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    編者按
    懷山藥味甘性平，歸脾、肺、腎三經(jīng)，系重要滋補(bǔ)藥品，具有滋補(bǔ)益腎、健胃化痰、補(bǔ)中益氣、祛冷風(fēng)、鎮(zhèn)心神、安魂魄、長(zhǎng)肌髓等功效。臨床常用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴、神經(jīng)衰弱等癥。
    秦漢時(shí)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：山藥以河南懷慶者良。焦作古稱懷慶府，北依太行，南臨黃河，自然條件得天獨(dú)厚，山藥、地黃、菊花、牛膝“四大懷藥”馳名中外。據(jù)史書記載，周平王三十七年（前734年），衛(wèi)桓公舉懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花向周王室朝貢，周王室用后大悅，贊其為“神物”，從此“四大懷藥”成為歷朝貢品。而“四大懷藥”中，又以懷山藥居首，醫(yī)家評(píng)價(jià)其“溫補(bǔ)”、“性平”，是“藥食同源”的典范。2003年08月07日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“懷山藥”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。
    新中國(guó)成立70年來，我國(guó)對(duì)懷山藥的種植、開發(fā)、利用取得了豐碩的成果，為人們的健康保駕護(hù)航功不可沒，為了充分展示懷山藥產(chǎn)業(yè)在新中國(guó)成立70年來所取得的豐碩成果，我們特邀請(qǐng)四大懷藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的參與者、康家“懷山堂”老字號(hào)第八代傳人、懷山堂生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)康明軒為我們分享。

    主持人：康總好，非常高興在百忙之中邀請(qǐng)到您來為大家分享我國(guó)懷山藥產(chǎn)業(yè)在新中國(guó)成立70來所取得的成果。
    康明軒：主持人好，很高興在這里與大家一起分享我國(guó)懷山藥所取得的成績(jī)。

    懷山藥作為藥食兩用植物的悠久歷史

    主持人：懷山藥山約距今有兩千多年的歷史，大家都知道，山藥自古就是藥食兩用植物，歷史也有很多記載，在這里我們先回顧一下歷史吧？
    康明軒：山藥是最早被認(rèn)識(shí)和使用的中藥之一。在我國(guó)最早的古典文獻(xiàn)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《山海經(jīng)》中有記載：“景山（今山西聞喜縣），北望少澤，其草多署預(yù)?！睉焉剿幱置硎殻a(chǎn)于中國(guó)北方，主產(chǎn)區(qū)河南。據(jù)《本草衍義》記載，宋朝以后為避宋英宗（名曙）之諱，而改稱山藥。秦漢時(shí)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：山藥以河南懷慶者良。并將山藥列為山品。

    四大懷藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的參與者、康家“懷山堂”老字號(hào)第八代傳人、懷山堂生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)康明軒為我們分享新中國(guó)成立70年來我國(guó)懷山藥的種植、開發(fā)、利用所取得的豐碩成果。圖為2019年11月14日康明軒董事長(zhǎng)介紹懷山藥的歷史。子 然/攝

    最早開食用山藥的時(shí)間記載于《衛(wèi)國(guó)志》。據(jù)該書記載，周平王三十七年（前734年），衛(wèi)桓公舉懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花向周王室朝貢，周王室用后大悅，贊其為“神物”，從此“四大懷藥”成為歷朝貢品。
    宋代以后，我國(guó)山藥種植范圍日趨廣泛。《圖經(jīng)本草》明確記載了山藥的種植區(qū)：“近汴洛人種之極有息。”
    明清以后，四大懷藥進(jìn)入鼎盛時(shí)期，逐步形成了今天焦作市轄區(qū)廣泛種植的局面。到清朝末年，懷山藥的種植面積已達(dá)900公頃，總產(chǎn)量近百萬千克。清光緒庚子年（公元1900年），僅武陟縣就產(chǎn)地黃20萬千克、菊花2.3萬千克、牛膝5萬千克。
    明清時(shí)期，“四大懷藥”在懷商的肩扛手推之下，走向全國(guó)，享譽(yù)海內(nèi)外?！八拇髴阉帯痹诿绹?guó)舊金山和菲律賓馬尼拉舉辦的萬國(guó)商品博覽會(huì)上作為國(guó)藥展出，被中外客商稱為“華藥”和地道的“懷貨”。
    1962年，國(guó)家從《本草綱目》記載的1892種中草藥中優(yōu)選出44種作為“國(guó)藥之寶”，四大懷藥俱列其中。
    懷山藥作為藥食同源的代表物種，被東南亞各國(guó)視為希貴佳品，暢銷日本、新加坡、馬來西亞、泰國(guó)、越南、印尼、美國(guó)等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
    主持人：為什么只有河南溫縣一帶的山藥才叫懷山藥呢？
    康明軒：由于溫縣北依太行山，南臨黃河，被山河懷抱，得名為“懷”，又稱“三百里懷川”。這里的氣候“春不過旱、夏不過熱、秋不過澇、冬不過冷”，特別適合山藥生長(zhǎng)。此處土壤的形成以黃河沖積為主，并吸納了太行山巖溶地貌經(jīng)雨水沖刷滲透而來的成分，形成了疏松肥沃、與眾不同的黃土地，特別適合山藥、地黃、牛膝等根莖類中藥材的生長(zhǎng)。
    抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，日本人曾把懷山藥產(chǎn)品的土壤運(yùn)回國(guó)內(nèi)研究，化驗(yàn)后重新配制土壤試種懷藥，結(jié)果以失敗告終。
    20世紀(jì)世紀(jì)70年代，國(guó)家為緩解懷藥產(chǎn)銷矛盾，曾經(jīng)向18個(gè)省區(qū)引種懷山藥，結(jié)果引種后品種退化，藥性大減，不得不反復(fù)來焦作引種。由此得知，懷藥一旦離開了懷川之片沃土，藥性和營(yíng)養(yǎng)便大打折扣。
    2006年5月25日正式頒布《地理標(biāo)志產(chǎn)品懷山藥中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定為北緯34.48°-35.30°東經(jīng)112.02°-113.38°之間的地理范圍，即河南焦作市的行政轄區(qū)之內(nèi)，所產(chǎn)的山藥，可以使用“懷山藥”的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱。從此，懷山藥正式成為國(guó)家保護(hù)的原產(chǎn)地產(chǎn)品。
    2018年，四大懷藥被文化和旅游部、工業(yè)和信息化部列入第一批國(guó)家傳統(tǒng)工藝振興目錄。
    2019中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息發(fā)布暨中國(guó)品牌建設(shè)高峰論壇上，“四大懷藥”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品懷山藥獲得全國(guó)區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）前110名排行榜第11名，已連續(xù)四年進(jìn)入排行榜前15名，其中鐵棍山藥以其無可爭(zhēng)辯的滋補(bǔ)作用而號(hào)稱“懷參”。

