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    編者按
    維生素K₂是人體中不可缺少的重要維生素之一。1935年，丹麥生物化學(xué)家亨利克·達(dá)姆發(fā)現(xiàn)了維生素K；1939年美國愛德華·阿德爾伯特·多伊西對維生素K的研究獲得了重大成果，成功地提純出維生素K₁和維生素K₂。由此，打開了科學(xué)界對維生素K₂的研究。特別是近20年來，世紀(jì)各國對維生素K₂的研究都取得了巨大成果。我國雖然起步晚，但是對維生素K₂研究卻取得了驕人的成績。
    為了更好地展示維生素K₂研究領(lǐng)域所取得的巨大成就，助力健康中國，我們今天特別邀請到了中國藥科大學(xué)藥學(xué)博士、北京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院訪問學(xué)者、廣東雙駿生物科技有限公司首席科學(xué)家陳杰鵬董事總經(jīng)理為我們分享我國維生素K₂研究所取得的豐碩成果，以此向新中國成立70周年獻(xiàn)禮。

    主持人：陳博士您好！在隆重慶祝新中國成立70周年之際，今天很高興邀請到您為我們大家分享我國維生素K₂的研究成果，以此向新中國70周年生日獻(xiàn)禮。
    陳杰鵬：主持人好，非常榮幸能與大家一起分享我國維生素K₂研究成果。

    維生素K₂的發(fā)現(xiàn)及其對人體健康的重要價值

    主持人：自從上世紀(jì)三四十年代發(fā)現(xiàn)維生素K后，維生素K對人類健康的作用得到了充分肯定，同時，對維生素K₂的研究也引起了科學(xué)界的重視，那么，維生素K₂的重要作用是在什么時候發(fā)現(xiàn)的？
    陳杰鵬：自然界主要存在兩種維生素K類型，即維生素K₁與維生素K₂，但兩者對人體的健康作用完全不同。

    9月30日，中國藥科大學(xué)藥學(xué)博士、北京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院訪問學(xué)者、廣東雙駿生物科技有限公司首席科學(xué)家陳杰鵬董事總經(jīng)理為我們分享我國維生素K₂研究所取得的豐碩成果，以此向新中國成立70周年獻(xiàn)禮。子 然/攝

    1935年，丹麥生物化學(xué)家亨利克·達(dá)姆發(fā)現(xiàn)了維生素K；1939年美國愛德華·阿德爾伯特·多伊西對維生素K的研究獲得了重大成果，成功地提純出維生素K₁和維生素K₂。1943年維生素K的發(fā)現(xiàn)者亨利克·達(dá)姆和研究者愛德華·阿德爾伯特·多伊西獲得了諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎，但當(dāng)時科學(xué)界的認(rèn)知有限，將K₁和K₂都?xì)w為維生素K，在過去一直關(guān)注其凝血功能，直到1975年科學(xué)家才發(fā)現(xiàn)維生素K₂在骨、鈣代謝中的重要作用，尤其近20年來通過大量的流行病學(xué)研究、體外試驗、動物整體實驗和臨床研究，確認(rèn)了維生素K₂對骨骼、心血管和其他組織器官的健康效應(yīng)。
    主持人：維生素K、維生素K₁和維生素K₂對人體健康的作用有什么不同？目前主要用于應(yīng)用研究的維生素K₂有哪些形式？
    陳杰鵬：總的來說，維生素K的主要功能是通過羧化維生素K依賴蛋白來維護(hù)人體正常的生理功能；維生素K₁主要是促進(jìn)肝臟合成凝血酶，維持正常血液凝固功能，無助于骨骼健康；而維生素K₂是在肝臟外激活骨鈣素和MGP等維生素K依賴蛋白，促進(jìn)鈣成骨的同時防止血管鈣化。目前主要用于應(yīng)用研究的維生素K₂形式有MK-7和MK-4，MK-7比MK-4具有更高的生物利用度、更長的半衰期、更強(qiáng)的抗骨質(zhì)疏松活性，世界衛(wèi)生組織（WHO）建議以MK-7作為維生素K₂的最佳形式。值得注意的是，MK-7分為“順式”和“反式”兩種分子構(gòu)型，其中只有“反式”構(gòu)型才具有生物活性。
    主持人：維生素K₂對人體健康有哪些重要價值？人體缺乏維生素K₂會怎樣？
    陳杰鵬：傳統(tǒng)補(bǔ)鈣觀念只知道鈣和維生素D結(jié)合應(yīng)用，鈣是形成骨骼的物質(zhì)，維生素D有助提高血鈣含量，然而都忽略了維生素K₂才是將血鈣轉(zhuǎn)化為骨鈣的關(guān)鍵物質(zhì)。2017年國際綜合性醫(yī)學(xué)雜志《JAMA》也發(fā)表了相關(guān)研究，指出補(bǔ)鈣和維生素D不能降低骨折風(fēng)險。在這里要強(qiáng)調(diào)過量補(bǔ)鈣引起的危害，高鈣血癥導(dǎo)致鈣在血管等軟組織廣泛沉積、鈣化，不僅損傷血管，還影響心臟等器官和大腦神經(jīng)中樞的健康。
    大量研究證明維生素K₂對維護(hù)骨骼與血管健康具有重要作用。例如一項以325名絕經(jīng)后婦女為對象的臨床研究表明：每天補(bǔ)充45微克的維生素K₂（MK-7）可以增加絕經(jīng)后婦女骨鈣含量和股骨頸寬度，增強(qiáng)骨強(qiáng)度指數(shù)。荷蘭鹿特丹心臟研究中心一項長達(dá)10年、超過4800人的研究發(fā)現(xiàn)：補(bǔ)充最高劑量維生素K₂的受試者與補(bǔ)充最少量的相比，主動脈鈣化危險降低50%，心血管疾病死亡率降低57%，各種原因?qū)е碌乃劳雎式档?5%。
    目前國際已有近18000篇維生素K₂的研究文獻(xiàn)，表明其在骨質(zhì)疏松、心血管疾病、糖尿病、腎臟疾病、癌癥、中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病等多方面的預(yù)防和治療作用。缺乏維生素K₂與骨質(zhì)疏松性骨折以及鈣化引起的各種心血管疾病發(fā)生率存在強(qiáng)相關(guān)性，因此對于骨質(zhì)疏松患者和心血管疾病患者來說，除了傳統(tǒng)的控制危險因素和常規(guī)藥物治療外，最好同時補(bǔ)充維生素K₂。

