溫儲存，短時間不喝的茶還可以抽真空后冷凍起來。

　　沖泡溫度適宜

　　一般建議綠茶用80℃左右的水沖泡，紅茶和烏龍茶用沸水沖泡，這樣可以平衡咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的溶出，沖出的茶更好喝。

　　茶放涼再喝

　　潮汕地區(qū)有些工夫茶講究滾燙的時候趁熱喝，但是真不建議這樣，因為高溫會損傷食道，增加食管癌風(fēng)險，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）認(rèn)為飲用溫度超過65℃的熱飲料可能會致癌，所以用沸水沖的茶，建議放到不燙嘴再喝。

　　多喝淡茶、少喝濃茶

　　濃茶含有更多的咖啡因，容易引起惡心、胃灼熱、心悸等問題，下午或晚上喝也會影響睡眠，所以要少喝。另外濃茶富含的鞣酸還會影響鐵的吸收，缺鐵性貧血者最好不喝。

　　（來源：科普中國）

（責(zé)任編輯：秋彤）