    懷山藥在傳統(tǒng)中醫(yī)中藥中的重要地位

    主持人：山藥是中藥方劑中常用藥，由于地域差異，因此入藥的山藥藥效也有差異，目前入藥的山藥有哪些？
    康明軒：目前作為藥材入藥的山藥主要有來自4個(gè)區(qū)域：分布在河南焦作市轄區(qū)的溫縣、武斷、沁陽、博愛、孟縣等地的懷山藥；主產(chǎn)浙江、江西、福建、湖南、湖北、四川、貴州、云南等省的淮山藥；主產(chǎn)廣西陸川、玉林、桂平、平南、靈山等縣的廣西淮山；主產(chǎn)廣東化州、高州、廉江、逐溪、三水、臺(tái)山等縣市的廣東淮山。

    四大懷藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的參與者、康家“懷山堂”老字號(hào)第八代傳人、懷山堂生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)康明軒為我們分享新中國(guó)成立70年來我國(guó)懷山藥的種植、開發(fā)、利用所取得的豐碩成果。圖為2019年11月14日康明軒董事長(zhǎng)介紹懷山藥在傳統(tǒng)中醫(yī)中藥中的重要地位。子 然/攝

    主持人：懷山藥在傳統(tǒng)中醫(yī)中藥占據(jù)什么地位？臨床應(yīng)用怎么樣？
    康明軒：懷山藥味甘，藥性平和，入肺脾腎三經(jīng)，具有滋補(bǔ)益腎、健胃化痰、補(bǔ)中益氣、祛冷風(fēng)、鎮(zhèn)心神、安魂魄、長(zhǎng)肌髓等功效。臨床多入復(fù)方，常用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴、神經(jīng)衰弱等癥。生山藥常用于手足凍瘡、痰喘、尿頻等癥，是中藥方劑中常用補(bǔ)藥之一。歷代中醫(yī)典籍對(duì)懷山藥的價(jià)值均有記載，曾被列為皇家貢品?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)鐵棍山藥具有健脾胃助消化、輔助降低血糖、增強(qiáng)免疫功能等多種健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
  《神農(nóng)本草經(jīng)》：主傷中，補(bǔ)虛贏、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、滋陰、久服耳聰目明益智、延年益壽。
  《名醫(yī)別錄》：主頭面游風(fēng)，風(fēng)頭眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞贏瘦，充五臟，除煩熱，強(qiáng)陰。
  《肘后百一方》：山藥半生半炒，半飲下，治噤口痢。肺為腎母，故又益腎強(qiáng)陰，治虛損勞傷。
  《藥性論》：山藥能補(bǔ)五勞七傷，去涼氣，止腰疼，鎮(zhèn)心神，補(bǔ)心氣不足，患者體虛贏瘦加而用之。
  《食療本草》：山藥利丈夫，助陰力。
  《日華子本草》：山藥助五臟，強(qiáng)筋骨，長(zhǎng)志安神，主泄精健忘。
  《開寶本草》：味甘，溫、平，無毒。主頭面游風(fēng)、風(fēng)頭眼眩，下氣，止腰痛，補(bǔ)虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱，強(qiáng)陰。
  《湯液本草》：氣溫，味甘平，無毒。
  《本草》：主補(bǔ)中益氣，除熱強(qiáng)陰。
  《本草綱目》：益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛。
  《傷寒蘊(yùn)要》：山藥，補(bǔ)不足，清虛熱。
  《藥品化義》：山藥，溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久咳。
  《普濟(jì)方》：治心腹虛膨，手足厥冷，晨朝未食先嘔，或聞食即吐，不思飲食，此乃脾胃虛弱；山藥一味，劁如小豆大，半炒熱，一半生用，為末，米飲調(diào)下。
  《本草經(jīng)疏》：薯蕷主傷中，補(bǔ)虛羸，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，充五臟，除煩熱，強(qiáng)陰也。
  《本草蒙筌》：治諸虛百損，療五勞七傷。益氣力潤(rùn)澤皮膚，長(zhǎng)肌肉堅(jiān)強(qiáng)筋骨。
  《本草乘雅》：薯蕷入土便生，陰森肥遁，寧不強(qiáng)陰，且其賦形效竅，則有竅處，寧不周到，雖假故物為胎，亦屬氣化所鐘，是與六芝交相為使。
  《藥性解》：味甘，性溫，無毒，入脾、肺、腎三經(jīng)。
  《藥鑒》：除寒熱邪氣，卻頭面游風(fēng)風(fēng)眩。
  《景岳全書》：第其氣輕性緩，非堪專任，故補(bǔ)脾肺必主參術(shù)，補(bǔ)腎水必君茱地，澀帶濁須破故同研，固遺泄仗菟絲相濟(jì)。
