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來源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 時(shí)間：2017-11-05 11:28:19 熱度：1371
記者 字強(qiáng)/昆明報(bào)道
秋冬之交，正是感冒流行的季節(jié)。很多市民都會(huì)通過熬制中藥預(yù)防和治療感冒。專家提醒，中藥忌鐵，不能用鐵鍋來熬制中藥。
云南省第一人民醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師肖雷說，日常生活中偶爾會(huì)發(fā)生用鐵鍋熬中藥的現(xiàn)象，這樣熬法并不安全。因?yàn)樗幉闹械挠行С煞謺?huì)與鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使藥效不穩(wěn)定。通常應(yīng)該使用不銹鋼制品或者砂鍋熬制中藥。
昆明理工大學(xué)公共政策研究中心教授黎爾平介紹，中國是很早使用陶器、鐵器和銅器的國家，但在煮中藥時(shí)，古人早就知道了不宜用鐵器煎煮。
黎爾平說，鐵離子容易與中草藥的鞣酸、鞣質(zhì)成分發(fā)生沉淀反應(yīng)，產(chǎn)生其他物質(zhì)，因此傳統(tǒng)的煮中藥器皿是瓦罐和砂鍋。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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