    維生素K₂的研發(fā)應(yīng)用助力健康中國

    主持人：我國維生素K₂研發(fā)目前同世界上同類產(chǎn)品相比，處于什么地位？
    陳杰鵬：作為中國維生素K₂最先研發(fā)生產(chǎn)代表企業(yè)廣東雙駿生物科技有限公司從2002年成立之日起就一直在研究維生素K₂，2008年開始生產(chǎn)納豆激酶和維生素K₂，是中國唯一應(yīng)用專利納豆菌液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)100%全反式維生素K₂（MK-7）的企業(yè)。

    9月30日，中國藥科大學(xué)藥學(xué)博士、北京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院訪問學(xué)者、廣東雙駿生物科技有限公司首席科學(xué)家陳杰鵬董事總經(jīng)理為我們分享我國維生素K₂研究所取得的豐碩成果，以此向新中國成立70周年獻(xiàn)禮。子 然/攝

    不同于化學(xué)合成存在多種工藝上的安全隱患，雙駿生物通過大規(guī)模、高密度連續(xù)深層液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)維生素K₂（MK-7），具有質(zhì)量可控、安全、綠色、天然等優(yōu)點(diǎn)，已獲得歐盟新資源食品等國際權(quán)威認(rèn)證。由雙駿生物推動制定的維生素K₂（發(fā)酵法）國家標(biāo)準(zhǔn)，其中5項質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求比國際現(xiàn)行的美國藥典USP39-NF34方法更高。目前國際上只有雙駿生物、挪威Nattopharma和印度Viridis具備生產(chǎn)天然維生素K₂（MK-7）的能力，且雙駿生物已獲得純度99.95%以上的金色針狀晶型原料，屬國際首創(chuàng)。
    主持人：維生素K₂在發(fā)達(dá)國家與我國民眾的應(yīng)用情況怎么樣？未來維生素K₂的消費(fèi)市場前景怎樣？
    陳杰鵬：早在1995年日本就批準(zhǔn)維生素K₂用于骨質(zhì)疏松癥的治療，2006年維生素K₂的安全性和有效性獲得美國FDA的批準(zhǔn)，2009年歐洲食品安全管理局批準(zhǔn)維生素K₂作為人類健康的新型食品，中國則在2016年由雙駿生物申請，原國家衛(wèi)計委批準(zhǔn)將維生素K₂作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種，產(chǎn)品列入保健食品備案原料目錄。
    在過去5年，全球維生素K₂產(chǎn)品增長率超過了200%，產(chǎn)品功能主要是增加骨密度，預(yù)防動脈鈣化，歐美仍是維生素K₂的主要消費(fèi)市場。為推動中國維生素K₂的科研創(chuàng)新與產(chǎn)品應(yīng)用發(fā)展，雙駿生物在中國營養(yǎng)學(xué)會的大力支持下于成立了“維生素K₂科研基金”，通過征集研究課題進(jìn)一步揭示維生素K₂在骨骼、心血管、內(nèi)分泌、器官等方面的健康作用，并聯(lián)合沈陽藥科大學(xué)成立國際首個“維生素K₂研究中心”，開展維生素K₂藥理、藥效研究，傳播維生素K₂的健康價值。相信隨著市場的教育和引導(dǎo)，業(yè)界專業(yè)人士及民眾對維生素K₂產(chǎn)品的認(rèn)知度和認(rèn)可度不斷提高，未來5年中國消費(fèi)市場將會更加廣闊，會有更多民眾受惠于維生素K₂。
    主持人：雙駿生物和沈陽藥科大學(xué)聯(lián)合成立了中國首家維生素K₂研究中心，設(shè)立了維生素K₂專項研究基金，雙駿生物作為一家創(chuàng)新驅(qū)動型生物發(fā)酵企業(yè)如此聚焦維生素K₂，有什么特別原因和動力？