  《本草經(jīng)讀》：山藥，能補(bǔ)腎填精，精足則陽強(qiáng)、目明、耳聰。凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考。
  《本草備要》：補(bǔ)其不足，清其虛熱，陰不足則內(nèi)熱，補(bǔ)陰故能清熱。固腸胃，潤(rùn)皮毛，化痰涎，止瀉痢。滲濕故化痰止瀉。
  《本經(jīng)逢原》：山藥入手、足太陰，色白歸肺，味甘歸脾，大補(bǔ)黃庭，治氣不足而清虛熱。
  《本草崇原》：山藥氣味甘平，始出中岳，得中土之專精，乃補(bǔ)太陰脾土之藥，故主治之功皆在中土。
  《本草經(jīng)解》：薯蕷氣溫平，秉天春升秋降之和氣，入足厥陰肝經(jīng)、手太陰肺經(jīng)；味甘無毒，秉地中正之土味，入足太陰脾經(jīng)。
  《本草新編》：入手足太陰二臟，亦能入脾、胃。治諸癥百損，益氣力，開心竅，益智慧，尤善止夢(mèng)遺，健脾開胃，止瀉生精。
  《本草分經(jīng)》：味甘性澀。補(bǔ)脾肺，清虛熱，化痰涎，固腸胃，澀精氣，兼能益腎強(qiáng)陰，而助心氣。
  《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》：色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎。能滋潤(rùn)血脈，固攝氣化，寧嗽定喘，強(qiáng)志育神，性平可以常服多服。
  《本草正義》：山藥，能健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。
  漢代名醫(yī)張仲景《傷寒雜病論》中，列有薯蕷丸(山藥丸)等著名的補(bǔ)養(yǎng)抗衰老方劑。尤其是以懷山藥為原料制成的金匱腎氣丸，今日仍在國(guó)內(nèi)外沿用。
  唐高宗永徽年間（公元650年），懷川一帶發(fā)生大規(guī)模的瘟疫。藥王孫思邈用當(dāng)?shù)氐乃拇髴阉幣渲仆捞K酒，很快遏止了瘟病的流行。孫思邈號(hào)召大面積種植懷藥以防病抗病，并寫就了《千金方》。
    因《神農(nóng)本草經(jīng)》有山藥“久服耳目聰明，輕身不饑。延年”記述，至使有醫(yī)家認(rèn)為山藥“為尋常食之物，非治大病之藥?！苯t(yī)學(xué)家張錫純不同意此說法，認(rèn)為山藥“能滋陰又能利濕，能滑潤(rùn)又能收澀。是以能補(bǔ)肺補(bǔ)腎兼補(bǔ)脾胃。在滋補(bǔ)藥中誠為無上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”張錫純積數(shù)十年經(jīng)驗(yàn)，妙用山藥救急拯危，一改傳統(tǒng)山藥的用法，使用大劑量生山藥，并常做為方中主藥，新擬單用山藥的一味薯蕷飲、薯蕷粥，治療陰虛癆熱。張氏善用山藥，所著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》載方176首，用山藥48方。值得指出的是，1918年出版的《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》第一期中，有多個(gè)醫(yī)方中注明使用“生懷山藥”，可以認(rèn)為張錫純是提出和重用道地藥材“懷山藥”第一人。張氏還率先將山藥與黃芪配伍治療消渴，擬有以黃芪為主藥的“滋膵飲”，以山藥為主藥的“玉液湯”，并認(rèn)為“方中以懷山藥為主，累試有效。”
    現(xiàn)代名醫(yī)施今墨亦善于用黃芪配伍山藥，治療糖尿病，并在所用醫(yī)方中注明使用“懷山藥”。
    中國(guó)醫(yī)學(xué)中，流傳最廣、影響最大、號(hào)稱中藥第一方的藥方為六味地黃丸，而六味地黃丸最重要的成分，就是懷山藥和懷地黃。
    1962年，國(guó)家從《本草綱目》記載的1892種中草藥中優(yōu)選出44種作為“國(guó)藥之寶”，懷山藥等四大懷藥俱列其中。

    新中國(guó)成立后懷山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化

    主持人：新中國(guó)成立后，到今天懷山藥產(chǎn)業(yè)如何一步步發(fā)展壯大的？
    康明軒：懷山藥適應(yīng)性強(qiáng)，全國(guó)大部分地區(qū)都可以種植，但入藥以河南省焦作市轄區(qū)的溫縣、武隊(duì)沁舊、博愛、孟縣等地為最好，有著較好的發(fā)展前景。

    四大懷藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的參與者、康家“懷山堂”老字號(hào)第八代傳人、懷山堂生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)康明軒為我們分享新中國(guó)成立70年來我國(guó)懷山藥的種植、開發(fā)、利用所取得的豐碩成果。圖為2019年11月14日康明軒董事長(zhǎng)介紹新中國(guó)成立后懷山藥產(chǎn)業(yè)的種植情況。子 然/攝

