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世界衛(wèi)生組織駐華代表處主管官員Mr. Martin Taylor（馬汀·泰勒）發(fā)言。新華網(wǎng) 楊锘攝

    “食品安全對我們所有人都是如此重要的話題，而確保食品安全是全世界所有國家都面臨的共同的挑戰(zhàn)?！笔澜缧l(wèi)生組織駐華代表處主管官員Mr. Martin Taylor（馬汀·泰勒）在4月1日舉辦的“世界衛(wèi)生日·北京在行動”食品安全主題座談活動中表示，“食品安全是我們在座每一位的責(zé)任，是社會上所有人的責(zé)任，所以我要借今天這個機(jī)會，提醒每個人要重視這一個問題。
    食品安全對我們來說意味著什么呢？馬汀·泰勒表示，現(xiàn)在一提到食品安全，都會讓人想起一些負(fù)面的東西，比如報紙上揭露的一些丑聞：毒奶粉事件、地溝油事件等等。但是我認(rèn)為，現(xiàn)在我們必須要采取行動來改變這樣的一個思路，讓我們想到食品安全的時候就會想到一些更積極的東西，讓家人每天食用的食品都是安全放心的，不會對我們構(gòu)成傷害。
    “中國政府以及食品的企業(yè)等都做出了巨大的努力來提高完善我們的食品安全，比如中國修訂更新國家的法律法規(guī)等。作為世衛(wèi)組織我們非常贊賞中國在這個領(lǐng)域所開展的所有工作以及修訂國家食品安全法。同時也非常贊賞像北京市相關(guān)的藥品食品的監(jiān)管部門召開今天這樣的會議，來加強(qiáng)大家對這個食品安全的重視。”馬汀·泰勒說。
    而對于在食品安全這條道路上遇到的一些重大挑戰(zhàn)，馬汀·泰勒表示，首先政府應(yīng)該要進(jìn)一步明確各級食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)的職責(zé)，而且要進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)食品相關(guān)各個機(jī)構(gòu)之間的必要合作，來確保我們所食食品的安全。其次，我們還要執(zhí)行好《食品安全法》，這就需要相應(yīng)的部門配備足夠的人手和財力，來確保法律的實(shí)施。最后我要建議讓信息更加透明，以此來建立大家的信任，要給大家提供有科學(xué)依據(jù)的信息。其次食品企業(yè)和貿(mào)易機(jī)構(gòu)還應(yīng)該建立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，健全和建立相應(yīng)的機(jī)制來確保整個過程的食品安全。
    據(jù)馬汀·泰勒介紹，世衛(wèi)組織的食品安全五大要素其實(shí)并不復(fù)雜，是非常簡單易行的，核心的地方就是加強(qiáng)衛(wèi)生，采取最基本可行的手段來減少食源性的疾病。這五大要點(diǎn)包括：保持清潔，生熟分開，食品徹底做熟，保持食物安全溫度，選用安全的水和食材。

（責(zé)任編輯：秋彤）