    陳杰鵬：雙駿生物作為中國唯一納豆生理活性物質(zhì)生產(chǎn)質(zhì)量管理示范基地，致力于打造具有雙駿特色的納豆產(chǎn)業(yè)鏈，而發(fā)展維生素K₂產(chǎn)業(yè)就是實現(xiàn)納豆產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵一環(huán)。在研究生物發(fā)酵技術(shù)過程中，雙駿生物科研團(tuán)隊從納豆發(fā)酵液中發(fā)現(xiàn)了“被遺忘的革命性維生素”——維生素K₂（MK-7），其領(lǐng)鈣入骨、補(bǔ)鈣到位、逆轉(zhuǎn)動脈鈣化的神奇功能，顛覆了多年傳統(tǒng)的補(bǔ)鈣觀念，令補(bǔ)鈣效能有了質(zhì)的飛躍，推動補(bǔ)鈣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展革新。維生素K₂具有廣泛的生理活性功能，目前已發(fā)現(xiàn)人體至少有17種蛋白質(zhì)與維生素K₂相關(guān)，作用于與全身神經(jīng)系統(tǒng)和血管相連的骨骼、器官、肌肉等方面，對人類健康的貢獻(xiàn)已經(jīng)超過大多數(shù)營養(yǎng)成分，因此，雙駿生物將持續(xù)投入維生素K₂的健康功能研究和產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)，以創(chuàng)新引領(lǐng)未來，讓科技不負(fù)健康。
    主持人：維生素K₂的研究應(yīng)用已經(jīng)越來越得到世界各國的認(rèn)可，未來維生素K₂的研發(fā)將向哪些領(lǐng)域發(fā)展？
    陳杰鵬：當(dāng)前維生素K₂因其健康多能的革命性貢獻(xiàn)成為全球研究熱點(diǎn)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)呈井噴式爆發(fā)。雙駿生物作為中國維生素K₂原研企業(yè)，不僅向全球超過57個國家與地區(qū)輸出高品質(zhì)品牌原料，同時在國內(nèi)科普推廣維生素K₂“領(lǐng)鈣入骨”全新認(rèn)知，推出“非凡Q7^®”與“金K₂^TM”等品牌產(chǎn)品，使廣大民眾通過補(bǔ)充維生素K₂獲得更健康的體魄與生活。通過推動擴(kuò)大維生素K₂應(yīng)用范圍，未來雙駿生物將打造涵蓋保健食品、特醫(yī)食品、藥品、化妝品、飲料、飼料、酸奶、乳制品等多領(lǐng)域多渠道的維生素K₂千億生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
    主持人：如何充分利用維生素K₂的科研成果在健康中國行動中發(fā)揮巨大作用？
    陳杰鵬：國家提出健康中國發(fā)展戰(zhàn)略，強(qiáng)調(diào)疾病預(yù)防和健康促進(jìn)兩大核心，這對大健康產(chǎn)業(yè)來說，既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)，需要我們加快科研創(chuàng)新和科技成果轉(zhuǎn)化。
    在剛剛結(jié)束不久的第十四屆全國營養(yǎng)科學(xué)大會上，雙駿生物發(fā)表維生素K₂科研基金首批課題的階段性成果，引發(fā)科學(xué)界、醫(yī)學(xué)界、營養(yǎng)界多方關(guān)注，同時第二批科研課題已啟動招標(biāo)，希望有更多國內(nèi)外科研工作者加入項目研究的隊伍，為解決人類健康的關(guān)鍵問題盡責(zé)。
    為更好地幫助臨床上正確使用維生素K₂補(bǔ)充劑，讓維生素K₂真正惠及民眾健康，雙駿生物·沈陽藥科大學(xué)維生素K₂研究中心組織維生素K₂專家編著出版了《維生素K₂對疾病防治作用的專家共識》，共識詳細(xì)介紹了維生素K₂的基本概念、作用機(jī)理、健康效應(yīng)、與抗凝藥物的相互作用以及安全性問題，作為中華醫(yī)學(xué)會繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育教材發(fā)布；為進(jìn)一步驗證維生素K₂產(chǎn)品的安全性和有效性，雙駿生物聯(lián)合北京大學(xué)開展“多中心臨床真實世界研究”，用臨床數(shù)據(jù)評估保健食品的健康干預(yù)效果，未來更將推動維生素K₂抗骨質(zhì)疏松藥物研發(fā)，令維生素K₂成為更多人的精準(zhǔn)營養(yǎng)和精準(zhǔn)治療藥物，助力健康中國。
    主持人：謝謝陳博士的分享，讓我們大家對維生素K₂有了更深入的認(rèn)為，希望維生素K₂在助力健康中國中發(fā)揮更大作用。

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（責(zé)任編輯：秋彤）