    新中國(guó)成立以后，隨著我糧食自給自足科研力度的加大，山藥被列為國(guó)家計(jì)劃管理品種，主要由河南省種植，山藥種植面積逐漸擴(kuò)大。
    20世紀(jì)50年代，全國(guó)糧食歉收，山藥生產(chǎn)發(fā)展緩慢，種植面積不大，全國(guó)常年種植面積約1400公頃，主要由河南省調(diào)出，供應(yīng)全國(guó)并出口。
    20世紀(jì)60年代，全國(guó)山藥產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大，廣西、廣東等幾個(gè)省開始發(fā)展，到1969年底全國(guó)種植面積增加到約3000公頃，年平均產(chǎn)量比50年代末增加100%以上。市場(chǎng)出現(xiàn)供大于求。
    20世紀(jì)70年代前期，由于全國(guó)山藥庫存量大，各產(chǎn)區(qū)本著以需定產(chǎn)的原則，調(diào)整生產(chǎn)布局，減少了種植面積，商品收購量有所下降。全國(guó)種植總面積保持在2700公頃左右，年總產(chǎn)量3000～5000噸。同時(shí)開展綜合利用，積極擴(kuò)大銷路，使庫存得以緩解，全國(guó)山藥產(chǎn)銷逐漸趨于平衡。1978年黨的十一屆三中全會(huì)后，農(nóng)村全面推行生產(chǎn)承包責(zé)任制，極大的調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民生產(chǎn)積極性和自主性，山藥種植面積逐漸擴(kuò)大。由于加強(qiáng)了田間管理，單位面積產(chǎn)量提高。1978～1980年，全國(guó)種植面積上升到約4000公頃，再次出現(xiàn)了產(chǎn)大于銷。
    20世紀(jì)80年代，山藥的生產(chǎn)逐漸擺脫了國(guó)家調(diào)控的影響，改由市場(chǎng)自主調(diào)節(jié)產(chǎn)銷。但受國(guó)家“糧食為綱”農(nóng)業(yè)政策的影響，各省重點(diǎn)發(fā)展糧、棉、油料作物，山藥種植面積和產(chǎn)量增加不大，產(chǎn)銷比較平穩(wěn)，能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和出口需要。
    20世紀(jì)90年代初，全國(guó)種植面積約4500公頃,年平均產(chǎn)量約13800噸。1992～1993年價(jià)格跌至谷底，造成了全國(guó)范圍的減產(chǎn)。1995～1996年，山藥市場(chǎng)貨源緊缺，價(jià)格反彈。各主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶紛紛擴(kuò)大栽培面積，山東、湖北、河南、江蘇4個(gè)?。▍^(qū)）種植面積相繼達(dá)到8000公頃，并且形成了幾個(gè)著名的產(chǎn)地，如河北蠡縣、廣西桂平、河南焦作、江蘇豐縣、山西祁太平地區(qū)等。全國(guó)種植總面積達(dá)到約5萬公頃。
    這一時(shí)期，山藥的銷售方向和市場(chǎng)范圍均有所突破。從銷售方向上看，以鮮山藥作蔬菜的銷量增長(zhǎng)緩慢，比例開始有所下降，市場(chǎng)銷售增長(zhǎng)最快的是用于食品工業(yè)原料和藥用，年增長(zhǎng)率均約20%，尤其是1994年以后香港、臺(tái)灣等地客商收購量增加很大。20世紀(jì)末，受98年洪水的影響，長(zhǎng)江流域的山藥產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量減少，但前兩年庫存較多，山藥市場(chǎng)價(jià)格平穩(wěn)。
    21世紀(jì)初，全國(guó)山藥市場(chǎng)價(jià)格平穩(wěn)，市場(chǎng)需求穩(wěn)定，全國(guó)種植面積穩(wěn)步上升。山東、湖北、河南、山西、廣西、江蘇、河北7個(gè)?。▍^(qū)）種植面積相繼超過1萬公頃。2003～2004年，山藥價(jià)格高位運(yùn)行，河南、山東、河北等地部分農(nóng)戶每667m2收入可達(dá)在萬元左右，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)超小麥、玉米等糧食作物和其它經(jīng)濟(jì)作物，農(nóng)戶種植積極性高漲，造成2005～2006年全國(guó)山藥種植呈現(xiàn)“大躍進(jìn)”的形勢(shì)，種植面積高速擴(kuò)張，并涌現(xiàn)出許多新興種植地區(qū)。河南、山東、河北、廣西四個(gè)主產(chǎn)?。▍^(qū)）的種植面積都達(dá)到了歷史最高，如河南6萬公頃，山東5.5萬公頃，河北2.5萬公頃，廣西4萬公頃。
    產(chǎn)量的劇增造成2007年市場(chǎng)供大于求，價(jià)格暴跌，市場(chǎng)滯銷。2007年全國(guó)山藥種植面積大幅度縮減，平均減幅約50%，其中主產(chǎn)區(qū)之一的河北省種植面積減少80%以上。2008年，市場(chǎng)供需偏緊，價(jià)格反彈，漲勢(shì)持續(xù)到2010年。全國(guó)種植面積開始恢復(fù)。
    2010年冬季全國(guó)市場(chǎng)價(jià)格相繼出現(xiàn)明顯下跌，2011年迎來“嚴(yán)冬”期，市場(chǎng)低迷，價(jià)格低位徘徊，部分產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)滯銷。
    作為懷山藥的主產(chǎn)地河南省山藥種植面積由2005年前的13000公頃逐步發(fā)展到現(xiàn)在的70000公頃，集中在焦作地區(qū)的約有17000公頃，主要以鐵棍山藥為主，鐵棍山藥產(chǎn)量一般介于11250～19500千克/公頃，太谷山藥一般產(chǎn)量30000～45000千克/公頃。
    隨著2006“懷山藥”正式成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，除了河南焦作市的行政轄區(qū)之內(nèi)所產(chǎn)的山藥之外，其他地區(qū)所產(chǎn)山藥不得再使用“懷山藥”的名稱。
    當(dāng)前，“懷山藥”在我國(guó)的種植面積與新中國(guó)成立初期相比翻了100多倍。
    主持人：懷山藥產(chǎn)業(yè)當(dāng)前處于什么樣的狀態(tài)？
    康明軒：懷山藥現(xiàn)在初具規(guī)模，發(fā)展空間巨大；經(jīng)營(yíng)模式日漸成熟，種植及加工標(biāo)準(zhǔn)確立并得到推廣；龍頭企業(yè)脫穎而出，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到示范帶頭作用；行業(yè)整體經(jīng)營(yíng)水平亟須提升。
