- 加載中...
來源：京華時報 時間：2016-08-23 11:15:58 熱度：1042
夏秋之際正是水果紛紛上市的季節(jié)，不過，對于很多糖尿病患者來說卻很犯愁：想吃又不敢吃。水果這么甜，那么，需要控制血糖的人到底能不能吃水果呢？
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，糖尿病患者可以吃水果。相比于米飯饅頭，大部分水果的血糖反應(yīng)并沒有那么高。同時，流行病學(xué)研究也沒有發(fā)現(xiàn)吃水果會增加糖尿病的風(fēng)險。所以如果吃的量合理，吃水果并不妨礙控制餐后血糖。
懷孕7個多月的李女士前段時間檢查出患了妊娠糖尿病，醫(yī)生叮囑她只能吃低GI（glycemicindex,血糖指數(shù)）的水果?？墒悄男┧艑儆诘虶I的呢？
對此，范志紅指出，其實低GI的水果很多，如獼猴桃的GI值是52，草莓是40，蘋果是36，桃子是28，柚子是25，李子是24，而櫻桃只有22。相比而言，米飯和饅頭的GI值分別是83和88。即便那些人們認(rèn)為非常甜的水果，其實GI值也比不上米飯和饅頭，如葡萄、香蕉和芒果的GI值分別只有43、52和55。
那么，糖尿病患者是否可以敞開吃水果了呢？
范志紅解釋到，所謂GI值，是按同樣50克可消化碳水化合物來比較的。在水果中來說，所謂可消化碳水化合物基本上就是說糖的含量。所以，不能只考慮GI值，還要考慮到底吃進(jìn)去多少糖。用GI值乘以糖含量，才是對水果血糖反應(yīng)的正確評價方法。這個指標(biāo)叫做“血糖負(fù)荷”（glycemicload，GL）。換句話說，就是在同樣的GI值下，選那些糖比較少的水果較為明智；在同樣的糖含量下，選那些GI值比較低的水果比較明智。范志紅指出，對于糖尿病患者來說，只要不過敏，也沒有胃腸不適，各種水果都能吃。凡是GI高或者糖分高的水果就要格外小心，控制數(shù)量。（記者夏文）
（責(zé)任編輯：秋彤）
2025-06-30
2025-06-28
2025-06-27
2025-06-27
2025-06-26
2025-06-23
殷大奎
于智敏
于福年
俞夢孫
張維波
楊 澤
于樹玉
萬承奎
陶國樞
支持協(xié)辦：中國老年保健協(xié)會養(yǎng)老健康科技創(chuàng)新分會、中國老年保健協(xié)會銀發(fā)經(jīng)濟(jì)辦公室
京公網(wǎng)安備:11010502050669 工業(yè)和信息化部 備案/許可證編號為: 京ICP備09047049號-1 站點地圖
