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中國青年報·中國青年網(wǎng)記者 鄢光哲

　　7月16日和17日，國家衛(wèi)生健康委員會（以下簡稱“國家衛(wèi)健委”）連續(xù)舉辦兩場新聞發(fā)布會，解讀《健康中國行動（2019～2030）》文件。國家衛(wèi)健委宣傳司司長宋樹立表示，健康中國是個系統(tǒng)工程，需要黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)、全社會的參與、部門之間的合作，以及全民共建共享。
　　宋樹立表示，國務(wù)院《關(guān)于實施健康中國行動的意見》指出：把提升健康素養(yǎng)作為增進(jìn)全民健康的前提，要增進(jìn)全民健康，前提是要提高健康素養(yǎng)，要讓健康知識行為和技能成為全民普遍具備的素質(zhì)和能力，并且將“健康知識普及行動”作為15項行動中的第一項。
　　“健康知識普及行動”主要包括行動目標(biāo)、個人和家庭行動、社會和政府行動3個方面的主要內(nèi)容：“把健康知識、健康理念、健康技能廣泛地向全社會傳播，每個人都健康了，健康中國也就為期不遠(yuǎn)了。”宋樹立說。
　　院士建議健康科普這樣做
　　中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會會長、中國工程院王隴德院士說：“很多知識宣傳不是一次就解決問題，得反復(fù)宣傳，不能偶爾宣傳一天就完了，我們要真正讓它起到覆蓋的作用?！?br /> 　　“對于兒童青少年，要在不同年齡段教給他們相應(yīng)的重點知識。像小時候教他飲食方面的知識，形成運動鍛煉的習(xí)慣；到了中學(xué)階段，一些預(yù)防疾病的知識就非常重要，例如讓他們了解結(jié)核病，教給他們呼吸道疾病如何傳播的知識；到了青春期，告訴孩子性知識就非常重要。”王隴德院士說。
　　王隴德院士表示，“怎么把權(quán)威健康知識轉(zhuǎn)化為簡便易行、百姓能聽得懂的知識，而且讓大家能操作，很快轉(zhuǎn)化為自己的行動，這不但需要衛(wèi)生健康行業(yè)，也需要其他行業(yè)像傳播學(xué)的配合。實現(xiàn)聽得懂、聽得進(jìn)，才能真正有效果?！?br /> 　　對于食品衛(wèi)生監(jiān)管部門，王隴德院士建議：“食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，在餐桌上、柜臺上擺一個小的宣傳桌簽，告訴大家，高鹽高油會引發(fā)高血壓、心肌梗死、中風(fēng)，建議您采取清淡口味。經(jīng)常吃飯時看到，就會引起注意?，F(xiàn)在因為高鹽高油引起的慢性疾病上升非?？欤晕覀兒芏嘈袠I(yè)協(xié)會應(yīng)該向我們的主管部門提出這樣一些建議來?！?br /> 　　合理膳食已成當(dāng)務(wù)之急
　　國家衛(wèi)健委食品司副司長張志強(qiáng)表示，國務(wù)院《關(guān)于實施健康中國行動的意見》明確指出，合理膳食是健康的基礎(chǔ)。研究表明，不合理膳食行為，特別是高鹽、高油、高糖攝入是影響人民群眾健康的主要危險因素，不合理膳食行為會導(dǎo)致肥胖、糖尿病、高血壓、腦卒中、冠心病等疾病的發(fā)生發(fā)展。
　　針對我國國民的這些健康隱患，《健康中國行動（2019～2030）》提出了合理膳食行動。合理膳食行動是要針對全人群加強(qiáng)營養(yǎng)和膳食指導(dǎo)；重點鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，包括食品產(chǎn)業(yè)、企事業(yè)集體食堂、家庭；要求政府部門制定并實施相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，實施貧困地區(qū)重點人群營養(yǎng)干預(yù)。到2022年和2030年，成人肥胖增長率持續(xù)減緩，5歲以下兒童生長遲緩率分別低于7%和5%、貧血率分別小于12%和10%，孕婦貧血率分別小于14%和10%，成人脂肪供能比下降到32%和30%。
　　張志強(qiáng)表示，合理膳食行動在行動目標(biāo)、主要指標(biāo)以及具體行動內(nèi)容上，聚焦當(dāng)前人民群眾面臨的主要營養(yǎng)健康問題和不合理膳食行為，對“為什么要合理膳食，什么是合理膳食，怎么做才是合理膳食”，分別從政府、社會、家庭個人3個層面提出了相應(yīng)要求，而且特別突出了個人對自己的合理膳食應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)的理念，呼吁每一個人都要行動起來。
　　中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)介紹說：“減鹽、減油、減糖，是本次合理膳食專項行動的重點。行動中明確提出了三減的目標(biāo)，到2030年，人均每日食鹽攝入量不超過5克，成人每日食用油攝入量不超過25～30克，人均每日添加糖攝入量不超過25克。”
　　丁鋼強(qiáng)說：“在減糖方面，行動特別提出，政府要加快研究制定標(biāo)準(zhǔn)限制高糖食品的生產(chǎn)銷售。加大宣傳力度，推動低糖或無糖食品的生產(chǎn)與消費。要加快修訂預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則，增加蔗糖等糖的強(qiáng)制標(biāo)識。幫助消費者快速選擇健康食品，加強(qiáng)對預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的監(jiān)督管理。”
　　生活習(xí)慣需要長期引導(dǎo)才能改變
　　丁鋼強(qiáng)說：“從監(jiān)測數(shù)據(jù)看，10多年前，全國人均鹽的使用量達(dá)到11克，到2012年的時候是10.5克，最近又做了一個監(jiān)測，具體數(shù)據(jù)還沒有發(fā)布，大概已降到10克左右。我們的減鹽理念，在很多地方通過宣教和實施，已經(jīng)取得了一定成果。”
　　“下一步，有四個方面還會繼續(xù)推動，一是科普教育活動的常態(tài)化；二是推廣使用健康的小三件：限量鹽勺、限量油壺和健康腰圍尺；三是研究完善鹽、油、糖包裝標(biāo)準(zhǔn)，通過外包裝上標(biāo)識，建議每人每日食用合理量的油、鹽、糖，讓老百姓買任何食品的時候能自覺地看這個標(biāo)識；四是倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許的一些替代品?！倍′搹?qiáng)說。
　　國家衛(wèi)健委規(guī)劃司司長毛群安說：“飲食習(xí)慣的改變非常難，不弄個十幾二十年，不一定能達(dá)到我們預(yù)期的目標(biāo)。”
　　“不能把改變生活習(xí)慣、建立健康生活方式看得太簡單了，覺得專家講一講，給發(fā)個鹽勺、發(fā)個油壺問題就解決了，這是不可能的。所以我們?yōu)槭裁匆尨蠹倚袆樱课覀儾皇峭Ａ粼邴}勺大了小了，而是怎么保障鹽、油在每個家庭、每一個需要使用的地方能夠按量使用?！泵喊舱f。
　　“記得10年前我們倡導(dǎo)大家走起步來，經(jīng)過了10年的宣傳，現(xiàn)在走路、跑步才慢慢成為大家的一種生活習(xí)慣。所以我們一定要久久為功。這次的行動，是10多年的一個行動，就是圍繞這幾件事，要落實、落細(xì)、落小，落到每個機(jī)關(guān)、家庭、學(xué)校、單位?！泵喊舱f。

（責(zé)任編輯：秋彤）