    1.產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。
    四大懷藥目前是焦作地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。2015年“四大懷藥” 種植面積達(dá)25.5萬畝，從事四大懷藥種植的人口65萬，懷藥產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到56億元，其中，懷藥農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)22億元。2015年利用GPS 衛(wèi)星定位儀測(cè)查出溫縣鐵棍山藥種植面積達(dá)2.08萬畝，經(jīng)溫縣鐵棍山藥原產(chǎn)地認(rèn)證的鐵棍山藥有100萬余公斤。
    自2015年以來，每年種植面積基本都在20萬畝以上，其中山藥種植面積占1/3，而其中70%在溫縣。目前從事四大懷藥種植和初加工的合作社有600多家，從事初加工和深加工企業(yè)有60余家，以懷山堂、保和堂為代表，產(chǎn)品有食品（懷山堂鐵棍山藥粉）、中成藥（六味地黃顆粒）、中藥飲品等，產(chǎn)業(yè)規(guī)模在50～60億。
    2.經(jīng)營(yíng)模式日漸成熟，種植及加工標(biāo)準(zhǔn)確立并得到推廣。
    目前四大懷藥銷售范圍遍布世界60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化組織已逐步成形，“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式已發(fā)展成熟?！八拇髴阉帯庇?2003 年獲得了中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，并且制定了產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及種植管理標(biāo)準(zhǔn)體系，成立了行業(yè)協(xié)會(huì)。
    此外，四大懷藥種植與炮制得到很好的保護(hù)和傳承，并被國(guó)務(wù)院公布為第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。傳統(tǒng)的“四大懷藥種植與炮制”工藝方法得到傳承與突破，并被列入《地理標(biāo)志產(chǎn)品四大懷藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》之中進(jìn)行推廣，行業(yè)種植及加工標(biāo)準(zhǔn)逐漸形成并得到普及推廣。
    3.龍頭企業(yè)脫穎而出，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到示范帶頭作用。
    懷藥產(chǎn)品在藥用和食用方面的龍頭企業(yè)主要有懷山堂、保和堂。懷山堂以食品為主，保和堂以藥品為主。
    懷山堂生物科技股份有限公司于2016年11月在新三板掛牌，是集四大懷藥的研發(fā)、加工和銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，是四大懷藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草與制訂企業(yè)，中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè)工程重點(diǎn)企業(yè)，河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)以及高新技術(shù)企業(yè)。公司品牌“懷山堂”有240余年歷史，2016年被認(rèn)定為“河南老字號(hào)”。
    保和堂（焦作）制藥有限公司成立于2002年，是由香港保和堂（中國(guó)）有限公司投資成立的現(xiàn)代化制藥企業(yè)，注冊(cè)資本1億元人民幣。經(jīng)營(yíng)范圍以中藥材種植加工、中藥飲片、中成藥、保健食品生產(chǎn)為主，主要原料為山藥、地黃等中藥材。
    4.行業(yè)整體經(jīng)營(yíng)水平亟須提升。
    改革開放之后的相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，以懷山藥為主的四大懷藥種植與加工產(chǎn)業(yè)雖然保持持續(xù)發(fā)展，但目前整體處于初級(jí)發(fā)展階段。
    以次充好、魚目混珠現(xiàn)象嚴(yán)重。一些唯利是圖的不法商販，每年從周邊省市低成本購進(jìn)非道地原產(chǎn)的山藥來以次充好，嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序，對(duì)溫縣山藥區(qū)域品牌造成巨大傷害，假鐵棍山藥泛濫，真正的鐵棍山藥沒有買上好價(jià)錢，谷賤傷農(nóng)現(xiàn)象嚴(yán)重。
    山藥品質(zhì)亟須提升。四大懷藥的種植長(zhǎng)期處于自由發(fā)展的狀態(tài)，各品種只種不選，自繁自用，自由發(fā)展，造成品種退化嚴(yán)重。再加上缺乏嚴(yán)格統(tǒng)一的種植標(biāo)準(zhǔn)，部分種植戶為了提高產(chǎn)量，濫用根莖膨大劑及各種化工肥料，嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì)，也拉低了整體溫縣鐵棍山藥的產(chǎn)品形象。
    農(nóng)戶種植盲目無規(guī)劃。山藥生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，輪作種植效益不高，加上山藥市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)，極大的挫傷了農(nóng)民種植的積極性，種植存在很大的盲目性和投機(jī)心理。
    民企發(fā)展緩慢，經(jīng)營(yíng)水平較低。激烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)使得市場(chǎng)利潤(rùn)空間不斷被壓縮，造成整體企業(yè)規(guī)模小、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。企業(yè)整體發(fā)展緩慢，產(chǎn)品附加值低，運(yùn)營(yíng)水平比較落后。
    缺乏大的資金平臺(tái)。由于市場(chǎng)的散亂，經(jīng)營(yíng)水平的低下，得不到金融機(jī)構(gòu)的支持，造成行業(yè)資金緊缺，少有大的資金平臺(tái)入住助推。

