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《中國公眾健康飲水藍皮書》發(fā)布

中國青年報·中青在線記者 章正

    近日，中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會發(fā)布了《中國公眾健康飲水藍皮書》（簡稱“藍皮書”）。1～3月，藍皮書課題組通過手機及微信公號進行調(diào)查，共回收有效問卷100525份，調(diào)查范圍覆蓋全國31個?。▍^(qū)市）。
    一天喝足8杯水的觀念已經(jīng)人盡皆知，然而通過此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查者日均飲水量中，占比最多的是每天喝4～5杯水的群體，比例達到39.8%，此外，接近1/4(24.9%)的被調(diào)查每天的飲水量在6～7杯之間（一杯水約250毫升）。
    日均飲水量在中國是一個看似早有定論,實則備受爭議的話題，普通公眾熟知的“每天8杯水”背后有著不少疑點。
    事實上，早在2004年，美國醫(yī)學(xué)科學(xué)院食物與營養(yǎng)委員會就審查了關(guān)于飲水量的問題，他們認為：絕大多數(shù)健康人只要依據(jù)是否口渴來飲水，就可以充分滿足所需水分的攝入，當然每天喝8杯水也在合理范圍內(nèi)。而根據(jù)《中國居民膳食指南（2011年全新修訂）》提供的說法，人體對水的需要量主要受年齡、身體活動、環(huán)境溫度等因素的影響，其變化很大。一般情況下，建議在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成年人，每日最少飲水1200毫升（約6杯）。
    問卷調(diào)查顯示，40.9%的被調(diào)查者將水質(zhì)作為購買瓶裝水時最看重的因素，這說明目前公眾在飲用水消費方面，已經(jīng)由完全的價格驅(qū)動逐漸轉(zhuǎn)向以健康為核心。
    不過，水質(zhì)是一個很廣泛的概念。在購買天然礦泉水時，瓶裝水外包裝上往往會標注各種微量元素的含量，這是識別天然礦泉水是單一型還是復(fù)合型的重要標志。一般情況下，礦泉水產(chǎn)品會標出8個界限指標中達標的項目，而常見的鉀、鈣、鈉、鎂等元素則并非評判礦泉水的關(guān)鍵指標。礦物質(zhì)水并非天然礦泉水。
    公眾認定哪些因素會影響飲用水水質(zhì)，直接影響其日常對飲水的態(tài)度。調(diào)查顯示，“各類污水排放”被近半數(shù)（48.3%）的被調(diào)查者認定為影響飲用水水質(zhì)的主要因素；其次是“水源地的水質(zhì)”（36.7%）。而供水管理和消毒副產(chǎn)品所占比例不到1/5。
    判別礦泉水水質(zhì)優(yōu)劣一個重要的因素是水源地。水源是飲用水的基礎(chǔ)和根本，是決定水質(zhì)的關(guān)鍵因素。國內(nèi)不少生產(chǎn)商都強調(diào)自家飲用水的水源地環(huán)境優(yōu)越。目前，世界優(yōu)質(zhì)礦泉水水源地公認的主要有中國的長白山、天山，歐洲的阿爾卑斯山以及俄羅斯的高加索山脈等。
    報告顯示，越來越多消費者會選擇用天然礦泉水泡茶。其中，華南地區(qū)的公眾對于天然礦泉水的認知及消費的普及度走在前列。
    該藍皮書項目由中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會、吉林省長白山保護開發(fā)區(qū)管理委員會、吉林省白山市人民政府、延邊朝鮮族自治州安圖縣人民政府主辦，恒大農(nóng)牧集團協(xié)辦，由南方報業(yè)傳媒集團、凱迪數(shù)據(jù)研究中心承辦。

（責(zé)任編輯：秋彤）