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——訪江中集團(tuán)董事長(zhǎng)鐘虹光

金 芳

　　7月9日，生態(tài)文明貴陽(yáng)國(guó)際論壇2016年年會(huì)“世界領(lǐng)袖論壇”主題論壇在貴陽(yáng)召開(kāi)，此次論壇的主題為“世界領(lǐng)袖看綠色可持續(xù)發(fā)展”。通過(guò)各國(guó)嘉賓演講，傳遞了科學(xué)發(fā)展可持續(xù)經(jīng)濟(jì)的新方法和新理論。應(yīng)國(guó)際行動(dòng)理事會(huì)邀請(qǐng)，江中集團(tuán)董事長(zhǎng)鐘虹光參加論壇并發(fā)表主旨演講，講述構(gòu)建江中藥谷良好生態(tài)環(huán)境，并在中醫(yī)藥生產(chǎn)中不斷創(chuàng)新，解決人們的健康問(wèn)題。鐘虹光分享了參與此次論壇的精彩觀點(diǎn)。
　　中醫(yī)食療引發(fā)國(guó)際關(guān)注
　　問(wèn)：為什么江中的“食療理念”能夠引起國(guó)際行動(dòng)理事會(huì)的關(guān)注？
　　鐘虹光：國(guó)際行動(dòng)理事會(huì)聯(lián)席主席伯蒂·埃亨（Bertie Ahem）到江中集團(tuán)來(lái)，想了解一下中醫(yī)藥文化，來(lái)到江中藥谷后發(fā)現(xiàn)這里的生態(tài)環(huán)境很好，車(chē)間智能化水平很高，尤其是江中的產(chǎn)品作為食療產(chǎn)品非常好，這正是讓西方國(guó)家為之頭痛的問(wèn)題，他們每年都會(huì)投入很多經(jīng)費(fèi)去研發(fā)新藥。他想如果通過(guò)享受美食和營(yíng)養(yǎng)來(lái)維護(hù)健康，防止疾病，這是值得在國(guó)際上推廣的。
　　國(guó)際行動(dòng)理事會(huì)理事長(zhǎng)Thomas Axworth作為此次論壇主持人，對(duì)此也很有見(jiàn)解，他本人在匈牙利有一個(gè)基金會(huì)，致力于推廣中藥在匈牙利的發(fā)展和應(yīng)用，并已獲得很好的成效。他認(rèn)為中藥最大的優(yōu)勢(shì)在于基本沒(méi)有副作用，沒(méi)有并發(fā)癥且和化學(xué)合成藥相比更加便宜。中醫(yī)藥有3000年的歷史，其長(zhǎng)期效果是得到驗(yàn)證的，這對(duì)于中藥產(chǎn)品公司是非常好的機(jī)會(huì)。
　　在國(guó)內(nèi)，“食療”是一個(gè)新生事物，這對(duì)人民群眾的健康有積極意義，這是產(chǎn)業(yè)升級(jí)。在國(guó)際上，國(guó)際行動(dòng)理事會(huì)的一些專家對(duì)此也很敏感，給予了高度肯定并愿意幫助在其國(guó)家銷(xiāo)售。國(guó)際行動(dòng)理事會(huì)還決定明年上半年在江中藥谷召開(kāi)會(huì)議討論研究中醫(yī)食療產(chǎn)業(yè)向世界推廣的可行性。
　　中醫(yī)食療吃出健康美味
　　問(wèn)：所謂“藥食同源”，有些食品也是藥食兩用的，您認(rèn)為該如何吃出健康？
　　鐘虹光：健康的生活是人民的共同追求，世界衛(wèi)生組織對(duì)健康的定義是健康的生理、健全的心理和良好的社會(huì)適應(yīng)性。今天我這里主要講的是健康地吃，或者說(shuō)吃出健康。
　　我講的吃出健康，是指通過(guò)飲食來(lái)預(yù)防疾病，也就是中醫(yī)的食療，有著幾千年傳統(tǒng)的中醫(yī)理論，有一個(gè)重要的觀點(diǎn)，是日常飲食和人們的身體健康有著密切的關(guān)系。在長(zhǎng)期的實(shí)踐和觀察中，終于發(fā)現(xiàn)有許多食物存在偏性，而這個(gè)偏性可以用來(lái)治療疾病，比如當(dāng)身體怕冷的時(shí)候，就多吃一些偏熱的食物，當(dāng)身體怕熱的時(shí)候，就多吃一些偏涼性的食物，中醫(yī)還發(fā)現(xiàn)有許多食物具有滋補(bǔ)五臟的作用，即滋補(bǔ)心、肝、脾、肺、腎，因此這些食物可以分別用來(lái)防治對(duì)應(yīng)的器官疾病。有100多種食材，同時(shí)也是藥材，可以藥食兩用。
　　例如，當(dāng)我們感受風(fēng)寒打噴嚏時(shí)，我們可以喝一喝由生姜、蔥白、紫蘇、紅糖熬成的甜湯；當(dāng)我們消化不良時(shí)，我們可以喝一喝由山楂、麥芽、陳皮、山藥熬出來(lái)的汁液；當(dāng)牙痛時(shí)，我們可以喝一喝由蓮子心、金銀花、菊花泡成的茶飲。人們會(huì)驚嘆，原來(lái)這些食物治療疾病的效果如此好，江中集團(tuán)正在致力于發(fā)展中醫(yī)食療產(chǎn)業(yè)，我們生產(chǎn)的猴姑餅干，通過(guò)養(yǎng)胃用來(lái)防止胃??；我們生產(chǎn)的藍(lán)枸飲料，通過(guò)藍(lán)莓、枸杞的功效來(lái)保護(hù)眼睛。選擇藥食兩用的原料，通過(guò)制藥的工藝和技術(shù)，再用臨床觀察來(lái)驗(yàn)證功效。如此不斷改進(jìn)，制造出具有營(yíng)養(yǎng)美味，又能防病治病的食療產(chǎn)品，是我們的努力方向。
　　讓中醫(yī)藥文化走向世界
　　問(wèn)：中醫(yī)藥是中華民族的瑰寶，您認(rèn)為如何讓中醫(yī)藥走出國(guó)門(mén)？
　　鐘虹光：中國(guó)政府正致力于從制造大國(guó)邁向創(chuàng)造大國(guó)。將傳統(tǒng)的食療配方與現(xiàn)代的食品形式相結(jié)合，是一種創(chuàng)新；和普通食品相比，具有改善健康作用的“食療”產(chǎn)品，是一種升級(jí)。不斷研發(fā)和制造出品種多樣、功效各異的“食療”產(chǎn)品，為中國(guó)人民健康服務(wù)，為世界人民健康服務(wù)，滿足人們希望不吃藥、少吃藥的愿望，在營(yíng)養(yǎng)和美味的享受中維護(hù)了健康，還防治了疾病，讓中醫(yī)藥的“食療”文化邁出國(guó)門(mén)，走向世界，是江中集團(tuán)的奮斗目標(biāo)和崇高使命。

（責(zé)任編輯：秋彤）