    懷山藥對(duì)人類健康的科技研究與應(yīng)用

    主持人：隨著我國(guó)現(xiàn)代化的發(fā)展，科研技術(shù)力量逐漸增強(qiáng)，懷山藥科研發(fā)展與應(yīng)用也與時(shí)俱進(jìn)，具體體現(xiàn)在哪些方面？
    康明軒：對(duì)懷山藥的研究主要從兩方面入手，一個(gè)是藥用價(jià)值，一個(gè)是信用價(jià)值。通過懷山藥的歷史應(yīng)用、近現(xiàn)代藥理學(xué)及其食用價(jià)值的研究，結(jié)論發(fā)現(xiàn)其藥用價(jià)值和食用價(jià)值都極高。

    四大懷藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的參與者、康家“懷山堂”老字號(hào)第八代傳人、懷山堂生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)康明軒為我們分享新中國(guó)成立70年來我國(guó)懷山藥的種植、開發(fā)、利用所取得的豐碩成果。圖為2019年11月14日康明軒董事長(zhǎng)介紹懷山藥對(duì)人類健康的科技研究與應(yīng)用情況。子 然/攝

    藥用價(jià)值，中醫(yī)組方功能主治為：健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數(shù)。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
    除了作為中藥常用之外，利用現(xiàn)代藥理學(xué)的研究，發(fā)現(xiàn)山藥具有降血糖和降血脂、調(diào)整骨腸功能、抗氧化及抗衰老、抗突變、調(diào)節(jié)免疫功能、調(diào)節(jié)酸堿平衡、抗腫瘤和抗突變活性以及抗刺激、麻醉鎮(zhèn)痛、消炎抑菌等作用。
    通過對(duì)山藥活性成分提取及藥理功能的研究發(fā)現(xiàn)：山藥多糖具有健脾胃、益肺腎、抗突變、促免疫、降血糖、抗衰老等多種功能；山藥尿囊素具有鎮(zhèn)靜、局部麻醉、修復(fù)上皮組織、促進(jìn)皮膚潰瘍和傷口愈合及抗病毒等作用；山藥皂甘具有抑瘤、降血糖、雙向免疫調(diào)節(jié)、改善心腦血液循環(huán)、防止心律失常、抑制神經(jīng)遞質(zhì)釋放等功效；山藥色素作為一種天然的水溶性色素，具有多種生理活性，尤以抗腫瘤、抗氧化性能較突出。山藥脫氫表雄酮，國(guó)內(nèi)外臨床試驗(yàn)結(jié)果表明：山藥脫氫表雄酮對(duì)糖尿病、腫瘤等均具有一定的預(yù)防和治療效果。
    深入開展山藥各單體組分的提取及其活性研究，為山藥的應(yīng)用提供理論支持。研發(fā)以山藥多糖、尿囊素、皂甙、脫氫表雄酮的一種或幾種成分為主要藥用成分的降糖、降脂、抗病毒、抗腫瘤新藥。
    食用價(jià)值，山藥作為食物蔬菜，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山藥富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。
    山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等；其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。
    由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
    山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。元代脾胃專家李杲說：“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之?！崩顣r(shí)珍寫到：“山藥能潤(rùn)皮毛。”山藥具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用。
    特別是鐵棍山藥，是懷山藥中的精品。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）分析，鐵棍山藥成分分別為：蛋白質(zhì)含量4%，總糖28%，水分68%，主要以鮮食為主，是目前品質(zhì)最好、品牌效益最高的一個(gè)品種。鐵棍山藥是在原有懷山藥品種“雞骨山藥”的基礎(chǔ)上加以改良，精心培育而成，因其身可見特有的暗紅色“銹斑”，故名“鐵棍山藥”。表皮顏色微深且有暗紅色“銹斑”，粉性足，質(zhì)膩，折斷后橫斷面呈白色或略顯牙黃色，體質(zhì)十分堅(jiān)重，入水久煮不散，身細(xì)而堅(jiān)，水分少，含有大量的氨基酸，汁液較濃，味道鮮美，入口覺得“面而甜”，并伴淡淡的麻味。
    鐵棍山藥在蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種微量元素含量高于一般懷山藥，尤其是富含果膠、皂苷、甘露多糖、植酸、多巴胺、糖蛋白等。近年來，西方科學(xué)家和我國(guó)清華大學(xué)生命科學(xué)院的專家研究發(fā)現(xiàn)，鐵棍山藥中含有豐富的DHEA。（DHEA是形成人體內(nèi)多種激素的基礎(chǔ)物質(zhì)，參與腎上腺分泌多種激素，被稱為“激素之母”，同時(shí)具有抗衰老、抵御疾病、加速受損傷組織的修復(fù)作用，是人體生命活動(dòng)中非常重要的一種活性物質(zhì)。）
    在食品研發(fā)方面，可以研究營(yíng)養(yǎng)粉、保健食品等。根據(jù)不同人群研發(fā)相應(yīng)的產(chǎn)品，山藥嬰兒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米粉，山藥餅干、糕點(diǎn)，山藥保健酒，山藥口服液，山藥粉等。

    懷山藥未來研究方向及發(fā)展前景展望

    主持人：懷山藥未來將向哪些方面發(fā)展？其市場(chǎng)前景如何？
    康明軒：隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，國(guó)家將大力發(fā)展道地藥材產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)出臺(tái)《全國(guó)道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃（2018-2025年）》，明確加強(qiáng)道地藥材資源保護(hù)和生產(chǎn)管理，規(guī)劃引導(dǎo)道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)。其中，華中道地藥材產(chǎn)區(qū)的發(fā)展重點(diǎn)為懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花的提純復(fù)壯，提升懷山藥采收加工技術(shù)等。

    四大懷藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的參與者、康家“懷山堂”老字號(hào)第八代傳人、懷山堂生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)康明軒為我們分享新中國(guó)成立70年來我國(guó)懷山藥的種植、開發(fā)、利用所取得的豐碩成果。圖為2019年11月15日康明軒董事長(zhǎng)介紹懷山藥未來研究方向及發(fā)展前景展望。子 然/攝

    以懷山藥為代表的“四大懷藥”作為焦作的特色支柱產(chǎn)業(yè)，也受到各級(jí)政府的關(guān)注與支持。2005 年制定了《焦作市四大懷藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃》，以焦作市科技基金支持四大懷藥發(fā)展。每年拿出230萬元，用于扶持“四大懷藥”規(guī)范化種植基地建設(shè)。并拿出科技經(jīng)費(fèi) 100 萬元，支持懷藥產(chǎn)業(yè)化及新產(chǎn)品研發(fā)和懷藥公益性宣傳。2009 年制定的《焦作市關(guān)于加快資源枯竭城市轉(zhuǎn)型的意見》提出重視特色農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，可以通過土地流轉(zhuǎn)方式，規(guī)模生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品。2012 年河南省出臺(tái)的《關(guān)于促進(jìn)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展的意見》，具體指出支持焦作四大懷藥、南陽山茱萸、新鄉(xiāng)金銀花、濟(jì)源冬凌草等道地中藥材擴(kuò)大規(guī)范化種植規(guī)模。
    2018年7月，溫縣被確定為國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建單位。溫縣國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園涉及4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個(gè)街道76個(gè)行政村12.5萬人，占地145.22平方公里，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為小麥種子、“四大懷藥”。產(chǎn)業(yè)園總體布局為“一核三區(qū)兩帶”，“一核”即科技創(chuàng)新與技術(shù)集成核心區(qū)；“三區(qū)”即農(nóng)產(chǎn)品加工物流產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、小麥懷藥輪作標(biāo)準(zhǔn)化種植區(qū)、生態(tài)種養(yǎng)與休閑養(yǎng)生區(qū)；“兩帶”即科普觀光帶、休閑養(yǎng)生帶。
    2019年11月15日，為貫徹落實(shí)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃，加快推進(jìn)山藥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于推動(dòng)國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟建設(shè)的重大布局和要求，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部薯類專家組成員李明軍教授的倡議下，聯(lián)合全國(guó)山藥科研、生產(chǎn)、推廣、加工等單位、部門和企業(yè)，共同發(fā)起成立中國(guó)山藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟。聯(lián)盟集聚全國(guó)山藥科研優(yōu)勢(shì)資源和力量，構(gòu)建統(tǒng)一高效的科技協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，推動(dòng)山藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化創(chuàng)新，促進(jìn)山藥產(chǎn)業(yè)體系融合，加快轉(zhuǎn)變山藥生產(chǎn)方式。
    無論從國(guó)際市場(chǎng)看還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，帶有功能的健康食品需求越來越旺盛。無論從政府行為還是企業(yè)行為上看，健康產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)前所未有的大變革當(dāng)中，健康食品將是這個(gè)變革當(dāng)中的首膳之區(qū)。其中，保健正從單純的滋補(bǔ)轉(zhuǎn)向食補(bǔ)，“藥食同源”產(chǎn)品消費(fèi)潛力巨大，食療有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，有著深厚的文化底蘊(yùn)，宣傳和推廣方面易于得到消費(fèi)者認(rèn)同。
    山藥作為衛(wèi)生部公布的首批藥食同源食品，已經(jīng)在5000年的藥食兩用中積累了大量的案例，各大藥典均有記載，也深入百姓生活當(dāng)中。未來，以懷山藥為首的四大懷藥及其開發(fā)產(chǎn)品市場(chǎng)需求存在較大的上升空間，市場(chǎng)遠(yuǎn)沒有達(dá)到飽和的狀態(tài)。隨著四大懷藥深加工產(chǎn)品的增多，以及人民生活水平的逐步提高和健康意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，四大懷藥的市場(chǎng)需求逐年加大。
    當(dāng)前市場(chǎng)上，四大懷藥以鮮食為主，中藥飲片形式為輔，而深加工產(chǎn)品是主要發(fā)展方向。當(dāng)保健品、飲品、食品等下游應(yīng)用領(lǐng)域都被打開，那么市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)極大增長(zhǎng)，這有賴于深加工產(chǎn)品工藝技術(shù)的創(chuàng)新進(jìn)步。
    懷山藥未來的發(fā)展要大力引進(jìn)院士工作站和科研機(jī)構(gòu)，利用現(xiàn)代科技力量研究以懷山藥為代表的“四大懷藥”對(duì)于人類健康養(yǎng)生的實(shí)用價(jià)值；要以中西醫(yī)結(jié)合的方式研發(fā)產(chǎn)品，建設(shè)國(guó)家級(jí)中藥材現(xiàn)代化科技示范基地，推動(dòng)種植標(biāo)準(zhǔn)和管理水平再上一個(gè)新臺(tái)階；要積極培育和扶持行業(yè)龍頭，鼓勵(lì)深加工企業(yè)加大科技研發(fā)力度，積極推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研深度融合，加大科研成果的商業(yè)化轉(zhuǎn)化力度，努力打造休閑食品、健康食品、中藥飲片、高端食品等多元化產(chǎn)品形態(tài)；要引導(dǎo)企業(yè)增強(qiáng)品牌意識(shí)，促進(jìn)相關(guān)企業(yè)與專業(yè)品牌服務(wù)機(jī)構(gòu)、營(yíng)銷培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開展深度合作，全力推動(dòng)品牌建設(shè)，努力實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià)，提高產(chǎn)品附加值，全面提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

    懷山藥全產(chǎn)業(yè)鏈助推健康中國(guó)新輝煌

    主持人：懷山藥全產(chǎn)業(yè)鏈如何為健康中國(guó)助力？
    康明軒：從2013年10月，國(guó)務(wù)院出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見》，將大健康產(chǎn)業(yè)提升到國(guó)家戰(zhàn)略中的重要位置開始，到《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》《關(guān)于加強(qiáng)中醫(yī)藥健康服務(wù)科技創(chuàng)新的指導(dǎo)意見》《國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見》等文件的相繼發(fā)布，為我們健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了道路和方向。

    四大懷藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的參與者、康家“懷山堂”老字號(hào)第八代傳人、懷山堂生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)康明軒為我們分享新中國(guó)成立70年來我國(guó)懷山藥的種植、開發(fā)、利用所取得的豐碩成果。圖為2019年11月15日康明軒董事長(zhǎng)介紹懷山藥全產(chǎn)業(yè)鏈將助推健康中國(guó)創(chuàng)造新輝煌。子 然/攝

    去年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家藥品監(jiān)督管理局、國(guó)家中醫(yī)藥管理局聯(lián)合印發(fā)《全國(guó)道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃（2018—2025年）》，提2018～2025年，每年在全國(guó)建設(shè)道地藥材生產(chǎn)基地300萬畝以上。2025年，全國(guó)建成道地藥材生產(chǎn)基地總面積2500萬畝以上。
    《規(guī)劃》指出：道地藥材是中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的基石，加強(qiáng)道地藥材資源保護(hù)和生產(chǎn)管理，規(guī)劃引導(dǎo)道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，穩(wěn)步提升中藥材質(zhì)量，對(duì)于實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有十分重要的意義。發(fā)展道地藥材是提高人民健康水平、促進(jìn)資源保護(hù)和環(huán)境友好、助力農(nóng)民增收脫貧和弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化的迫切需要?！兑?guī)劃》要求各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要努力爭(zhēng)取拓寬投資來源，吸引金融、社會(huì)等資本參與建設(shè)，為規(guī)劃實(shí)施提供基礎(chǔ)保障。《規(guī)劃》明確，華中道地藥材產(chǎn)區(qū)的發(fā)展方向?yàn)閼焉剿?、懷地黃、懷牛膝、懷菊花的提純復(fù)壯，提升懷山藥采收加工技術(shù)等。到2025年，華中地區(qū)建設(shè)道地藥材生產(chǎn)基地430萬畝以上。
    我們將充分落實(shí)國(guó)家《規(guī)劃》文件精神，做好懷山藥的種植生產(chǎn)和加工提純技術(shù)，提升藥材質(zhì)量，利用山藥的有效成分研發(fā)更多的新藥和營(yíng)養(yǎng)保健食品，同時(shí)加強(qiáng)懷山藥企業(yè)品牌建設(shè)，爭(zhēng)創(chuàng)弛名品牌，保質(zhì)保量生產(chǎn)出更多的懷山藥產(chǎn)品，以此滿足廣大消費(fèi)者的需要。
    綜上所述，懷山藥產(chǎn)業(yè)未來將通過一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造懷山藥全產(chǎn)業(yè)鏈為健康中國(guó)助力。
    1.第一產(chǎn)業(yè)種植業(yè)：擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，建設(shè)種植生態(tài)觀光園。
    將懷山藥標(biāo)準(zhǔn)化種植基地升級(jí)改造為懷山藥生態(tài)觀光園，為三農(nóng)經(jīng)濟(jì)注入新生活力，同時(shí)，通過旅游觀光體驗(yàn)的形式，讓懷藥文化全面走向全國(guó)乃至全世界。
    2.第二產(chǎn)業(yè)制造加工業(yè)：傳承發(fā)揚(yáng)懷藥炮制技藝，開發(fā)更多“山藥+”產(chǎn)品。
    加大產(chǎn)品研發(fā)力度，在堅(jiān)守古法的原則基礎(chǔ)上進(jìn)行現(xiàn)代化的創(chuàng)新，不斷豐富懷山藥產(chǎn)品?，F(xiàn)有鐵棍山藥粉、山藥紅豆薏米粉、山藥生姜紅糖粉、山藥魔芋粉等。未來將圍繞不同人群的健康需求，根據(jù)中醫(yī)藥配伍理論，研發(fā)更多的“山藥+”產(chǎn)品，讓懷藥炮制技藝這個(gè)傳統(tǒng)中醫(yī)藥瑰寶為懷藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)，造福更多人的健康。
    3.第三產(chǎn)業(yè)文旅服務(wù)業(yè)：開發(fā)非遺文旅定制產(chǎn)品，推動(dòng)建設(shè)相關(guān)文旅項(xiàng)目。
    建設(shè)懷藥健康教育體系，讓懷山藥更好地服務(wù)全人類健康。開發(fā)代表懷藥文化及懷藥種植與炮制技藝的文創(chuàng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)山藥區(qū)域名片與非遺文化名片的結(jié)合，讓文化為產(chǎn)品銷售賦能。規(guī)劃建設(shè)懷藥博物館和非遺技藝傳習(xí)所，以文化旅游加互動(dòng)體驗(yàn)的形式，推廣宣傳懷藥種植與炮制技藝。
    在國(guó)家健康戰(zhàn)略的大環(huán)境下，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，懷山藥這一天賜物種，將在守護(hù)人們健康領(lǐng)域煥發(fā)生機(jī)，創(chuàng)造輝煌！
    主持人：謝謝康總，通過康總的分享，讓我們對(duì)懷山藥有了更深入的認(rèn)識(shí)，相信在不久的將來，將會(huì)有更多的懷山藥產(chǎn)品為我們的健康保駕護(hù)航，為我們健康中國(guó)發(fā)展拓展新的途徑。

（責(zé)任編輯：秋彤）